A mézes kalácsot minden országban készítik, de mindenki másképp készíti, különféle hozzávalók hozzáadásával. Ugyanakkor minden recept esetében vannak közös finomságok, amelyek betartása gyengéd és bolyhos tésztát garantál.
A recept tartalma:
- Mézeskalács - a szakács titkai
- Mézes sütemény: klasszikus recept
- Mézes alma muffin
- Mézes gyömbér cupcake
- Mézes torta zabpehellyel
- Videó receptek
A mézes muffin finom, ízletes és egészséges sütemény. Gyerekek és felnőttek is imádják őket. Nehéz olyan embert találni, aki ne szeretné őket. A cukrászdákban most sokféle lehetőséget vásárolhat ehhez a süteményhez. Az otthoni sütés azonban nem lesz nehéz. A legtöbb recepthez rendszeres ételekre van szükség, amelyeket bármelyik boltban értékesítenek. És minden kezdő kulináris szakember képes kezelni a főzési technológiát. Megtanuljuk a mézes sütemény elkészítésének titkait és receptjeit.
Mézeskalács - a szakács titkai
- A mézes sütemény receptje további termékeket is tartalmazhat: lekvár, mazsola, dió, mák, gránátalma, kandírozott gyümölcsök.
- Az íze érdekében fahéjat, mandulát, citrusféléket vagy vanília adalékokat adnak a tésztához.
- A tészta tetejét csokoládéval, fondanttal, porcukorral vagy porcukorral díszíthetjük.
- A cupcake alakja lehet téglalap alakú, kerek, közepén egy gyűrűre emlékeztető átmenő lyukkal, vagy kis adag cupcakes.
- Készítsen süteményt kekszből vagy élesztő tésztából.
- A tészta habos szerkezetének megőrzése érdekében, és a torta szellős lesz, a tésztát gyorsan össze kell gyúrni. Óvatosan keverjük össze: felülről lefelé, és utolsó hozzávalóként adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.
- A torta lágyabbá és puhábbá tételéhez két tojássárgáját használhat egy tojás helyett.
- A sütés sokáig nem keményedik meg, ha a liszt egy részét (kb. 10%) keményítővel vagy apróra vágott dióval helyettesítik.
- A muffinokat előmelegített sütőben (180-200 fokig) elkészítjük.
- A sütőt sütés közben nem nyitják ki, és a sütemény nem mozdul el. A hőmérsékletkülönbség negatívan befolyásolja a pompát.
- A készültséget fapálcikával ellenőrzik. A termék átszúrása után a szálnak száraznak kell maradnia. Az adagolt muffint egyedileg kell tesztelni.
- Ha a torta belseje nedves, és a felülete már aranybarna, fedje le a süteményt pergamentel, és süssük puhára.
- A kész muffinokat először lehűtjük, majd kivesszük a formából.
- Ha kandírozott mézet használnak, akkor azt gőzfürdőben meg kell olvasztani, vagy forró vízzel ellátott edénybe kell helyezni.
- A szilikon sütőedényeket nem kell zsírozni. A késztermék könnyen eltávolítható belőlük.
- A fém formákat zsírozni kell: vaj vagy növényi olaj.
- A muffinokat sütőben, multicookerben vagy mikrohullámú sütőben főzheti.
Mézes sütemény: klasszikus recept
A klasszikus egyszerű mézes sütemény finom házi sütemény mézzel és minimális összetevőkkel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 248 kcal.
- Adagok - 1 cupcake
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 evőkanál.
- Cukor - 0,5 evőkanál.
- Sütőpor - 2 tk
- Vaj - 150 g
- Méz - 100 g
- Tojás - 2 db.
Lépésről lépésre a mézes sütemény elkészítése (klasszikus recept fotóval):
- A mézet és a vajat egy tálba tesszük, és puhára olvasztjuk. Tegye félre az ételt kihűlni.
