Annak ellenére, hogy a marhanyelvet népszerűbbnek tekintik a főzésben, a sertéshús nem kevésbé kiváló lehetőség mindenféle étel elkészítésére. Javaslom, hogy főzzön egy ízletes, ínycsiklandó és aromás levest sertésnyelvben.
Fénykép kész levesről A recept tartalma:
- Hasznos tippek a sertésnyelv főzéséhez
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sertésnyelv megfelelően főzve nagyon illatos, gyengéd és szó szerint olvad a szájban. Igazi kulináris ínyencek és kifinomult ínyencek értékelik az ilyen finomságtermék legvastagabb részét. De az egész nyelvet finom és lágy textúra és csodálatos íz is megkülönbözteti. Ennek a belsőségnek a fontos mutatója az alacsony kalóriatartalom. Ezért mindenki használhatja, és még azok is, akik figyelik alakjukat és súlyukat, tk. 100 g körülbelül 210 kcal -t tartalmaz. Ez a könnyű melléktermék nem tartalmaz durva szálakat, ami lehetővé teszi, hogy akár gyermekmenübe is felvegyük, mert tökéletesen felszívódik a gyermek testében.
Az aszpikot leggyakrabban sertésnyelvből készítik. De a receptek nem korlátozódnak erre az ételre. Sok finom ünnepi és mindennapi étel készül belőle. És a legegyszerűbb módja egy illatos leves elkészítése. Egy ilyen finom első fogás nagy siker lesz minden asztalon.
Hasznos tippek a sertésnyelv főzéséhez
- Főzéskor a nyelv súlya a felére csökken.
- Annak érdekében, hogy a nyelv forrázás után könnyebben hámozható legyen, azonnal hideg vízbe kell helyezni. Egy ilyen sokkoló eljárás után a bőr könnyen elválik a péptől.
- Sertésnyelv 1 év után kerül a gyermekmenübe.
- A friss nyelvnek vörös színűnek és jó illatúnak kell lennie.
- Kalóriatartalom 100 g - 108 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 3 óra (ebből 2, 5 óra a nyelv főtt)
Hozzávalók:
- Sertésnyelv - 1 db.
- Burgonya - 3 db.
- Fehér káposzta - 250 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Kapor - kis csokor
- Babérlevél - 2-3 db.
- Szegfűborsó - 5-6 db.
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Sertésnyelv leves főzése
1. Mossa meg a sertésnyelvet, tegye egy serpenyőbe, töltse fel 2 centiméterrel magasabb vízzel, és tegye a tűzhelyre főni. Amint a víz forr, csökkentse a hőt és főzze 1,5 órán keresztül.
2. Mivel a levest a nyelv húslevesében főzzük, 1, 5 óra főzés után öntsük ki a vizet a serpenyőből, mossuk meg a belsőségeket és tegyük vissza. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot, hámozott hagymát és egy gerezd fokhagymát. Öntsön friss ivóvizet, és forralás után 1 órán keresztül folytassa a főzést.
3. A nyelv készenlétét villával átszúrva lehet ellenőrizni. Egy jól főzött termék puha lesz. Az is fontos, hogy ne emésztjük meg a nyelvet, különben kemény lesz, és elveszíti előnyös tulajdonságait, finom ízét és aromáját.
4. Amikor a fő összetevő kész, vegye ki a húslevesből, azonnal tegye hideg víz alá és hagyja 5 percig. Ezután távolítsa el a fehér bőrt, és távolítson el minden ehetetlen részt: inakat és vénákat. Ezenkívül húzza ki a levesből a hagymát, fokhagymát, babérlevelet és borsot.
5. A nyelvet tetszőleges méretű kockákra vágja, és tegye vissza egy serpenyőbe húslevessel.
6. Hámozza meg a burgonyát, mossa le, vágja kockákra és küldje el a nyelv után.
7. A káposztát megmossuk, apróra vágjuk, és a burgonya elkészülte előtt 10 perccel egy serpenyőbe tesszük.
8. A levest fűszerezzük sóval, borssal, és adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott kaprot.
9. Az első fogást addig főzzük, amíg minden összetevő meg nem főtt. A forralás végén sóval és borssal állítsuk be az ízét.
tíz. Tálaljuk kész sertésnyelvlevest közvetlenül főzés után friss szelet kenyérrel, diétás asztalhoz rozskenyérrel.
Tekintse meg a videó receptjét is a burgonyaleves főzéséről marhanyelvvel:
