Az ízletes sütőtök -nyersanyagok téli főzésének jellemzői. A TOP 6 legnépszerűbb recept mindennapi menükhez és különleges alkalmakhoz. Videó receptek.
A téli sütőtök -készletek ízletes és egészséges ételek, amelyek egész évben élvezhetők. A zöldség előételekben, salátákban jó, burgonyapüré és gyümölcslé formájában. Az erre épülő pörgetések nemcsak az egész családot telítik vitaminokkal a hideg évszakban, és a szokásos napi étrend eredeti kiegészítőjévé válnak, hanem kellemesen meglepik a vendégeket az ünnepi asztalnál.
A sütőtök -nyersanyagok téli főzésének jellemzői
A tököt Kr.e. 5 ezer évvel termesztették. A zöldséget kiemelkedő gyógyító tulajdonságai és hihetetlen íze miatt díjazták. És ma az ennek alapján készített ételek népszerűek a világ számos országának konyhájában. Mindent használnak: pépet, magokat, gyümölcslevet, sőt virágokat is. A zöldségszezon azonban nem tart sokáig, ezért ha egész évben finom falatokkal kívánja magát megörvendeztetni, akkor készítse elő a későbbi használatra, szerencsére rengeteg sütőtök recept van a télre.
Zöldség alapján lekvárt, lekvárt, lekvárt vagy mályvacukrot készíthet, amelyek kiválóan szolgálnak reggelire vagy tea kíséretében. Vagy egyszerűen feltekerheti a gyümölcslevet, a kompótot vagy a tökpürét üvegekbe, ezáltal vitaminokkal látja el magát a hideg évszakban.
A pácolt sütőtök télen ideális köret lesz húsételekhez, valamint előétel az ünnepi asztalhoz, mert segít meglepni otthonában minden vendéget. Ezenkívül egy ilyen készítmény csodálatosan illeszkedik a vegetáriánus és húsos menübe.
A pörgetések előkészítéséhez a legjobb olyan gyümölcsöket használni, amelyeken valamilyen sérülés van, például foltok a bőrön, a gyökérben letört farok, amelyeket sokáig nem tartanak frissen. Ha azonban gazdag termést szüretelt, akkor az egészet üzletbe helyezheti.
A legfontosabb követelmény a sütőtök téli betakarításra történő kiválasztásához az érettség. Semmilyen esetben ne használjon éretlen gyümölcsöt, különben a fordulatok lényegtelennek bizonyulnak. A többi gazdag repülés marad a kulináris kísérletekhez.
TOP 6 recept a sütőtök nyersdarabjaihoz télen
A sütőtököt sokoldalú terméknek tekintik nemcsak a gyors ételek elkészítésében, hanem a későbbi felhasználásra is. Sok recept létezik ezen a zöldségen alapulva, vagy annak részvételével és más összetevőkkel kombinálva, mindegyik ízletes a maga módján. A legnépszerűbbeket kínáljuk, amelyeket családja szeretni fog.
Tökpüré télen
Finom étel az egész családnak, amelyet még a gyerekek is szeretnek. Használható lekvárként, teával tálalva, vagy piték töltelékeként. Mindenesetre a hideg évszakban vitamin -töltést biztosítanak Önnek.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 48 kcal.
- Adagok - 5-8
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Kerti tök - 1 kg
- Cukor - 700-900 g
- Víz - 1 evőkanál.
Lépésről lépésre sütőtök pürét főzni télen:
- Először is meg kell választania a megfelelő zöldséget. Az üres részekhez a legjobb, ha egy érett gyümölcsöt vesz, amely élénk narancssárga színű.
- A sütőtököt alaposan megmossuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a szálakat.
- Ezután vágja darabokra, töltse fel vízzel és küldje a tűzre.
- A zöldségszeleteket fél óráig vagy rövidebb ideig főzzük, amíg meg nem puhulnak.
- Ezután kivesszük a sütőtököt és turmixgéppel pürésítjük. Ha kevés víz maradt a serpenyőben, felverjük vele.
- Öntsön cukrot a pürébe, és küldje vissza a tűzhelyre.
- Folyamatos keverés mellett felforraljuk, és addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik és besötétedik.
- Ha készen vagyunk, tökpürét csomagolunk télre üvegekbe, amit először sterilizálni kell.
Töklé télen
A sütőtöklé finom és egészséges ital, amely felfrissít és élénkít. Az elkészítés után azonnal megihatod, vagy felkészülhetsz a télre, és elvarázsolhatod magad a hideg estéken. Általában az eljárás hasonlít a püré előállítására, de több vizet használnak.
