Bármilyen kebabhoz jó mártás kell, mert segít teljesen feltárni a hús ízét. Fűszeres, csípős és savanyú - fényes kontraszt a grillezett hús tükröződésével. A sok főzési lehetőség közül az egyik és a legnépszerűbb a paradicsom.
Fénykép kész mártással kebabhoz Recept tartalma:
- Tippek a főzéshez
- Paradicsomszósz korianderrel
- Paradicsomszósz gyógynövényekkel
- Videó receptek
A shish kebabot sokan szeretik. Annak érdekében, hogy lédús és ízletes legyen, helyesen kell főzni és pácolni. Melyik húsfajtát részesítsük előnyben: baromfi, marhahús, sertéshús, bárány - csak a szakács dönt. Mert mindenesetre a kebab illatos és ízletes lesz. Az íze azonban jelentősen gazdagabb lesz, ha paradicsompürével tálaljuk. Természetesen bármelyik szupermarketben megvásárolhatja, de jobb, ha maga főzi. Sokkal finomabb lesz, és ami a legfontosabb, egészségesebb.
A mártás fő összetevője a reszelt paradicsompüré. A fűszerkészletet és azok optimális arányát egymástól függetlenül választják ki. Például a húsos saslikhoz a mártást élesebbé, pizzából - lágyabbá lehet tenni. És természetesen csak folyamatosan összehasonlítva az étel receptjét, kiválaszthatja a legjobb lehetőséget magának. Amikor a felhasznált összetevők és arányok mellett dönt, akkor valószínűleg elveszíti a vágyat, hogy glutamátszószos üvegeket vásároljon.
Természetesen van egy olyan emberkategória, aki azt fogja mondani, hogy egy jó kebabhoz nem kell mártás. De ez ízlés kérdése, és a legtöbb ételrajongó mégis inkább mártással használja. Elkészítésüknek számos lehetősége van, de vannak jól bevált ízkombinációk. A legnépszerűbb ízkombinációk alapján ebben a cikkben néhány különböző lehetőséget mutatunk be a kebab tészta elkészítéséhez. Gyorsan és egyszerűen elvégezhetők otthon, otthon.
Tippek barbecue szósz elkészítéséhez otthon
- A kész ízesítés vastagságát saját maga állíthatja be, ezért a levet fokozatosan kell kiönteni, ha sűrűbb fűszert szeretne. Mivel mindig lesz ideje folyadékot adni.
- Paradicsomszósz mellett nemcsak grillezést használhat, hanem marinát is pácolhat benne, vagy nyársra öntheti a rácson.
- Ha nem áll rendelkezésre jó paradicsomlé, használhat ketchupot, paradicsomszószt vagy paradicsompürét ivóvízzel hígítva. Finom is lesz, de nem olyan egészséges.
Paradicsomszósz korianderrel
A korianderrel és fokhagymával készült kebabszósz tökéletes grillezett húsételekhez. Ezenkívül elkészíthető későbbi használatra, és több hétig tárolható a hűtőszekrényben. Ha nem tudja elviselni a koriander illatát, csökkentse a mennyiségét, vagy cserélje ki más fűszeres gyógynövényekkel ízlés szerint.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 29 kcal.
- Adagok - 0, 6 L
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Sűrű paradicsomlé - 0,5 l
- Koriander (koriander) - nagy csomó
- Fokhagyma - 1 fej
- Hagyma - 2 db.
- Só borssal - ízlés szerint
Barbecue szósz elkészítése:
- Hámozzuk meg és vágjuk nagy kockákra a hagymát és a fokhagymát.
- Öblítse le a koriandert, szárítsa meg és durvára vágja.
- Keverje össze az ételt, és aprítsa meg turmixgéppel, vagy csavarja össze egy húsdarálóban. Ha nincs ilyen elektromos készülék, akkor késsel finomra vágja.
- Tegye az apróra vágott összetevőket egy mély edénybe, és fedje le paradicsomlével (mártással vagy ketchuppal). Sóval, borssal ízesítjük és összekeverjük.
- Öntsük az előkészített fűszereket üvegedényekbe, zárjuk le fedővel, és áztassuk körülbelül egy órán át a hűtőszekrényben, hogy átjárja.
Paradicsomszósz fűszernövényekkel grillhez
Finom és sós vörös mártást lehet készíteni élénkvörös paradicsompürével. De ne használjon narancssárga vagy barna pasztát. És egy sor zöldet választhat, helyettesíthet vagy kiegészíthet azzal, amelyik leginkább tetszik.
Hozzávalók:
- Paradicsompüré - 1 l
- Ivóvíz - 1 pohár
- Hagyma - 1 db. közepes méretű
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Kapor - csomó
- Petrezselyem - egy csomó
- Rucola - csomó
- Bazsalikom - csokor (kicsi)
- Koriander - csokor (kicsi)
- Só borssal - ízlés szerint
- Cukor - 1 evőkanál
Főzés lépésről lépésre:
- A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
- Tegye a masszát egy mély serpenyőbe, öntsön forró vizet, keverje össze és tegye mérsékelt tűzre. Keverjük össze a keveréket, és forraljuk fel.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, gyógynövényeket, hagymát és paprikát a masszához. Forraljuk fel az ételt 3-5 percig a keverés megállítása nélkül.
- Levesszük a tűzről és kissé hűtőbe tesszük.
- A kihűlt masszába préseljük a hámozott fokhagymagerezdeket, és hagyjuk főni, amíg kihűl és szobahőmérsékletűre nem emelkedik.
Weboldalunk oldalain még sok érdekes és bevált receptet talál a barbecue szósz elkészítéséhez. Azt is javasoljuk, hogy nézzen meg vizuális videó recepteket:
