Univerzális étel minden napra - finom spagetti darált hússal és zöldségekkel otthon. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A darált hússal készült spagetti, vagy ahogy sötétkék stílusú makaróninak is nevezik, a szovjet otthoni főzés kedvenc klasszikus étele. Végül is finom, egyszerű, kielégítő és olcsó, és a főzés nem tart tovább 30 percnél. A szükséges termékek pedig mindig elérhetők a legközelebbi szupermarketben.
A klasszikus recept szerint az étel tésztából, húsból és hagymából készül. Kicsit módosítottam a receptemen, és a hagymát sárgarépára cseréltem. A lényeg az, hogy a sárgarépa lédús és ízletes. Kicsit módosítottam a főzésen is, és hozzáadtam a fokhagymát fűszerekkel. Volt őrölt szerecsendió, szárított zöld bazsalikom és paprika keverék. Ezeknek a termékeknek a felhasználása az étel kis titka. A spagetti és a darált hús íze kissé javul. Feltétlenül próbálja ki, és megérti, mire gondolok.
A recept elkészítéséhez egy serpenyőt használtam, ahol egyszerre daráltam darált húst sárgarépával, hogy gyorsabb legyen. De ha van szabadideje, vegyen két serpenyőt, vagy pirítsa meg külön a darált húst, majd kezdje el főzni a sárgarépát. Azt hiszem, az étkezés végeredménye még jobb lesz, és megéri az eltöltött időt.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Spagetti - 200 g
- Darált hús - 400-500 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Fűszerek és gyógynövények (bármilyen) - ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre a spagetti főzése darált hússal és zöldségekkel:
1. Mossa meg a kiválasztott húsdarabot, szárítsa meg papírtörlővel, és engedje át a húsdaráló csigacsavarján. Darált húshoz tetszőleges típusú húst használhat. Ezenkívül a főzési folyamat felgyorsítása érdekében kész, csavart darált húst vásárolhat.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és csavarjuk át egy húsdarálón. Mivel egyszerre törtem darált húst sárgarépával, csavartam. Ha külön főzzük, akkor a sárgarépát apró darabokra vághatjuk. Szerintem igen, finomabb lesz az étel.
3. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután tegye a darált húst sárgarépával.
4. Kapcsolja be a közepes lángot, és 10-12 perc alatt pirítsa meg a húst és a sárgarépát, keverje össze és gyúrja meg a csomókat egy spatulával. A darált húst fűszerezzük sóval, fekete borssal és válogatott fűszerekkel. Sütés közben folyadék szabadul fel, nem kell elpárologtatni, hanem kanállal egy pohárba kell gyűjteni. Ezután tegyük vissza a tésztával együtt.
5. Hámozza meg a fokhagymát, és prés segítségével adja át a serpenyőbe darált hússal.
6. Amíg a darált hús sült, öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Ezután mártsa bele a spagettit. Ha szeretné, 2-3 részre bonthatja őket. A tésztát 1-2 perccel kevesebb ideig főzzük, mint a gyártó csomagolásán. Szilárdnak és belülről kissé szilárdnak kell lenniük. Serpenyőben darált hússal együtt megfőzik.
A spagetti helyett bármilyen más tésztát is használhat, például spirálokat, csöveket, kagylókat stb. A lényeg az, hogy a tésztát durumbúzából kell készíteni. Akkor nem forrnak fel, hanem sűrűek és rugalmasak maradnak.
7. A főtt tésztát szitára tesszük.
8. Ne öntse ki azt a vizet, amelyben a tésztát főzték, hasznos lesz a recepthez.
9. Küldje a spagettit a serpenyőbe grillezett húsokkal és zöldségekkel.
10. Adjunk hozzá 2-4 evőkanál tészta vizet a serpenyőbe. Öntse ki a húsból elpárologtatott folyadékot is, ha összegyűlt.
11. Alaposan keverje össze a tésztát a darált hússal. Ha a keverék nagyon sűrű, adjon hozzá még egy kis spagetti folyadékot.
12. Forraljuk fel a keveréket, és mérsékeljük a lángot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk alacsony lángon 5-10 percig, hogy a tészta telítődjön a hús és zöldség illatával és ízével.
13. Ha elkészült, kóstolja meg a spagettit darált hússal és zöldségekkel, és szolgáljon fel egy egyszerű, kiadós és ízletes mindennapi ételt. Tálalás előtt megszórhatjuk reszelt sajttal és friss fűszernövényekkel.
