A sült kapelán a gyermekkor íze. Javaslom, hogy térjünk vissza a gyermekkorba, és főzzünk egy egyszerű és gyors ételt - finom és egészséges sült kapelint. Ez a sokoldalú hal sokakat lenyűgöz csodálatos ízével.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sült kapelán egy hal, amelyet frissen, fagyasztva vásárolhat bármely élelmiszerboltban. Frissen, nagyobbat kell választania, a hasán ezüstös foltokkal. Ez a hal nagyon aranyos, és az íze is remek. De minden háziasszony tudja, hogy amíg sütjük a kapelán, kellemetlen szag van a konyhában, hogy a főzési vágy egyszerűen eltűnik. Eközben néhányan megsütik, szinte minden nap. Mert tudják a sütés minden titkát. Ezért nem javaslom, hogy a kísérő kellemetlen szag miatt megtagadja a kapel főzését. A sütéshez csak sót, olajat és halfűszereket használunk. Bár néhány háziasszony még mindig lisztet használ.
Annak érdekében, hogy a halszag ne rontsa el étvágyát, szórja meg a halat sós lével vagy citromlével, adjon hozzá fűszereket, például fekete borsot, bazsalikomot, halfűszert stb. Továbbá, ha van szabad ideje, sütés előtt megtisztíthatja a halat, és levághatja a fejét. Bár erre nincs szükség.
Jobb a köményt köret nélkül tálalni, mert önmagában finom. Például egy pohár habos sörrel. De leggyakrabban egészben sült kapelán burgonyapürével fogyasztják. Ezenkívül csak savanyúság, savanyú káposzta és rozskenyér elegendő lesz. Az ízek elképesztő harmóniájának elérése érdekében a halat megszórhatjuk apróra vágott hagymával, vagy felönthetjük paradicsommal vagy tejszínes mártással.
- Kalóriatartalom 100 g - 240 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Friss fagyasztott kapelina - 500 g
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Sült kapelán főzése lépésről lépésre:
1. Először is mossa le a halat folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vághatja le a fejét, vagy hagyhatja. Ha kívánja, kibelezheti a belsejét is. De ezt rendkívül ritkán teszik. Mivel a hal nagyon kicsi, még a belsőségeket is fogyasztják.
Ezután öntsön növényi olajat a serpenyőbe és melegítse fel. Helyezze a halakat forró serpenyőbe. Helyezze egy sorba, és próbálja meg elkerülni a halak érintkezését egymással. Ellenkező esetben a sütés során összetapadnak, és nehéz lesz elválasztani őket. Inkább lehetséges lesz ez, de külsőleg, esztétikailag a halak már csúnyán fognak kinézni.
2. Fűszerezze a kapelán csipet sóval, fekete borssal és halfűszerekkel. Kapcsolja be a közepes lángot, és süsse a halat körülbelül 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
3. Fordítsa meg a halat, és pirítsa ropogósra. Állítsa be a főzési szintet saját maga. Ha azt szeretné, hogy a hal nagyon sült legyen, tartsa tovább a tűzhelyen, mint egy világos aranybarna kéreg, csökkentse a melegítés idejét. Sütés után tálalja a kaprot.
Tekintse meg a videó receptjét is a sült kapelina főzéséről.
