Mennyi a portula, a kalóriatartalom és a hasznos tulajdonságok értéke. Ellenjavallatok a használathoz. Hogyan fogyasztják a dandurt, receptek. Érdekes gyomnövény tények. A következő tények alapján megértheti, hogy mennyire hasznos bevezetni a portulát a napi menübe: 100 g friss levél a szervezet napi C -vitamin -szükségletének 1/8 -át és a szükséges nikotinsav 1/3 -át tartalmazza. Ezen tápanyagok nélkül az emberi test normális működése lehetetlen.
A porcelán hasznos tulajdonságai
A termék testére gyakorolt jótékony hatása bebizonyosodott, ha beviszik az étrendbe, és ha a hagyományos orvoslás receptjeiben használják.
A portula előnyei a szervezet számára:
- Normalizálja a vérnyomást és kitágítja az ereket;
- Stabilizálja a szívműködést és csökkenti a vér koleszterinszintjét, megakadályozza az érelmeszesedés és a koszorúér -betegség kialakulását;
- Enyhíti az éhséget és segít a fogyásban. A legtöbb zöldféléhez hasonlóan kitölti a gyomrot, hosszú ideig teltségérzetet biztosít;
- A magas rosttartalom növeli a perisztaltika sebességét, segít a beleknek megtisztulni a régi toxinoktól és toxinoktól;
- Antioxidáns hatása van, megakadályozza a bélrák rosszindulatú daganatait, megakadályozza a végbél és a gége rákos daganatainak megjelenését, blokkolja a belekben terjedő szabad gyökök aktivitását;
- Serkenti a kollagén termelést;
- Erősíti a csontok erejét és növeli az izomrostok tónusát, megakadályozza a csontritkulás kialakulását;
- Javítja az éjszakai látást, megakadályozza az öregedést és a látóideg degeneratív változásait;
- Csökkenti a vércukorszintet;
- Normalizálja a keringési rendszer munkáját, serkenti a vörösvértestek termelését.
A portugál segít megszabadulni a bőr gyulladásos folyamataitól. A külső használat megszünteti az öregségi foltokat, tályogokat, csökkenti az allergiás reakció tüneteinek - bőrpír és viszketés - súlyosságát rovarcsípésekkel és növényi égési sérülésekkel.
A portula jótékony tulajdonságai a prosztatagyulladás kezelésében nyilvánulnak meg. A napi használat segít megállítani egy jóindulatú daganat, az adenoma növekedését.
Nagyon hasznos, ha kerti levelekkel ellátott ételeket vezetnek be a gyermekek étrendjébe. Észrevették, hogy azoknak a csecsemőknek, akik vitaminokkal és ásványi anyagokkal komplexet kapnak étellel, csökken a hiperaktivitás és a figyelemzavar kialakulásának kockázata. A kisgyermekek - egy -két éves - friss gyógynövényekkel történő etetése előtt konzultálnia kell egy gyermekorvossal. Ha az emésztőrendszer instabil, akkor előnyben részesítik a gyógyszereket.
Kár és ellenjavallatok a porcsin használatára
Annak ellenére, hogy a növény sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, korlátozottan kell használni az élelmiszerekben.
Portula kárt okozhat, ha fogyasztja:
- Hipertóniával, mivel a növény tulajdonsága a vérnyomás növelése;
- A szívműködés megsértése, tachycardia és angina pectoris esetén - ugyanezen okból;
- Ha kórtörténetében görcsös készenlét áll fenn - az stimuláló hatás miatt;
- Az ideges túlterhelés hátterében, mivel a test hangja még jobban megnő.
Ez nem jelenti azt, hogy el kell hagyni a dandur ételeket. Elég korlátozni a használatot, például heti 1-2 alkalommal.
A porcelán étrendbe történő bevezetésének ellenjavallatai a következők:
- Ideiglenes - terhesség és szoptatás;
- Állandó - epilepszia, súlyos autonóm rendellenességek.
Van egy másik abszolút ellenjavallata a kerti kultúra használatának - az egyéni intolerancia.