Hozzávalók:
- Tök - 1 kg
- Cukor - 1 evőkanál.
- Víz - 1 l
A sütőtöklé téli előkészítése lépésről lépésre:
- Először is meg kell mosni a zöldséget, meg kell hámozni és eltávolítani a magokat.
- Ezután darabokra vágjuk, körülbelül azonos méretűeknek kell lenniük.
- Töltse fel a zöldségszeleteket vízzel, és küldje őket a tűzhelyre.
- Közepes lángon főzzük körülbelül fél órát. Az eredményre összpontosítva: a töknek lágynak kell lennie, de nem szabad megemésztenie sem.
- Ezután a zöldségdarabokat turmixgéppel simára pürésítjük.
- Ezután adjunk hozzá cukrot a masszához, és alaposan keverjük össze.
- Töltsük meg a burgonyapürét töklevessel, és az előkészített edényeket is megtölthetjük vele.
- A sütőtök levét üvegekbe gördítjük télre fedéllel, és tárolásra küldjük. Mellesleg néhány napon belül kipróbálhatja.
Sütőtök lekvár citrommal télen
Finom finomság, ugyanaz, mint gyermekkorban, amelyet a nagymama készített. Nagyon színesnek és édesnek bizonyul, kellemes savanyúsággal. Ha nem szereted a citromot, akkor tök lekvárt készíthetsz télre ízlés szerint egy naranccsal.
Hozzávalók:
- Tök - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Citrom - 1 db.
- Víz - 1 evőkanál.
Lépésről lépésre sütőtök lekvár főzése citrommal télen:
- Először is megmossuk a tököt, meghámozzuk és magozzuk, a lehető legvékonyabb szeletekre vágjuk.
- Ezután elkezdjük feldolgozni a citromot. A héjjal együtt őröljük, mert sok hasznos anyagot tárolnak ott, ami jól jön a hideg évszakban. Ha azt szeretné, hogy a héja ne érezhető legyen a télre készített töklekvárban, csavarja meg a citrusokat egy húsdaráló segítségével.
- Ezután folytatjuk a szirup elkészítését. Öntsük a cukrot vízzel, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel, így a hőközeg. Ebben az időben a szirupot rendszeresen keverni kell.
- Ha kész, a sütőtök lekvár receptje szerint télen be kell helyeznie az elkészített összetevőket, és vissza kell küldenie a tűzre.
- Főzze a finomságot körülbelül 1 órán keresztül. Mindaddig, amíg a lekvár fő, meg kell keverni, különben megég.
- Télre forró sütőtök lekvárt üvegekbe csomagolunk, amelyeket először sterilizálni kell. Lezárjuk, és állandó tárolóhelyre küldjük. Ezenkívül ne felejtsen el hagyni néhány finomságot a gyorsétteremhez: tele vannak üvegekkel, amelyeket általában a hűtőszekrényben tárolnak.
Tök kaviár télen
A sütőtök kaviár remek alternatívája a cukkini kaviárnak, azzal a módosítással, hogy sokkal egészségesebb lesz. A munkadarab hihetetlenül szép színű, finom textúrájú. Tálalhatjuk zöldség- és húsételekkel, valamint egyszerűen szendvicsekre kenhetjük.
Hozzávalók:
- Tök - 1 kg
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Ecet - 50 ml (9%)
- Víz - 100 ml
- Növényi olaj - 100 ml
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Fekete bors - 0,5 tk
- Paprika - 2 evőkanál
- Só - 1 evőkanál
A sütőtök kaviár téli előkészítése lépésről lépésre:
- Az alaposan megmosott zöldségeket meg kell hámozni. Ezután apróra vágjuk a tököt, a hagymát és a sárgarépát.
- Növényi olajat hevítünk egy serpenyőben, vastag aljú.
- Először megsütjük a sütőtököt és a sárgarépát, ezzel a hőközeg. Kb. 15 percig főzzük.
- Ekkor serpenyőben pirítsa meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz, majd küldje el a serpenyő tartalmához.
- Ezenkívül a téli sütőtök -készítmények receptje szerint a kaviárhoz vízben hígított paradicsompürét küldünk.
- Pároljuk 30 percig közepes lángon.
- Amikor a zöldségek készen állnak, várjon, amíg kissé lehűlnek, és turmixgéppel simára pürésítjük.
- A fokhagymát nyomjuk át egy présen, és adjuk hozzá a kaviárhoz.
