Hogyan kell főzni az adjikát almával télen? TOP-5 receptek fényképekkel a jövőbeni otthoni használatra. A főzés titkai. Videó receptek.
Az Adjika egy híres hagyományos abház és grúz fűszer. Bár ma a világ számos konyhájában megtalálható. Adjika a legbonyolultabb ételeket díszíti, és kísérletezésre inspirálja a háziasszonyokat. Szendvicseket készítenek vele, összetett pácok készítéséhez, saláták fűszerezéséhez és a fűszerek új verzióinak létrehozásához. A hús, a rántott csirke, a kolbász, a grillezett kolbász, a kebab stb. Tökéletesen kombinálható az adjikával. Ez az áttekintés alapvető receptet kínál az édes adjika almával és az elkészítésének néhány változatával. Mielőtt azonban a receptekre térne, tartsa szem előtt néhány titkot, amelyek hasznosak lesznek az elkészítés során.
Adzsika almával - életcélok és hasznos tippek
- Az adjikához jobb savanyú és sűrű almát használni.
- A gyümölcs héja, ha szükséges, hámozható vagy hagyható.
- Az adzsikához használjon durva, nem jódozott sót.
- A csípősség kedvéért általában forró pirospaprikát adnak a fűszerekhez. Ha megtisztítja belőle a magokat, akkor az adjika kevésbé fűszeres lesz.
- A forró pirospaprika nemcsak frissen, hanem szárítva is használható.
- Ha Abházia területén készített adjikát szeretne készíteni, ne használjon húsdarálót és turmixgépet. Őröljön meg minden terméket kézzel két kő segítségével: egy nagy alsó és egy kis munkás. Vagy használjon habarcsot.
- Javíthatja a receptet és javíthatja az adjika ízét fokhagyma, koriander, komló-suneli és egyéb fűszerek hozzáadásával.
- Az Adjika kétféleképpen főzhető: főzve vagy nyersen lefedve. A téli nyersdarabok esetében az első opciót használják. Ezután az adjika szobahőmérsékleten tárolható, anélkül, hogy félne attól, hogy romlik.
- Használjon kis dobozokat a nyersdarabokhoz. Mivel a nyitott adjika a hűtőben nem tart sokáig, mert elveszíti gazdag ízét.
Lásd még, hogyan kell fűszeres adjikát főzni almával.
Adzsika almával
Elég egyszerű recept egy illatos, fűszeres és ízletes almás adjikához. Az alma aromát és érdekes ízjegyeket ad hozzá, a csípősség ízlés szerint variálható. Az előétel tökéletesen változatossá teszi az étrendet, örülni fog az év bármely szakában, erősíti az immunrendszert és télen véd a megfázás ellen.
- Kalóriatartalom 100 g - 125 kcal.
- Adagok - 1 l
- Főzési idő - 1 óra aktív munka
Hozzávalók:
- Alma - 5 db.
- Paradicsom - 2,5 kg
- Sárgarépa - 2 db.
- Forró paprika - 100-150 g
- Fokhagyma - 150 g
- Édes paprika - 3-4 db.
- Só - 1 evőkanál
Adjika főzése almával:
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk húsdarálóval vagy reszelővel.
- Vágja fel a megmosott almát, mint a sárgarépát.
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a paprikákat turmixgéppel.
- Helyezze az apróra vágott ételt egy nagy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
- Forraljuk fel a keveréket, vegyük le a tűzről és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
- Ismételje meg a forralást és a hűtést háromszor, amíg a keverék kissé besűrűsödik.
- Az utolsó forralás után hagyja a keveréket nagyon alacsony lángon fél órán keresztül.
- A csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat a csípős paprikából, és hámozza meg a fokhagymát. A hozzávalókat húsdarálóval őröljük, és a serpenyőbe tesszük.
- Az adzsikát fűszerezzük almával sóval, és pároljuk 25-30 percig.
- Hajtsa a forró adjikát steril üvegekbe, tekerje fel a fedelet, hűtse le egy takaró alatt, és tárolja a hűtőszekrényben.
Adzsika almával és paradicsommal
Az alma és paradicsom adjika fűszeres és aromás. Hozzáadhatjuk egy tál leveshez, felönthetjük a hússal, fűszerezzük a gombócokat. Egész évben jól eláll a hűtőszekrényben, az ecet hiánya és az ételek sterilizálása ellenére is.
Hozzávalók:
- Antonovka alma - 1,5 kg
- Paradicsom - 1 kg
- Sárgarépa - 0,5 kg
- Bolgár bors - 0,5 kg
- Csípős paprika - 3 hüvely
- Só - 2, 5-3 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Növényi olaj - 150 ml
- Ecet - 40 ml
- Fokhagyma - 200 g
Adjika főzése almával és paradicsommal:
- Az almát megmossuk, meghámozzuk és kényelmes darabokra vágjuk.
- A sárgarépát a paradicsommal együtt mossuk meg.
