Lépésről-lépésre recept egy serpenyőben karamellizált almák fotójával palacsintákhoz és tortákhoz. Apple töltési technológia édes süteményekhez, videó receptek.
A karamellizált alma csodálatos desszert, világos fahéjas-krémes aromával és gazdag édes ízű. Egy ilyen étel önálló ételként szolgálhat fel, vagy pitét, süteményt, süteményt készíthet, és fagylalttal is kísérheti.
A karamellizált alma receptje kevés hozzávalót igényel. A fő természetesen az alma. Lehetnek bármilyen színűek, vörösek, sárgák, zöldek, de a gyümölcs pépének a lehető legsűrűbbnek kell lennie, hogy szép egész darabokat kapjunk a folyamat során. A laza húsú fajták nem alkalmasak. gyorsan leforrnak és elveszítik alakjukat. Figyelemre méltó, hogy ideális esetben a gyümölcsnek érettnek kell lennie - ez biztosítja a desszert legjobb ízét.
Ha önálló ételt készít, akkor a darabok különböző méretűek és bármilyen alakúak lehetnek. Ha nyersdarabot kell készítenie a torta díszítéséhez, akkor jobb, ha az almát vékony szeletekre vágja, de nem vékonyabb, mint 5 mm, amely könnyen szépen elhelyezhető a krém tetején.
A vaj lágyító összetevőként működik, és finomíthatja az ízét. Az őrölt fahéj hihetetlenül jól illik az almához, gazdagítja illatával és étvágygerjesztőbbé tesz minden desszertet.
A cukor felelős a karamellizálásért, amely nemcsak a leg savanyúbb alma édesítését teszi lehetővé, hanem karamellfátylat is készít minden darabon.
Ezután egy egyszerű receptet mutatunk be a karamellizált almára egy serpenyőben, egy lépésről lépésre készült fotóval.
Lásd még, hogyan készíthet fagyasztott almás omlót.
- Kalóriatartalom 100 g - 126 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Alma - 3 db.
- Vaj - 30 g
- Őrölt fahéj - 1 tk
- Cukor - 100 g
Karamellizált alma főzése lépésről lépésre egy serpenyőben palacsintákhoz és tortákhoz
1. A karamellizáláshoz nem szükséges az egész gyümölcs hámozása. De mielőtt az almát darabokra karamellizálnánk egy serpenyőben, a gyümölcsöket meg kell hámozni. Ezt követően vágja szeletekre, és tegye egy mély tányérba.
2. A tetejüket megszórjuk cukorral és fahéjporral. Alaposan keverjük össze, hogy a száraz hozzávalók egyenletesen oszlanak el minden darab felületén.
3. Ezután gyorsan fel kell olvasztani a szükséges mennyiségű vajat egy serpenyőben, megakadályozva, hogy túlzottan felforrjon. Ebből a célból jobb vastag aljú edényeket használni, például öntöttvasat. A legjobb, ha ízletes karamellizált almát készítünk egy serpenyőben.
4. Az előkészített almadarabokat elterítjük. Kicsit keverjük össze, és egyenletesen osszuk szét a serpenyő alján.
5. A tűz szintjének közepesnek kell lennie. Fokozatosan az olaj forrni kezd. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél erősebb a tűz, annál gyorsabban kéreg jelenik meg az alma felületén. Ha alacsony hőmérsékleten főz, akkor a pép fokozatosan lágyul, és jobban telíthető édes krémes fahéjas karamellel. A választás a kulináris szakember preferenciáitól és az étel elkészítésének céljaitól függ.
6. Néhány percen belül megváltozik a karamell és az alma színe, először aranyszínű lesz, majd világosbarna árnyalatot kap. Az étel készenlétét is egyedileg határozzák meg: egyesek a világos és enyhén folyékony karamellt kedvelik, míg mások a sötétebb és sűrűbb karamellt. Itt érdemes emlékezni arra, hogy ha a karamell túlfő, akkor az alma gyorsan nagyon kemény lehet, ezért nem szabad túlzásba vinni a tűzön. Ha kész, tányérra tesszük. Tároláshoz a puha almát fedővel ellátott üvegtartályba lehet helyezni.
7. Az illatos és finom karamellizált alma egy pite serpenyőben készen áll! Tálaláshoz tegyük őket egy tálba, és palacsintával vagy fagylalttal tálaljuk.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Karamellizált alma
2. Hogyan karamellizáljuk az almát
