A fürjtojás hasznos és káros tulajdonságai, valamint kalóriatartalma és a gyermekek és felnőttek helyes felhasználási aránya. Hány tojást kell inni naponta, mennyit és hogyan kell főzni, és egyéb hasznos információkat. A fürjtojás a legértékesebb diétás termék. Már az ókorban is tudtak használatuk előnyeiről. Nagyon ízletesek és táplálóak, és szinte nem allergének. Nagyon népszerűek Franciaországban és Hollandiában, Japánban pedig még néhány sushiban is megtalálhatók. A hagyományos orosz konyhában a fürjtojást szinte soha nem használták, és az egzotikus termékek divatjának köszönhetően jelentek meg az asztalunkon. A fürjtojás súlya nagyon kicsi, és körülbelül 10-15 gramm. A héja vékony és törékeny, bonyolult foltos színű.
Fürjtojás összetétele: vitaminok és ásványi anyagok
Alacsony súlya ellenére a fürjtojás igazi tápanyagraktár.
Vitaminok
mcg:
- B1 - 137 mcg (növeli az étvágyat, serkenti az emésztést, kezeli az izomgyengeséget és a fáradtságot).
- B2 - 1100 mcg (javítja az anyagcserét, fenntartja az izomtónust, elősegíti a növekedési folyamatokat, jótékony hatással van a bőr állapotára).
- PP - 110 mcg (az idegrendszer rendellenességeit kezeli, javítja a májat és a hasnyálmirigyet).
- A - 1180 mcg (karotinoidok - 670 mcg) (bőrbetegségeket, nyálkahártya -gyulladást kezel).
Ásványok
mg:
- Kálium - 620 mg (javítja a neuromuscularis vezetést).
- Vas - 404 mg (részt vesz a hematopoiesis folyamatában).
- Foszfor - 213 mg (szükséges az idegrendszer, a szívizom, a csonterő normál működéséhez, részt vesz mindenféle anyagcserében, továbbá az agyszövet része, és jótékony hatással van a gyermekek mentális képességeinek fejlődésére).
- Kalcium - 76 mg (fontos a szív aktivitásához, szükséges (különösen a csecsemőknél), a ricitis megelőzésére és kezelésére).
- Réz - 17 mg
- Kobalt - 6,6 mg
Aminosavak
G:
- Cisztein- 0,43 g
- Metionin - 0,72 g
- Glutaminsav - 1,72 g
- Aszparaginsav - 1,16 g
- Triptofán - 0,42 g
- Lizin - 1,05 g (az emberi test nem termeli).
A fürjtojások kalóriatartalma
100 g -ban 168 kcal:
- Fehérjék - 11, 9 g
- Zsír - 13,1 g
- Szénhidrátok - 0,6 g
Csirke tojás és fürj összehasonlítása
Már tudja a fürjtojás összetételét, de mennyivel többet tartalmaznak ezek a hasznos vitaminok és mikroelemek a csirke tojáshoz képest.
A fürjtojás több:
- A -vitamin - 2, 5 -ször;
- B1 -vitamin - 2, 8 -szor;
- B2 -vitamin - 2, 2, alkalommal;
- Kobalt - 2, 2 alkalommal;
- Kálium - 4-5 alkalommal;
- Foszfor - 4-5 alkalommal;
- Vas - 4 -szer;
- Réz - 2, 2 -szer;
A fürjtojás előnyei
A fürjtojás a legjobb természetes gyógyszer!
Világszerte fürjtojás kezelés nagyon hatékonynak találták. Ezeket a kis tojásokat különösen sikeresen használják a gyomor -bél traktus betegségeihez. Segítenek a vérszegénységben és a vérszegénységben. Kiváló eszköz az akut légúti fertőzések megelőzésére, a hörghurut kezelésére, sőt a hörgő asztmára, a krónikus tüdőgyulladásra is. Hatékony tonik hipertóniás betegeknek. A fürjtojást beviszik a sugárzásnak kitett emberek étrendjébe. Ez növeli a szervezet ellenállását és elősegíti a radionuklidok eltávolítását.