- Sózza, borsozza a munkadarabot, adjon hozzá fűszereket, öntsön ecetet.
- Ismét a tűzhelyre küldjük, felforraljuk, és elkezdheti tölteni a tartályt.
- A sütőtök kaviárt télre csomagoljuk üvegekbe, amelyeket először sterilizálni kell, és szorosan feltekerjük a fedeleket.
Pácolt tök télre
A pácolt sütőtök egy nagyon szokatlan előétel, amely nemcsak a napi menüt diverzifikálja és hasznos anyagokkal telíti, hanem a hirtelen megjelenő vendégeket is meglepi. És a háziasszony számára természetesen nagyon fontos, hogy a beszerzés nagyon gyorsan megtörténjen.
Hozzávalók:
- Tök - 250 g
- Szegfűszeg - 1-2 db.
- Őrölt fahéj - 1-2 csipet
- Szegfűborsó - 1-2 db.
- Ecet 6% - 25 ml
- Víz - 0,5 l (töltéshez)
- Cukor - 50 g (öntéshez)
- Só - 15 g (öntéshez)
Pácolt sütőtök főzése télen lépésről lépésre:
- Először is, a konzervdobozokat kényelmesen mossuk és sterilizáljuk, majd folytassuk az uzsonna elkészítését.
- A töltelék elkészítéséhez forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá cukrot, és addig főzzük, amíg az összetevők fel nem oldódnak.
- Ezután a héjából és a magjaiból hámozott tököt darabokra vágjuk. Ahhoz, hogy a szeletek szépek legyenek, erre a célra göndör formát használhat.
- Mielőtt pácolt sütőtököt készítenénk a télre, a zöldséget vízbe küldjük, amelyet először 3-4 percig kell forralni, majd azonnal hideg vízbe, hogy gyorsan lehűljön.
- A fűszereket tárolóedényekben rakjuk ki, majd - tök, töltsük fel sóoldattal.
- Öntsön minden edénybe az előírt mennyiségű ecetet.
- Helyezze a tartályokat pasztőröző edénybe. Rácsra teheti, vagy vastag szövetre fektetheti. Ne felejtse el fedezni őket fedéllel, amelyet előre fel kell forralni. Ügyeljen arra, hogy a forró víz szintje megfeleljen a kannák töltésének.
- Erősítjük a tüzet, hogy a serpenyőben lévő víz 90 ° C -ra felmelegedjen. Amint forrni kezd, megkezdődik a pasztőrözés: 90 ° C -on - legfeljebb 12 percig tart, 100 ° C -on - legfeljebb 8 percig.
- A megadott idő elteltével a kannákat gyorsan lezárják, és hagyják lehűlni, mielőtt áthelyezik őket egy állandó tárolóhelyre. Pácolt sütőtök az otthoni télre 1 hónap után fogyasztható.
Sütőtök saláta télen
Az e recept szerint elkészített vitamin tökös saláta kétségtelen kedvence lesz családjában, hiszen nemcsak egészséges, hanem őrülten aromás és ízletes is. Az eredmény kulcsa ebben az esetben a kiváló minőségű érett zöldségek használata, romlás nyomai nélkül.
Hozzávalók:
- Tök - 800 g
- Bolgár bors - 400 g
- Hagyma - 300 g
- Paradicsom - 300 g
- Sárgarépa - 200 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Paradicsompüré - 50 g
- Cukor - 40 g
- Só - 30 g
- Fokhagyma - 20 g
- Őrölt fekete bors - 2,5 g
- Almaecet - 40 ml
Lépésről lépésre sütőtök salátát főzni télen:
- A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk.
- Melegítsük fel a növényi olajat egy vastag aljú serpenyőben, és pirítsuk meg benne a hagymát 10 percig.
- Ezután sárgarépát küldünk neki, és ugyanannyit főzünk.
- Ezt követi a paradicsom és a paprika. Pároljuk a zöldségeket további 10 percig. Főzés közben ne felejtse el keverni.
- Ezután sózzuk és borsozzuk a munkadarabot, adjunk hozzá cukrot.
- Ezután elküldjük a paradicsompürét a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk ugyanazt a mennyiséget, lezárva a fedelet.
- Az utolsó zöldség a sütőtök, mi is ezt tesszük.
- Adjon hozzá fokhagymát a nyersdarabhoz, amelyet először présen kell átvezetni, és öntsön bele almaecetet.
- A zöldségeket további 4 percig pároljuk, majd a forró előételeket előre sterilizálandó dobozokba csomagoljuk.
