A Bograch magyar gulyás húsból, édes paprikából, paradicsomból, burgonyából, őrölt paprikából és más fűszerekből. Otthon is főzhet! Olvassa el ebben az anyagban a lépésről lépésre szóló receptet a bograch főzésének fotójával.
A Bograch hagyományos magyar étel. Nagyon kielégítő és ízletes. Olyan ételekre vonatkozik, amelyeket nem főznek otthon, a tűzhelyen. A név már beágyazta a jelentést és a főzési technológiát, ami a magyar "bogr? Cs" -ből származik, ami "edényt" jelent. Ezért a klasszikus recept szerint a magyar bograch nyílt tűzön, vízforralóban főz. Bár ma a tapasztalt háziasszonyok ezt az ételt a konyhájuk otthoni főzéséhez igazították. És kiderül, hogy nem kevésbé ízletes. Annak érdekében, hogy erről személyesen is meggyőződhessen, javaslom egy lépésről lépésre elkészíthető receptet, amelyen a tűzhelyen magyar nyelven főző bograch fotó található. Egyáltalán nem nehéz. Csak a hagyományos edényt kell cserélni vastag oldalú és aljú edényre, például öntöttvasra vagy libatálra.
A bograch elkészítése sok időt vesz igénybe, mert alacsony lángon párol, de nagyon egyszerű elkészíteni. Segítségével egy nagycsaládot jóllakhat. Hihetetlenül kielégítő, ízletes és fűszeres. Gazdagsága, magas tápértéke, sűrű konzisztenciája és kalóriatartalma van. Ez helyettesítheti a teljes étkezést, mert ez valami az első és a második tanfolyam között. A Bograch lényege egy forró második étel, rengeteg húslevessel. Ha szereted a fűszeres, gazdag húsételeket, akkor feltétlenül főzd ezt az ételt.
Lásd még a bograch főzésének módját kárpátaljai stílusban.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 305 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 2 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Hús (bármilyen fajta, többféle is lehetséges) - 400 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Burgonya - 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Paradicsom - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Keserű paprika - 1 hüvely
- Édes paprika - 2 db.
- Zöldek (bármilyen) - ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt paprika - 1 evőkanál
- Só - 1,5 tk
Lépésről lépésre magyar bograch főzése a tűzhelyen, recept fotóval:
1. A főzéshez vegyen többféle húst (marhahús, borjúhús, sertéshús) és a hasított test bármely részét (csülök, borda, filé, nyak). Választhat egy rétegű füstölt zsírt és házi füstölt kolbászt is. Minél nagyobb a húsválaszték, annál finomabb lesz az étel.
Tehát tisztítsa meg a húst a filmről erekkel, vágja le a felesleges zsírt, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja közepes darabokra, és tegye egy serpenyőbe vagy öntöttvasba melegített növényi olajjal. Erős lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.
4
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Küldje el egy hústartályba. Adjon hozzá olajat, ha szükséges, mert a sárgarépa szereti és aktívan felszívja. Csökkentse a hőmérsékletet közepes fokozatra, és pirítsa tovább az ételt 5-7 percig.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Küldje el egy serpenyőbe hússal és sárgarépával. Keverjük össze és pirítsuk aranybarnára az ételt a zöldségeken.
4. Hámozza meg a paprikát a magokról, a válaszfalakról, és távolítsa el a farkát. Vágjuk szeletekre vagy félkarikákra, és küldjük a serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, apróra vágott csípős paprikát és fokhagymát. Ízesítsük őrölt paprikával, sóval és fekete borssal.
5. Töltse fel az ételt ivóvízzel. Az összegét saját maga állíthatja be, attól függően, hogy mit szeretne többet kapni, az első vagy a második fogást.
6. Forraljuk fel az edényt, csökkentsük a hőmérsékletet a minimális fokozatra, és pároljuk a tűzhelyen 1,5 órán keresztül a magyar bograchot. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a serpenyőbe.
Tekintse meg a videó receptjét is a kárpátaljai bograch recept elkészítéséről.