Hogyan eszik a portugál
A korpásodás gyűjtését a virágzás során végzik. A leveleket levágják vagy levágják a fiatal szárakkal együtt. Előzetes hőkezelés nem szükséges, a zöldeket csak mosni kell.
A csírákat frissen, forralva fogyasztják, mártásokhoz adják, pácolják, betakarítják a későbbi felhasználásra. A szárítást és az őrlést is gyakorolják - ebben az esetben a porcsinát fűszerként, ételízesítőként fogyasztják, hogy új ízt kapjanak. Ezt a fűszert gyakran használják hús- és halételek fűszerezésére. Dandur tökéletes ízű menta.
Ha ételt készítenek gyermeknek, akkor a leveleket először forrásban lévő vízzel kell leönteni, majd burgonyapürével dörzsölni.
Purslane receptek
A vele készült ételek nem népszerűek, bár a növény hasznos tulajdonságait tekintve nem rosszabb a petrezselyemnél és a zöldsalátánál. És sokkal több főzési módszer létezik, mint a hagyományos zöldek.
Porcelán receptek:
- Pácolt zöldek … A szár összes kemény részét eltávolítják, a füvet folyó vízzel mossák, majd forrásban lévő vízzel leöntik. Nem kell lehűlni. A literes üvegeket sterilizáljuk, fél gerezd fokhagymát teszünk az aljára, és tömjük tele levelekkel. A pác arányai: 600 g portula számára - 1 liter víz, 2 teáskanál só. Ecet - 4 evőkanál - forrásban lévő vízbe öntjük, mielőtt kikapcsoljuk, amikor a só feloldódott. Ugyanakkor 4 babérlevelet dobnak. Az üvegeket forrásban lévő páccal öntik, és a fedeleket feltekerik. 3 nap után már kipróbálhatja. Ha hosszú ideig kívánja tárolni, akkor a fedelek feltekerése előtt az üvegeket 5 percig sterilizálni kell. A legjobb, ha néhány sterilizált fedéllel lefedjük, és másokkal „frissen” feltekerjük.
- Pörkölt portugál hússal … A rizst (üveg) vízzel öntjük, 20 percig hagyjuk, mossuk. Melegítse fel a serpenyőt, öntsön bele növényi olajat, pirítsa meg a finomra vágott hagymát aranybarnára, majd adjon hozzá 2 zúzott fokhagymafogat, 250 g darált marhahúst, 1, 5 evőkanál paradicsompürét. 3-4 perc múlva öntsön rizst, és további 5 perc múlva - 400 g portula. Amint a rizs kész, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és levesszük a tűzről.
- Zöldségpörkölt … A rizst az előző recept szerint készítik. Erszény, 500 g, egyenlő részekre vágva, gallyakkal együtt, préselje ki a felesleges nedvességet. Vágjon finomra egy nagy hagymát, törjön össze 2 gerezd fokhagymát. A paradicsomot, 2 darab húsos fajtát, lehámozzuk, lehúzzuk, kockára vágjuk, 2 édes paprikát is egyenletes szeletekre vágunk. Melegítsünk elő egy serpenyőt, és rakjuk ki a sütéshez: hagyma, fokhagyma, rizs, paprika, paradicsom, porcelán. Amint a portula lágy lesz, öntsük a megmosott rizst a serpenyőbe, és öntsük fel egy pohár forrásban lévő vízzel. Pároljuk, amíg a rizs megpuhul. Adjunk hozzá fekete borsot, őrölt paprikát és ízlés szerint sót.
- Egyszerű párolt portugál saláta … A leveleket többször mossuk folyó vízzel és 5-10 percig áztatjuk. Ez a víz hasznos lesz a jövőben a porcelán elkészítéséhez, nincs leeresztve. A zöldeket sózzuk és pároljuk, állandó keverés mellett, amíg a szín sötétebb lesz. A víz általában ebben a szakaszban elpárolog. A porcelánt lehűtjük, tányérra tesszük, zúzott fokhagymával és olívaolajjal, kevés ecettel ízesítjük - jobb, mint az almabor. Tankolás után alaposan lehűtjük. Hidegen tálaljuk, megszórhatjuk petrezselyemmel.
