A nyár vége és az ősz eleje a szilva ideje. Ha még nem sütött szilvás lepényt, akkor egy lépésről lépésre megosztom a receptet egy karamellizált szilva fotójával a pékáruk töltéséhez. Videó recept.
A szilvás pékáruk különösen ízletesek. Sőt, még azok is egyszerűen imádják azokat, akik nem szeretik önmagukban fogyasztani ezt a gyümölcsöt, a pitét, tekercset, zsemlét és más szilvás töltelékkel ellátott termékeket. Ahhoz azonban, hogy a pékáruk valóban ízletesek legyenek, nem elég csak szilvát tenni a tésztába, mert megfelelően fel kell őket készíteni. Akkor a termékek csodálatos ízűek lesznek. Ehhez a szilvát karamellizáljuk cukorszirupban vajjal. A karamell édességének és a szilva savanyúságának kombinációja nagyon különleges ízt és aromát hoz létre. Ez egy igazi csemege, amit abszolút mindenkinek ízleni fog. Az ilyen szilvákat egyébként nemcsak sütéshez, hanem önmagukban vagy egy gombóc fagylalttal kiegészítve is fel lehet használni.
Ehhez a recepthez szüksége van egy szilva édes -savanyú fajtákra, sűrű péppel, például magyar vagy Ugorka. Eredeti és finom süteményeket fog készíteni. A karamellizálás során a gyümölcsök nem esnek szét, megőrzik alakjukat, miközben puhák lesznek. Egy ilyen szilva a tésztában élénken hangzik, erős ízű, hihetetlen aromájú és vonzó színű. Senki sem tud ellenállni az ilyen sütésnek, mert főzés közben a szilva majdnem sűrű mártássá válik, ami telíti és átalakítja a tésztát.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 295 kcal.
- Adagok - 300 g
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Szilva - 300 g
- Cukor - 50 g vagy ízlés szerint
- Vaj - 30 g
Lépésről lépésre karamellizált szilva előkészítése pékáruk töltéséhez, recept fotóval:
1. Vegyünk szilvát, amely sűrű és szilárd, romlás és rothadás nélkül. Mossa le őket folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Kés segítségével óvatosan vágja félbe és távolítsa el a csontot. A szilvát félbe lehet tartani, vagy kisebb kockákra vagy kockákra vágni.
3. Olvasszuk fel a vajat egy öntöttvas vagy nehéz aljú serpenyőben. Ügyeljen arra, hogy ne égjen. Az olajnak csak meg kell olvadnia.
4. Helyezzen szilvaolajat egy serpenyőbe.
5. A szilvát megszórjuk cukorral és összekeverjük. Közepes lángon, időnként megkeverve megsütjük őket. Amikor a cukor olvadni kezd, és vékony karamellhéjjal borítja a gyümölcsöt, vegye le a serpenyőt a tűzről. Ne tegye túl sokáig a szilvát a tűzhelyre, nehogy alaktalan masszává váljon. Használjon kész karamellizált szilvát a pékáruk töltelékéhez, pite, tekercs, tekercs és egyéb édességek sütéséhez.
Tekintse meg a karamellizált szilva elkészítésének videó receptjét is.