- Keverjük össze a cukrot a tojással, és keverjük habosra, amíg világossá nem válik és a térfogata megnő.
- Vigye a méz-olaj keveréket a tojásmasszába és keverje össze.
- Keverjük össze a lisztet a sütőporral, és öntsük folyékony alapra.
- A tésztát simára gyúrjuk.
- A tésztát kivajazott tepsibe öntjük.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és fél óráig süssük a termékeket.
Mézes alma muffin
A mézes sütemény almával a sütőben finom és ropogós. Egy ilyen termék díszíti az étkezőasztalt, és hangulatos családi légkört biztosít.
Hozzávalók:
- Margarin - 100 g
- Szóda - 1/2 tk
- Cukor - 1/2 evőkanál.
- Só - 1/2 tk
- Liszt - 1,5 evőkanál.
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 2 evőkanál
- Méz - 2 evőkanál
- Alma - 2-3 db.
A mézes almás sütemény elkészítése lépésről lépésre:
- A lisztet összekeverjük a cukorral, a sóval és összekeverjük.
- A margarint közepes darabokra vágjuk, és a liszthez adjuk.
- A lisztet és a margarint finomra morzsoljuk.
- Keverje össze a szódát tejföllel.
- Hozzáadjuk a tojást és a mézet.
- Öntsük a folyékony keveréket a száraz alapba, és keverjük keverővel simára.
- Távolítsa el a héját az almáról, vegye ki a magdobozt és vágja apró kockákra.
- A formát kikenjük vajjal, és az alma szeleteket az aljára tesszük.
- Megszórjuk cukorral, és a tésztát formába öntjük.
- 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük és 40 percig sütjük.
Mézes gyömbér cupcake
A kemencében sült mézeskalács gyömbérrel egy könnyen elkészíthető recept és finom házi sütemények minden édes szerelmesnek.
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Tojás - 2 db.
- Tej - 80 ml
- Növényi olaj - 50 ml
- Méz - 3 evőkanál
- Gyömbér gyökér - 3 cm
- Sütőpor - 1 tk
- Só - csipetnyi
Hogyan készítsünk mézes gyömbéres süteményt lépésről lépésre:
- Keverje össze a tojást, a tejet, a növényi olajat és a folyékony mézet.
- Megszórjuk a cukrot és a sót, és összekeverjük.
- A gyömbért meghámozzuk, finomra reszeljük, és hozzáadjuk a folyékony alaphoz.
- A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a sütőporral, és fokozatosan hozzáadjuk a folyékony masszához.
- Tegye növényi olajjal kikent formába, és küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe. A terméket 40-45 percig sütjük.
- A kész süteményt kihűtjük, porcukorral megszórva tálaljuk.
Mézes torta zabpehellyel
E recept szerint a mézes sütemény nemcsak egy nagy formában, hanem kis szilikon formákban is elkészíthető. Náluk a termékek sokkal gyorsabban főznek, és a zabpehelynek köszönhetően kiváló alternatívaként szolgálnak a reggeli zabpehelyhez.
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Zabpehely - 250 g
- Cukor - 0,5 evőkanál.
- Méz - 0,5 evőkanál.
- Tejföl - 0,5 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 100 g
- Szóda - 0,5 tk
A mézes zabpehely torta lépésről lépésre történő elkészítése:
- Keverjük össze a vajat a cukorral és verjük fehéredésig.
- Verés közben hozzáadjuk a tojást.
- Ezután, anélkül, hogy megállna dolgozni egy keverővel, öntsön tejfölt és folyékony mézet.
- A folyékony alaphoz adjunk hozzá szódabikarbónával és zabpehellyel elkevert lisztet.
- Gyúrjuk sűrű, homogén tésztává.
- A tésztát tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre, amíg megbarnul.
- Kihűlés után a tortát porcukorral megszórjuk, vagy tetszés szerint díszítjük.
Videó receptek:
