A hijiki leírása, összetétele, előnyei és ártalmai. Hogyan eszik az algát, és mit lehet vele főzni?
A Hijiki hínár a barna hínár osztály tagja, és nagyon népszerű összetevője a hagyományos japán konyhának. A Csendes -óceán meleg vizeiben, valamint a Japán -tengeren és számos belvízzel nőnek. A hidzsikit nem fogyasztják frissen - kellemetlen csípős ízűek, eltávolításukhoz, összegyűjtésük után először felforralják, majd a napon szárítják és már szárítva küldik a boltba. Figyelemre méltó, hogy a hínárt előzetes áztatás után fogyasztják, de a kellemetlen íz nem tér vissza. Ha elkészült, a hijiki hasonlít egy vékony, hosszú fekete cérnametéltre. A termék hasznosságáról szóló vélemény kétértelmű: egyrészt sok biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek fontosak a szervezetünk számára, másrészt a hijiki hajlamos felhalmozni egy olyan veszélyes összetevőt, mint az arzén. Nézzük meg, érdemes -e kipróbálni egy ilyen ellentmondásos terméket.
A hijiki algák összetétele és kalóriatartalma
A képen a hijiki alga
A hínár alacsony kalóriatartalmú, magas tápértékű termék. Ez azt jelenti, hogy az étrend kalóriatartalmának jelentős növelése nélkül képesek jelentősen gazdagítani vitamin- és ásványianyag -összetételét.
Átlagosan a hijiki kalóriatartalma, más tengeri moszatokhoz hasonlóan, körülbelül 30 kcal / 100 g
A növényi fehérjét megkülönböztetik az algák összetevői között, kis mennyiségű zsírt és szénhidrátot tartalmaz. A terméket különösen nagyra értékelik az A -vitamin, a B -csoport, az ásványi anyagok - kalcium, magnézium, kálium és természetesen a jód - jelenléte miatt. Érdemes megjegyezni, hogy a Hijiki ötször több kalciumot tartalmaz, mint a tej!
A hijiki hasznos tulajdonságai
Az algák igazi trend az egészséges táplálkozásban, ami nem meglepő, mert legalább jódot tartalmaznak, amelynek hiánya ma nagyon gyakori. Japánban a terméket gyógyszeresnek tekintik, szív- és érrendszeri betegségek és vérszegénység kezelésére, csontszövet erősítésére használják, a túlsúlytól és a székrekedéstől való megszabadulás eszközeként ajánlott, sőt komplex rákellenes terápiában is használják.
A Hijiki hínár előnyei:
- A pajzsmirigy -betegségek megelőzése … A hypothyreosis az egyik leggyakoribb modern betegség, amely leginkább a nőket érinti. Gyakran a fejlődés oka a jód hiánya, ezért ennek az ásványnak a termékei-forrásai jelen kell lenniük a tisztességes nem étrendjében.
- Az osteoporosis megelőzése … A termék különös jelentőséget kap az éghajlati időszakba lépett nők étrendjében, akik gyakran hajlamosak az olyan betegségekre, mint a csontritkulás - a csontok törékenységének betegsége. A hijiki összetételében nagy mennyiségű kalcium jelenléte jelentősen csökkenti a betegség kialakulásának valószínűségét.
- A szív munkájának támogatása és az erek erősítése … A szív- és érrendszerre gyakorolt jótékony hatás annak köszönhető, hogy az algákban két fő "szív" ásványi anyag - a magnézium és a kálium - található, nekik köszönhető, hogy a szívizom, az erek megerősödnek, a vérnyomás normalizálódik, és valószínű, hogy a szívrohamok és az érelmeszesedés kialakulása csökken. Ebben az értelemben a Japánból származó egzotikus finomság nemcsak a nők, hanem a férfiak számára is egyre fontosabbá válik, akik az előbbinél gyakrabban szembesülnek akut szívbetegségekkel.
- Az anyagcsere folyamatok javítása … A hijiki összetételében lévő B -vitamin -tartalom és a rost miatt a termék nagyon hasznos az anyagcsere -folyamatok normalizálásában. A B -vitaminok a fő anyagcsere -vitaminok, elsősorban ők felelősek az élelmiszer energiává alakításáért. A rost javítja a bél perisztaltikáját, ami kiváló megelőzése a székrekedésnek, a puffadásnak és a puffadásnak.
- Jótékony hatás az idegrendszerre … Ezenkívül a B -vitaminok fontos szerepet játszanak az idegrendszer normális működésében - eltávolítják a szorongást, segítenek megbirkózni a stresszel, javítják a hangulatot és kezelik az álmatlanságot.
- A szemészeti betegségek megelőzése … A hijikiben található A -vitamin jótékony hatással van nemcsak a látásélességre, hanem a nyálkahártya normál állapotára is, ami miatt még a hosszú számítógépes munka sem, amely ma szinte minden ember életének szerves része fáradtsághoz és kényelmetlenséghez vezethet a szemekben.
- A bőr és a nyálkahártyák állapotának javítása … Az A -vitamin jótékony hatással van nemcsak a szem nyálkahártyájára, hanem testünk más nyálkahártyájára is. Ezenkívül bőr szépségvitaminnak számít. Elsősorban az epidermisz szárazságának kiküszöbölését segíti elő, ami viszont megvéd a vékonyodástól, a tápanyagok elvesztésétől, a kiszáradástól.
- Az immunitás erősítése, a vérszegénység megelőzése … Tekintettel arra, hogy a termék általában nagy mennyiségben tartalmaz különféle vitaminokat és ásványi anyagokat, fontos hatással van a vérszegénység kialakulásának megelőzésére, valamint a szervezet védekezésének szintjére. Ismét visszatérve a hijiki algában található A -vitaminhoz, érdemes megjegyezni, hogy az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség úgy határozott, hogy az immunrendszer normális fejlődése és működése, valamint a látás, valamint a nyálkahártya és a bőr egészséges megőrzése az egyik legfontosabb. az A -vitamin tulajdonságai.
Ezenkívül a hijiki algák tartalmaznak egy speciális komponenst, a fukoxantint, amelyet jelenleg aktívan tanulmányoznak, és máris számos hasznos tulajdonságot tulajdonítanak neki-fiatalító, gyulladáscsökkentő, antioxidáns, antidiabetikus, rákellenes. Úgy tartják, hogy védi az agyat és a szívet is, normalizálja a zsíranyagcserét és megelőzi a depressziót. Meg kell azonban jegyezni, hogy eddig a legtöbb kísérletet fukozantinnal végeztek állatokon, bár ez nem akadályozza meg abban, hogy aktívan használja sporttáplálék -kiegészítőkben.