- Friss portula saláta … A zöldeket megmossuk, vízbe áztatjuk, mint az előző receptben. De ezúttal a dandurt egy szűrőedénybe dobják. Ezután a gallyakat finomra vágjuk, az edényt zúzott fokhagymával, mentával és kefirrel ízesítjük, sózzuk. A legjobb, ha joghurtos joghurtot fogyaszt. Saját ízlésük vezérli őket.
- Tészta szendvicsekhez … Tiszta porcelán, 200 g, blanched, turmixgép tálba helyezve. Adjunk hozzá 150 g tejfölt és feldolgozott (vagy lágy) sajtot, 70 g finomra vágott petrezselymet, zöldhagymát és kaprot. Keverjük össze. A pasztát hűtőszekrényben tárolják. A tejfölt vajjal helyettesíthetjük.
- Porcelán omlett … 2-3 tojást felverünk sóval, hozzáadjuk a tejet. 200 g zöldet apróra vágunk, serpenyőben (fogantyú nélkül) vajban megsütjük. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra. Öntsük a felvert tojáskeveréket egy porcelános serpenyőbe, szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, süssük az omlettet, amíg a sajt meg nem olvad. Melegen tálaljuk.
Sajnos lehetetlen frissen tartani a dandurt. A hűtőszekrényben elsorvad, és fagyasztva elveszíti hasznos tulajdonságait és táplálkozási tulajdonságait. Ha télen szeretné élvezni a "nyári" ízt, akkor be kell pácolnia a zöldeket.
Érdekes tények a portugálról
A növényt az ókori Görögország és Róma óta használják élelmiszer- és gyógyászati célokra. Hippokratész számos gyógyszer összetevőjeként használta. Az arabok a portékát "áldottnak" nevezték.
Avicenna lotionokat készített belőle kígyómarásokra, és főzet segítségével kezelte a vérhasot és a férfi impotenciát.
És már a XIX. Században a hagyományos gyógyítók az ellenkező céllal - a libidó elnyomására - használták a bolhát. A szárított gyógynövényt korlátozás nélkül hozzáadták az étkezéshez. Ez gyengeséget és állandó hányingert okozott, természetesen rosszullét esetén a szexuális vágy eltűnt.
A 18. században a Dandur népszerűsége Franciaországban olyan magas volt, hogy William Cobbett, a kertészkedés szakértője gúnyosan megírta a növényekről szóló könyvében, hogy ez egy gyom, amiből "franciák és sertések" táplálkoznak. Az amerikai kertészek valóban gyomnövénynek fogták fel a növényt, és kitörték a telekről.
De Oroszországban a boszorkányok tisztelték a gyógynövényt, de ritkán adták hozzá a gyógyszerekhez. A szárított virágokat ajánlott amulettbe varrni vagy párna alá helyezni, hogy megszabaduljunk a rossz álmoktól és elűzzük a gonosz szellemeket. A növény ágait a bölcső alatt a padlóra fektették a kikimora kiűzésére.
Érdekes, hogy a kínaiak még ma is használnak portugált a gonorrhoea kezelésére. A növény tulajdonságait vizsgáló hivatalos vizsgálatok nem mutattak ki antimikrobiális hatást a természetes antibiotikumok összetételében. Amikor azonban a gyökeret és a leveleket belekeverték a keverékbe, a betegség tüneteit valóban sikerült megszabadítani.
A dekoratív portugál típusai: nagy virágú - fehér, sárga és piros virágokkal; frottír - többszínű frottírfejjel. A díszfajták levelei ehetetlenek.
Nézzen meg egy videót a portugálról:
A dekoratív portugálokat gyakran ültetik a városi virágágyásokba. De a kerti parcellákban inkább növényeket, akár ehető fajokat is termesztenek speciális dobozokban. Mielőtt vitamin salátákat vezetne be az étrendbe, gondolja át, készen áll -e arra, hogy feláldozza a helyet a kertben és a saját idejét. Érdemes egyszer lágyszárú növényt ültetni, mivel a jövőben az egész területre kiterjed.