- Hámozzuk le a paprikát a magokról és csavarjuk át egy húsdarálón.
- Csavarja át az almát, a sárgarépát, a paprikát és a paradicsomot egy húsdarálón, és keverje össze egy serpenyőben, vastag aljával.
- Adjon hozzá növényi olajat az ételhez, adjon hozzá sót és cukrot, keverje össze és tegye a serpenyőt tűzre.
- Forrás után főzzük az adjikát, időnként megkeverve 20 percig.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, hámozzuk le a chilit a magokról. Csavarja össze a termékeket, és 20 perc múlva adja hozzá a forrásban lévő adjikához.
- Azonnal öntsük bele az ecetet, forraljuk fel és főzzük 10 percig.
- Öntsük az elkészített adzsikát almával és paradicsommal steril üvegekbe, és tekerjük fel tiszta fedéllel.
Adzsika sárgarépával és almával
A házi főtt adjika sárgarépával és almával kiváló felkészülés a télre. Tökéletesen kiegészíti a hús- és halételeket, valamint jó ízesítőként szolgál az első fogásokhoz.
Hozzávalók:
- Alma - 1 kg
- Sárgarépa - 800 g
- Paradicsom - 500 g
- Piros paprika - 500 g
- Chili paprika - 1 db.
- Paszternák gyökér - 1 db.
- Só - 2, 5-3 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Ecet - 40 ml
Adjika főzése sárgarépával és almával:
- Távolítsa el a magokat a piros paprikából és a chili paprikából.
- Hámozza meg a sárgarépát és a paszternák gyökerét.
- Hámozza meg az almát a magdobozból és vágja szeletekre.
- Vegye át az összes alkatrészt egy húsdarálón.
- A paradicsomot megmossuk, darabokra vágjuk, 10 percig forraljuk, majd átpréseljük egy szűrőn, elválasztva a húst a héjától.
- Adja hozzá az összes terméket a paradicsommasszához, és főzze 2, 5-3 órán keresztül.
- A mártást sóval és cukorral ízesítse 15 perccel a főzés előtt, és 5 percig asztali ecettel.
- Csomagolja a forró adzsikát sárgarépával és almával üvegekbe, és zárja le a fedelet.
Adjika almából és paprikából
Ez a klasszikus forró adjika szelíd változata. E recept szerint mérsékelten fűszeresnek bizonyul, így azok is fogyaszthatják, akik nem szeretik a túl fűszeres ételeket.
Hozzávalók:
- Alma - 1 kg
- Keserű paprika - 100 g
- Édes paprika - 1 kg
- Fokhagyma - 100 g
- Növényi olaj - 0,5 evőkanál.
- Cukor - 0,25 evőkanál.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Adjika főzése almából és paprikából:
- Szabadítsa meg a fokhagymát a héjától, a csípős paprikát - a szárától, és vágja fel a termékeket egy húsdarálóban, vagy apróra vágja késsel. Helyezze őket egy tányérba, fedje le és hagyja felhasználásig.
- Hámozzuk le a paprikát a magdobozról, és daráljuk le egy húsdarálóban.
- Távolítsa el a szemeket a szárral az almából, és csavarja át egy húsdarálón.
- Keverje össze az alma és a paprika pürét egy serpenyőben, keverje össze és forralja 2 órán át alacsony lángon.
- Főzés előtt 30 perccel hozzáadjuk a fokhagyma és a chili keveréket, a sót, az ecetet, a cukrot és az olajat.
- Tartsa az alma és a paprika adjikát kis sterilizált üvegekben, és zárja le újrahasználható vagy eldobható fém fedéllel.
Adzsika almából, paprikából és paradicsomból
A piros csípős paprika az adjika fő összetevője, de aki nem szereti, a fűszert fokhagymával és tormával helyettesítheti. Nem kevésbé aromás és mérsékelten fűszeres mártást kap, amely változatossá teszi a hús- és zöldségételeket.
Hozzávalók:
- Alma - 10 db.
- Paradicsom - 10 db.
- Piros paprika - 10 db.
- Hagyma hagyma - 10 db.
- Sárgarépa - 5 db.
- Fokhagyma - 4 fej
- Torma gyökere - 10 cm
- Növényi olaj - 500 g
- Cukor - 100 g
- Só - 50 g
- Ecet - 50 g
Adjika főzése almából, paprikából és paradicsomból:
- A sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a tormagyökeret, a piros kaliforniai paprikát és az almát hámozzuk meg. A termékeket a paradicsommal együtt húsdarálón keresztül vezeti.
- Adjunk hozzá növényi olajat, cukrot és sót a növényi masszához.
- Tegye az ételt tűzre, forralja fel és főzze 30 percig.
- 5 perccel a főzés előtt öntsük bele az ecetet.
- A télre való felkészüléshez tegye az almából, paprikából és paradicsomból készült adzsikát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel tiszta fedéllel.