Van terhes nőkakik fürjtojást esznek, a terhesség és a toxikózis sokkal könnyebb, a vetélés veszélye csökken. Jótékony hatással van a potenciára. Súlyos fejfájás vagy emésztési zavar esetén pedig ajánlott analgin tabletta helyett főtt fürjtojást enni! A gyógyszerekkel ellentétben a tojásfogyasztás nem káros. Ezenkívül a szervezet immunvédelme fokozódik a vitaminok, esszenciális aminosavak és ásványi anyagok felhalmozódása miatt.
Videó a fürjtojás hasznos tulajdonságairól
Fürjtojás ártalma és ellenjavallatok
Kétségtelen, hogy a fürjtojások tápanyagok és hasznos anyagok tárháza. De ennek ellenére óvatosan kell enni, bizonyos kárt okoznak.
Először is nem teljesen igaz az az állítás, hogy a fürj magas testhőmérséklete megvédi a szalmonellózistól. A többi baromfihoz hasonlóan a fürj is szenvedhet pullorosisban (a szalmonellózis csoportjába tartozó betegség), és Salmonella enteritidis megtalálható a tojásokban - az egyik fő kórokozó, amely súlyos élelmiszer -eredetű betegségeket okoz az emberekben. Az ilyen esetek ritkák, de ennek ellenére nem ajánlott tojást enni előzetes hőkezelés nélkül. (De ne feledje, hogy ha 15 percnél tovább tart, akkor minden vitamin elpusztul).
A tojás koleszterint tartalmaz. Az ateroszklerózisban szenvedő betegek vérében lévő mennyiség növekedése az erek elzáródását, sőt a vérrögök megjelenését is okozhatja. A májbetegségben szenvedő, cholelithiasisban szenvedő betegeknek nagy gonddal kell használniuk a fürjtojást.
Annak ellenére, hogy a fürjtojás összetétele kissé eltér a csirke tojástól, erős allergén lehet a gyermekek számára. Ezért csak egy orvossal való konzultációt követően szabad bevezetni őket egy év alatti gyermek étrendjébe. Az allergiára hajlamos gyermekek számára pedig - megfelelő vizsgálatok után.
Fürjtojás: hogyan és mennyit kell enni és főzni
A fürjtojás a legfinomabb a baromfi tojás között. Nyersen lehet és kell is enni. Te is kemény forralás (csakúgy, mint a csirke - körülbelül 5 perc sós vízben), és lágyan főtt 1-2 perc elég, süt omlett és rántotta, sütjük, sőt pácoljuk.
A majonéz részét képezik, és főzéshez saláták és meleg ételek díszítésére használják. A gyerekek nagyon szeretik őket eredeti megjelenésük és kellemes ízük miatt. Fontos azonban figyelni a mértékletességre: az 1-3 éves csecsemőknek naponta legfeljebb két tojást kell enniük. Az étrendet fokozatosan kell bevezetni (a felétől kezdve és fokozatosan növelve az adagot). 3-10 éves korban a gyermek legfeljebb három tojást adhat, de nem többet. 10-18 - négy tojás. A felnőttek 5-6 tojást fogyaszthatnak. Az idősek (50 év felett) napi juttatását 4 db -ra kell csökkenteni.
Terápiás célokra fürjtojást fogyasztanak - nyersen inni 30 perccel étkezés előtt. Az ilyen fogadásnak szisztematikusnak kell lennie, megszakítások nélkül 2-3 hónapig. Akkor érdemes szünetet tartani a használatukban.
Tájékoztató videó a fürjtojásokról
Videó a fürjtojásokról - megtudhatja az előnyöket, a választást, a tárolást és a helyes étkezést:
