Szereti meglepni otthonát különféle ételekkel? A lédús Koenigsberg húsgombóc egyike azoknak a recepteknek, amelyek lehetővé teszik, hogy kevesebb időt töltsön a tűzhelyen, miközben elképesztően ízletes húsételeket főz.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Kevesen tudják, hogy a Koenigsberg-féle húsgombóc Kalinyingrádból származik. Korábban Kalinyingrádot Königsbergnek hívták. A város gazdag történelemmel rendelkezik, pl. és kulináris. Például a híres koenigsbergi klopokat, a híres marcipánokat, népszerű pelyheket és természetesen húsgombócokat. A Königsberg konyha Európa -szerte híres volt, és a történelmi német konyhát díszítette. A szovjet időkben elfelejtették, de az utóbbi években örömmel emlékeznek a régi ételekre. Ma a hagyományos éttermekben élvezheti a hagyományos Königsberg ételeket. A történetemet a Königsberg húsgombóc receptjével kezdem.
A húsgombócok önmagukban nagyon népszerűek szinte sok családi menüben. Különféle összetevők, szószok, fűszerek stb. érdekes ételeket kaphat, amelyek különböznek egymástól. Ennek a német receptnek a sajátossága, hogy sajtforgácsot adnak a darált húshoz, és a húsgombócokat sűrített paradicsomréteg alatt párolják. Egy ilyen étel biztonságosan tálalható nemcsak családi vacsorára. A Koenigsberg-stílusú húsgombócok csodálatos meleg snack-ékké és az ünnepi és újévi asztal fő díszévé válnak.
- Kalóriatartalom 100 g -ban - 380 kcal.
- Adagok - 12-14 db.
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Hús - 600 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Oldott sajt - 150 g (kemény fajtákat is használhat)
- Növényi olaj - sütéshez
- Tojás - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Paradicsom - 250-300 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Korpa - 2-3 evőkanál. (nem szükséges)
- Só - 1 tk
A lédús koenigsberg húsgombócok elkészítése lépésről lépésre:
1. Mossa meg a húst, húzza le a filmet, távolítsa el a felesleges zsírt és csavarja át egy húsdarálón.
2. Hámozzuk meg a hagymát és csavarjuk is, majd a fokhagymát engedjük át a fokhagymán.
3. A sajtot lereszeljük, és hozzáadjuk a darált húshoz. Öntsük bele a tojást is.
4. Ízesítse az ételt sóval, őrölt borssal és bármilyen fűszerrel. Adjunk hozzá korpát is. Bár ez a termék opcionális ehhez a recepthez, csak hozzáadott értéket képvisel.
5. A darált húst simára keverjük, hogy minden étel és fűszer egyenletesen eloszoljon.
6. Helyezze a szeletelő tartozékot a konyhai robotgépbe, és adja hozzá a felszeletelt paradicsomot. A paradicsomot simára vágjuk.
7. A darált húst kerek húsgombócokká formázzuk, és egy forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal.
8. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
9. Fedjük le a húsgombócokat paradicsompürével. Sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk mindenféle gyógynövényekkel és fűszerekkel.
10. Fedje le a serpenyőt fedővel és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja a húsgombócokat fél órán keresztül, amíg megpuhul. Tálaljon forró ételt bármilyen körettel.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet húsgombócokat főzni Königsberg stílusban.
