Lépésről-lépésre recept fotóval, hogy finom krémet készítünk tejszínnel a Napóleon torta számára. Kalóriatartalom és főzési titkok. Videó recept.
Ha nem fél az alakjától, és zsíros édességeket fogyaszt, akkor a krémes krém javasolt receptje az Ön számára. Végül is a tejszínhab zsírosabb, mint a tej. Ugyanakkor a vajkrém íze sokkal jobb. Ha összehasonlítjuk a tejet és a tejszínt a kalóriatartalom szempontjából, akkor 100 g tejben - 60 kcal és tejszínben - 206 kcal. Ezért a krémes receptek magasabb kalóriát tartalmaznak. Ha megzavarja a puding zsírtartalma, cserélje ki a tejszínt tejjel. Vajat kell hozzáadni a pudinghoz tejben, hogy tartós és jól megőrizze alakját, és ha szükséges, a tejszínben. Ha a krém nagyon zsíros, akkor hagyja ki a vajat, közepes zsírtartalmú - adja hozzá ízlésének.
Általában pudingot használnak a Napoleon torta rétegéhez. Tökéletes egy réteg mézes süteményhez és kekszhez. Sütemények, eclairs, profiteroles, kosarak stb. Töltésére is használják. Ezen kívül a puding önálló desszert lehet. Gyümölcsökkel tálaljuk, fahéjjal vagy kakaóval megszórva, süteményekre kenve … Sütőben is megsül, és finom pudingot kapunk. A kész puding használata előtt a legfontosabb, hogy több órán keresztül, vagy jobb egész éjjel a hűtőszekrényben tartsa.
Nézze meg, hogyan lehet házi pudingot készíteni Napóleon számára.
- Kalóriatartalom 100 g - 350 kcal.
- Adagok - 800 g
- Főzési idő - 30 perc, plusz hűtési idő
Hozzávalók:
- Közepes zsírtartalmú krém - 500 ml
- Liszt - 2 evőkanál dia nélkül
- Vaj - 20 g
- Cukor - 100 g vagy ízlés szerint
- Vanillin - a kés hegyén
- Tojás - 2 db.
Lépésről lépésre vajkrém elkészítése Napóleon tortához, recept fotóval:
1. Öntsön nyers tojást egy serpenyőbe. Azt javaslom, hogy a krémet edényben, ne pedig tálban készítsék el, hogy azonnal meg tudja főzni a krémet.
2. Öntsön cukrot a tojásokra.
3. A tojásokat és a cukrot keverővel habosra keverjük.
4. A tojásos folyadékhoz adjunk hozzá lisztet, lehetőleg finom szitán átszitálva. Így garantált, hogy nem lesznek csomók a krémben.
5. Az ételt turmixgéppel simára verjük.
6. Tegye az edényt a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes lángot. Beleöntjük a szobahőmérsékletű tejszínt és elkeverjük. A tejszínt folyamatosan kevergetve felmelegítjük, hogy ne legyen csomó. Ezt jobb szilikon spatulával megtenni, mert minden oldalról jól összegyűjti a masszát. Amint az első buborékok képződnek a krém felületén, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről. De még 5-10 percig keverje tovább a krémet, nehogy csomók keletkezzenek. A krém közvetlenül a szemed előtt sűrűsödik. Annak megállapításához, hogy a puding elkészült -e, vegyen ki egy kanalat a serpenyőből, és dörzsölje át a masszával egy másik kanállal. Ha egyenletes nyomok vannak, és a krém nem folyik le, akkor készen áll, és leveszi a serpenyőt a tűzről.
Ezután tegyünk vajat és egy csipet vaníliát a tejszínbe. Vanillin helyett vaníliarudat vagy vaníliakivonatot használhat, hogy a krém természetesebb legyen.
7. Az ételt addig keverjük, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik, és hagyjuk kihűlni a krémet. Amikor a krémes Napóleon torta pudingja szobahőmérsékletű, tegye a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan készíthetünk pudingot tejszínhabbal.
