Hogyan főzzünk otthon nyuszit zöldbabbal? Titkok és lépésről-lépésre recept fotóval. Videó recept.
Ügyeljen arra, hogy nyulat vásároljon, amikor elhalad a húspult mellett a boltban. ma megosztom a kedvenc receptemet az otthoni elkészítéshez. Elkészítéséhez sok recept létezik, de feltétlenül próbálja ki az én receptemet. A nyúl zöldbabbal fűszeres, kifinomult és szokatlan étel. Ez egy diétás, egészséges és könnyű étel a szervezet számára, ezért alkalmas diétás és gyermekasztalra.
A nyúlhús íze nagyon gyengéd, lédús és ízletes. A recept nemcsak a mindennapi étkezésekhez alkalmas, hanem méltóan díszít minden ünnepi asztalt. Ezenkívül köretnek semmit sem főzhet, mert a hús már zöldbabbal lesz. De ha ez az étel nem elég az Ön számára, akkor az étel kiegészíthető más párolt zöldségekkel, például cukkinivel, paradicsommal vagy paprikával. Vagy főzzön kását, rizst vagy tésztát.
- Kalóriatartalom 100 g - 168 kcal.
- Adagok - 2-3
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Nyúl - 300 g hús
- Növényi olaj - sütéshez
- Zöldbab - 300 g
- Fűszerek, gyógynövények és gyógynövények ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Tojás - 1 db.
Lépésről lépésre nyúl főzése zöldbabbal:
1. A recepthez csak a nyúl egy része szükséges. Bármelyik részét levághatja róla, és felhasználhatja ehhez az ételhez. De a filé itt a legalkalmasabb, ez a leginkább gyengéd, lágy és diétás. Más részek megteszik, de akkor el kell távolítania a húst a csontokról. Ne feledje azonban, hogy az első lábak izmokat és inakat tartalmaznak, és nem sok hús van bennük, és keményebb. A hátsó lábakon sok a hús, és lágyabb. A nyúl központi darabja gyengéd, de inkább az első fogásokhoz alkalmas.
Tehát először szét kell szedni a nyulat. Jobb, ha nem vágja le, mert töréskor a csontok erősen összezúzódnak. És ha ez megtörténik, próbálja meg gondosan kiválasztani az összes apró töredéket a húsból. Vágja le a felesleges zsírt a hasított testről (használhatja hús sütésekor). Válassza szét a hátsó és az első lábakat az ízületek mentén. Ezeket tovább lehet részekre osztani. Válassza szét a filéket a bordák mentén és hátul. Távolítsa el a vesét, a májat, a tüdőt és a szívet a hasított testből. Levest főzhet belsőségből. Ossza fel a hasított testet a hát alsó részén. Ossza fel a nyúl hátát 3 vagy több részre. Válassza ki a recepthez tartozó darabokat, és fagyasztja le a többit. Két ételt főztem egyszerre, így több húst vettem, mint a receptben jelzett.
A kiválasztott darabokat mossa meg, tegye egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye a tűzhelyre. Forralás után levesszük a habot, sózzuk és fekete borssal ízesítjük, lefedjük, és puhára pároljuk, körülbelül 1 órát.
2. Ezután távolítsa el a húst a levesből. Szabadítsa meg a kihűlt nyulat a csontokról, és vágja közepes hosszúkás szeletekre. Ne öntse ki a húslevest, hanem használja fel az első fogás elkészítéséhez.
3. A spárgababot folyó víz alatt mossa meg, és tegye egy serpenyőbe forró sós vízzel. Bár a bab főzésekor nem szükséges sót adni, különösen akkor, ha ezt a folyadékot a jövőben zöldséges "keverékekben" (sauté, pörkölt) fogják használni.
Forraljuk fel újra a babot, és pároljuk közepes lángon legfeljebb 5 percig. Ne főzzük túl. Vegye ki a mintát, ha a bab puha, de még mindig kissé ropogós, akkor készen áll.
Ha nem érdekli a bab színe, akkor csak borítsa meg egy szűrőedényben, hogy az összes víz lefolyjon. A természetes, élénk zöld szín megőrzése érdekében engedje le a forró vizet, és áztassa a babot hideg vízben 2-3 percig. Ezután vágja le a végeit mindkét oldalon, és vágja a babot 2-3 részre.
Használhat fagyasztott babot is, de a főzési idő változatlan.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe és melegítse fel. Főtt és apróra vágott húst küldjön bele. Keverjük össze és pirítsuk közepes lángon 5 percig, amíg a szeletek enyhén aranybarnák nem lesznek.
5. Adja hozzá a spárga babot a serpenyőbe és keverje össze.
6. Fűszerezze fekete borssal, kedvenc fűszereivel és szükség esetén sóval. Hozzáadtam a szárított rozmaringot, jól illik a nyúlhúshoz. Keverjük össze és melegítsük fel, hogy a bab kihűlése után felmelegedjen.
7. Tegyen egy nyers tojást a serpenyőbe.
8. És azonnal gyorsan keverje össze, hogy a tojásmassza beborítsa az összes ételt és alvadjon. Amikor ez megtörténik, szó szerint 1 percig, vegye le a serpenyőt a tűzről. A párolt nyúl spárgababbal késznek tekinthető. Ha szeretné, kiegészítheti az ételt finomra vágott friss fűszernövényekkel. Vagy megszórjuk szezámmaggal egy tányéron. Az edényt melegen vagy hűtve tálalhatjuk.
