A cékla palacsinta eredeti és szokatlan étel, amely teljesen különbözik az étel klasszikus változatától. Ez az egészséges és diétás étel sokaknak tetszeni fog, és egy lépésről-lépésre fotókkal ellátott recept segít tökéletesen elkészíteni őket!
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A cékla nagyon egészséges zöldség. Tele van vitaminokkal, betainnal, ásványi anyagokkal, bioflavonoidokkal, pektin anyagokkal. A számos gyógyászati tulajdonság miatt a cékla hatalmas alkalmazási körrel rendelkezik a népi gyógyászatban, a táplálkozási terápiában és a főzésben.
A főzésben pedig a céklát sokféleképpen használják. Sült, sült, főtt, szárított, pácolt. Ennek alapján borschtot, céklalevest, vinaigrette -t, salátákat, kaviárt, mindenféle köretet hús- és halételekhez, valamint szeletet és palacsintát készítenek. Ez utóbbiról lesz szó ma. Készítsünk ma néhány sós cékla palacsintát felvert tojásfehérjével. És bár nehéz klasszikus palacsintának nevezni őket, ez egy nagyon különleges ízletes étel.
Többek között soványra is készíthető répa palacsinta. Ehhez tojás helyett búzadarát, pépesített banánt, zablisztet, keményítőt és egyéb kötőanyagokat tesznek a tésztába. Egy ilyen étel hihetetlenül finom is lesz. Mindenkinek ajánlom a főzést. A böjti időszakban kiválóan helyettesíti a húsgombócokat, és a palacsinta csodálatos független főétel lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 167 kcal.
- Adagok - 15-18
- Főzési idő - 30 perc palacsinta, plusz idő a répa forralásához és hűtéséhez
Hozzávalók:
- Cékla - 2 db.
- Liszt - 50 g
- Tojás - 1 db.
- Citromsav - 0,5 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - csipetnyi
- Cukor - csipetnyi
Lépésről lépésre a cékla palacsinta elkészítése tejszínhabbal:
1. Mossa meg a céklát, kaparja le a bőrét vasszivaccsal, és mártsa a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe. Felöntjük ivóvízzel, és puhára főzzük. A cékla forrási ideje 40 perc és 2 óra között lehet. Ez a zöldség korától és méretétől függ. A cékla után hűtsük le és hámozzuk meg.
2. A zöldséget durvára reszeljük. Ha sok a lé, akkor ürítse le, különben több lisztet kell hozzáadnia, amiből a palacsinta kalóriadúsabb és sűrűbb lesz.
3. A lisztet finom szitán átszitáljuk a répatömegbe.
4. A tojást feltörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Helyezze a fehérjét egy tiszta és száraz edénybe, és adja hozzá a sárgáját a tésztához a tésztával.
5. Adjon hozzá sót, cukrot és citromsavat az ételhez. Narancshéjat is adtam hozzá, hogy aromát és ízt adjon hozzá. A palacsintát kardamommal, vaníliával, őrölt fahéjjal és más fűszerekkel is ízesítheti. Keverje össze az ételt. Citromsav helyett citromlé is használható. Ezek az összetevők elengedhetetlenek ahhoz, hogy a cékla megőrizze élénk bordó színét.
6. Keverővel és habverővel verjük fel a fehérjét habosra és masszára. Amikor a fehérjetömeg álló fehér habgá alakul, akkor a fehérjék készen állnak.
7. Óvatosan illessze be őket a cukorrépa -masszába, és lassan keverje egy irányba.
8. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. A tészta egy részét egy evőkanállal vegye be és tegye a serpenyőbe. Ovális palacsinta formázása.
9. A palacsintát mindkét oldalon közepes lángon aranybarnára sütjük. Tálaljuk őket az asztalhoz bármilyen mártással. Jól passzolnak édes és sós kenésekhez is.
Tekintse meg a videó receptjét is a répa -szeletek főzéséről.
