Meglepően finom és finom húsgombóc búzadarával otthon. Lépésről lépésre recept fotókkal. A főzés finomságai. Videó recept.
A húsgombóc a legegyszerűbb és legolcsóbb étel. Különbségük a szeletekhez képest jelentéktelen. A különbség az, hogy a húsgombócokat illatos paradicsomszószban párolják, néha tejföllel. Különféle módon főzheti őket, mint a szelet, kenyér vagy zsemle, zsemlemorzsa vagy búzadara / zabpehely, főtt rizs vagy nyers reszelt burgonya hozzáadásával. Elkészítésükre sok recept létezik. A húsgombóc mártásban történő párolásának köszönhetően lágyak, lédúsak, gyengédek és egységesebbek, mint a szelet. A húsgombócokat mártással vagy mártással tálaljuk, amelyben főtt.
Ebben a receptben rizs helyett búzadarát tettem a darált húshoz. Ezenkívül összekapcsolja az összes terméket egymással. A mindennapi vacsorához az ilyen húsgombóc paradicsomos szószban finom, gyors és kielégítő meleg étel. Nem kell várnia, amíg a rizs megfő, ami időt takarít meg a főzéshez. A darált húshoz búzadarát adunk, és a húsgombócokat azonnal megsüthetjük. Mártásban párolva puhák és lédúsak lesznek. Fontos gondoskodni arról, hogy elegendő mennyiségű mártás legyen, különösen akkor, ha köretként hajdinát vagy főtt rizst szolgálnak fel.
- Kalóriatartalom 100 g - 52 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Vegyes hús darált húshoz - 500-600 g
- Hagyma hagyma - 2 db. közepes méretű
- Csirke tojás - 2 db.
- Búzadara - 3-4 evőkanál
- Paradicsompüré - 4-6 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Cukor - 1 tk
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre húsgombóc főzése búzadarával:
1. Hámozza meg és mossa meg a hagymát és a fokhagymát. Ezután őrölje meg őket. Ezt többféleképpen is megtehetjük: daráljuk, reszeljük, késsel nagyon apróra vágjuk, vagy turmixgépben aprítjuk.
2. Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel és csavarja is. Annak érdekében, hogy a húsgombóc darált húsa ne legyen száraz vagy zsíros, vegyen két vagy többféle húst. Például sertés és marhahús, sertés és csirke. Vegyen tetszőleges arányokat, de általában egyenlő részeket.
3. Hajtsa be a tojásokat, hogy a húsgombócok erősebbek legyenek. pörkölés előtt elősütik. Két tojásom van, mert kis méretűek. Ha nagy tojása van, akkor elég egy.
Bár tojást nem lehet hozzáadni ehhez a recepthez, mert a búzadara jól ragasztja a termékeket. De akkor meg kell tennie egy trükköt a massza jobb tapadása érdekében - le kell vernie a kész darált húst az asztalon vagy a deszkán, hogy amikor felüti a felületet, hangos pofont hall. Ez a technika a húsgombócokat formában tartja, és megakadályozza, hogy a további főzés során szétesjenek.
4. A darált húshoz adjunk búzadarát, sót, fekete borsot és fűszereket. Fűszerként őrölt szerecsendiót, őrölt paprikát és húsfűszert használok.
5. A húsgombócokat simára keverjük. Jobb, ha ezt nedves kézzel, az ujjai között átadja.
6. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és kerek, körülbelül 5 cm átmérőjű húsgombócokat formáljon, gyerekeknek aprókat főznek - legfeljebb 3 cm átmérőjűek.
7. Helyezze a paradicsompürét egy mély tálba, sózza, adjon hozzá cukrot és borsot. Beletettem még néhány őrölt gyömbért.
Vásárolhat recepthez kész paradicsompürét is, vagy főzheti friss paradicsomból. Ehhez távolítsa el a héjat a paradicsomról forrásban lévő vízzel leforrázva, és aprítsa fel a pépet turmixgéppel vagy reszelővel.
8. Öntsön ivóvizet a paradicsomra, és villával vagy habverővel simára keverje.
kilenc. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután rakja ki a húsgombócokat. Az egyik oldalukat enyhén aranybarnára sütjük. Fordítsd meg és süsd kissé a másik oldalon, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
10. Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, annak több mint a felére kell fednie a húsgombócokat, és jobb, ha a tetejére vizet töltünk, mert a búzadara sok vizet szív fel. Adjon hozzá fél pohár vizet, ha szükséges. Opcionálisan adjunk hozzá hagymás-sárgarépás sütést a mártáshoz.
Forraljuk fel a mártást, fedjük le a serpenyőt fedővel, csökkentsük a hőt és pároljuk 20-25 percig. Tálaljuk a kész húsgombócokat búzadarával főtt rizzsel vagy burgonyapürével, paradicsommártással megszórva.
