Tekintsünk egy finom lépésről-lépésre receptet, párolt burgonya fotójával csirkefilével tejben és mustárban. A baromfihús puha lesz, a burgonya omlós és aromás, az étel pedig nagyon lédús és kielégítő. Videó recept.
A párolt burgonya csirkével nem a legétrendesebb, de finom kombináció. Az étel szépsége a viszonylag rövid főzési idő. A zöldség 30 perc főzés után eléri a lágyságot, és körülbelül ugyanannyi idő elegendő a csirkéhez. Úgy tűnik, hogy a pörkölt és a burgonya kombinációját már rég megszokták. De ha ugyanazokat a termékeket tejben főzik, akkor sokan meglepődnek, ha ilyen ételről hallanak. Sőt, ha gyakran burgonyapürét ízesítünk tejjel, akkor a csirke tejtermékekkel első pillantásra furcsának tűnik. De sok olyan recept létezik, ahol húst és burgonyát sütnek, főznek vagy tejben párolnak. Mivel a hús ezzel a hőkezelési módszerrel nagyon gyengéd és lédús lesz. Ma azt javaslom, hogy párolt burgonyát főzzön csirkefilével tejben és mustárban.
Ezt az ételt főzheti tűzhelyen és sütőben is, multicookerben is jól fog működni. A tejipari enzimek meglágyítják a húsrostokat, így sokkal puhábbak. A magas hőmérséklettel és a felszabaduló húslével együtt a tej megkeményedik és enyhén karamellizálódik, pikáns mártássá alakul. Ennek eredményeként az étel sokkal kielégítőbb, táplálóbb és ízletesebb lesz. A főzési technológia nem különbözik a párolt burgonyától, más mártással. Ez az étel elkészítése meglehetősen egyszerű. Minden kezdő szakács megbirkózik vele. Ez kiváló étel lesz az otthoni ebédhez vagy vacsorához az egész család számára.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 285 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Burgonya - 4-5 db.
- Mustár - 1 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Tej - 300 ml
- Só - 1 tk
- Szegfűborsó - 4 db.
- Csirke filé - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Babérlevél - 3 db.
Pörkölt burgonya elkészítése lépésről lépésre csirkefilével tejjel mustárral, recept fotóval:
1. Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg jól papírtörlővel. Vágja le a fóliát, és vágja a húst közepes méretű darabokra. Melegítsünk fel növényi olajat tapadásmentes serpenyőben vagy serpenyőben. Tegyünk bele csirke darabokat, és túlmelegedés mellett, kissé közepes fölött, időnként megkeverve aranybarnára főzzük a húst. Ez a folyamat körülbelül 10 percet vesz igénybe. A madarat nem szükséges készenlétbe hozni, mert akkor is pörkölt lesz. Csak az szükséges, hogy aranybarna héja borítsa, amely lezárja az összes gyümölcslevet.
2. Adjunk hozzá egy kis tejet a serpenyőbe a húshoz, forraljuk fel és pároljuk 5-10 percig.
3. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Küldje el a húsos edénybe. Keverjük össze, fűszerezzük sóval és fekete borssal.
4. Öntse a maradék tejet egy serpenyőbe, hogy ellepje az ételt, de azt pörkölni kell, nem pedig forrni. Ezért a tej mennyiségének mérsékeltnek kell lennie.
5. Adjon hozzá babérlevelet, szegfűborsot és mustárt az ételhez.
6. Forraljuk fel az ételt, csökkentsük a hőmérsékletet a minimális értékre, és pároljuk a burgonyát csirkefilével tejjel, mustárral a fedél alatt körülbelül fél órán keresztül. A párolási idő befolyásolja a burgonya és a hús állagát. Minél tovább pároljuk az ételt, annál puhább lesz. A burgonya szétesik, a hús pedig szálakra bomlik. Ha egész darabokat szeretne látni egy tányéron, akkor elegendő az edényt 30 percig főzni.
Tekintse meg a videó receptjét is a pörkölt burgonya főzéséről csirkével.
