Hogyan főzzünk otthon finom paradicsomlevest káposztával és fagyasztott zöldségekkel? Tápérték és kalóriatartalom. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
A jó ebéd a megfelelő táplálkozás kulcsa. A nyári szezonban azonban a fülledt meleg az utcán van, és nem szeretne nehéz és gazdag első fogásokat enni. Ebben az esetben a sietős könnyű levesek segítenek. Íme egy egyszerű, mégis finom és könnyű házi paradicsomleves káposztával és fagyasztott zöldségekkel. Gyorsan elkészül és kevés időt vesz igénybe. A recept gondtalan és minden hozzávaló rendelkezésre áll. Fagyasztott zöldségeket használok, de szezonálisan frissen is használhatod. A fagyasztott zöldségkeverékek és félkész termékek mindig segítenek, ha nincs elég idő az ételek elkészítésére. A fagyasztott zöldségkészítményeknek köszönhetően otthon 30 perc alatt levest főzhet.
Az első fogás javasolt receptjében nincs hús. Ezért ez a leves az alacsony kalóriatartalmú, szénhidrátmentes diétás recept közé sorolható. Ezért alacsony a kalóriatartalma, ami azt jelenti, hogy alkalmas azok számára, akik fogyni szeretnének, és figyelni fogják alakjukat. Ugyanakkor a gyors főzési módszer és a termékek egyszerű összetétele ellenére a kapott étel tápláló és vitaminos, gazdag és aromás. Elmondok egy lépésről-lépésre receptet egy kiadós első fogás fotójával, és megosztom azokat a titkokat, amelyek segítenek a tökéletes főzésben, hogy minden kifinomult ínyencnek tetszeni fog.
- Kalóriatartalom 100 g - 112 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Húsleves (zöldség vagy hús) vagy víz - 1,8 l
- Zöldborsó - 100 g (fagyasztottam)
- Fehér káposzta - 250 g
- Kukorica szemek - 100 g (fagyasztottam)
- Karfiol - 150-200 g (lefagyasztottam)
- Fűszerek, gyógynövények és gyógynövények (bármilyen) - ízlés szerint
- Sárgarépa - 1 db. (mérettől függően)
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre a paradicsomleves elkészítése káposztával és fagyasztott zöldségekkel:
1. Távolítsa el a felső leveleket a fehér káposztáról. általában piszkosak és sérültek. Vágja le a szükséges mennyiséget a fejről és mossa le. Ezután 2-3 mm széles vékony csíkokra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és körülbelül 5-7 mm vastag szeletekre, csíkokra vagy kockákra vágjuk. Levesnek jobban szeretem a durvára vágott sárgarépát. Ha általában lereszeljük, és serpenyőben olajban megsütjük, akkor ezt tegyük. De ne feledje, hogy a további sütés extra kalóriát ad az ételhez. Ebben a receptben nem sütök, mert Diétás és alacsony kalóriatartalmú ételt szeretnék.
2. Öntsön alaplét vagy vizet egy edénybe, és tegye a tűzhelyre. Én csirkehúslevest használok, és azt választhatod, amelyik a legjobban tetszik. Ha úgy dönt, hogy a levest húslevesben főzi, azt javaslom, hogy a húst egy egész darabban forralja fel, akkor a húsleves gazdagabb és gazdagabb lesz. A húsleves vagy víz egy részét (100-150 ml) zöldséglével (sárgarépa vagy paradicsom) is helyettesítheti. És ha még mindig vannak darabjai kolbászból, például grillezett csirke, kolbász, kis kolbász, kolbász, akkor hozzáadhatja őket a serpenyőhöz, hogy teljessé tegye a levest.
Forraljuk fel a levest vagy a vizet, és mártsuk az apróra vágott sárgarépát egy serpenyőbe. A gazdagabb leveshez közepesen keményítőtartalmú kockára vágott burgonyát mártsunk a sárgarépával az edénybe.
Van egy edényem 2,5 literes, ha nagyobb levest főz, akkor arányosan növelje az összetevők mennyiségét.
3. Forraljuk fel a sárgarépát 5 percig, és adjuk hozzá a karfiolt, a zöldborsót és a kukoricaszemeket a serpenyőbe. Ezeket a zöldségeket lefagyasztottam, ezért csak egy fazék forrásban lévő húslevesbe öntöm leolvasztás nélkül. A fagyasztott keverék bármilyen más zöldséget is tartalmazhat, például spárgababot, paprikát, zöldbabot, spárgát, gombát, paradicsomot. Különösen ajánlom az édes paprika használatát, mert egyedi ízt kölcsönöz az ételnek.
Ha friss zöldségeket használ, távolítsa el a zöld leveleket a karfiolból, és mossa le a káposzta fejét folyó hideg víz alatt. Javaslom, hogy előzetesen áztassa be egy tál hideg sós vízbe (kb. 5 perc), hogy a rejtőzködő rovarok a felszínre úszjanak. Bontsa szét a sűrű káposztafejet virágzatba, vágja le a virágkefék lábait a lehető legközelebb a törzshöz. Ezután vágja a nagy rozettákat kisebb darabokra, és küldje el a forrásban lévő húsleveshez. A karfiolt brokkolival vagy kelbimbóval is helyettesítheti.
Hámozza meg a kukorica fejét a zöld levelektől, tegye függőlegesen egy deszkára, és vágja le a szemeket késsel, a káposzta fejéhez közel.
Vegye ki a zöldborsót a hüvelyből.
Ne feledje, hogy a fagyasztott zöldségek főzési ideje 2-3 perccel hosszabb, mint egy leves friss zöldségekkel, mert még ki kell fagyniuk.
4. 1-2 perc elteltével mártsa az apróra vágott fehér káposztát egy serpenyőbe
Állítsa be a leves vastagságát ízlése szerint. Ha elfogyott a készlet, öntsön vizet az edénybe. Bár a főzési folyamat során jobb, ha nem adunk hozzá folyadékot, azonnal öntsük fel a szükséges mennyiséget. De ha mégis ilyen igény merül fel, öntsön csak forró folyadékot.
5. Adja hozzá a paradicsompürét az edényhez. Használhat paradicsomszószt vagy csavart paradicsomot. Ezenkívül nem lesz felesleges 1 evőkanál hozzáadása. adjika.
6. Fűszerezzük sóval, borssal, és adjunk hozzá fűszereket, gyógynövényeket és gyógynövényeket. Én babérlevelet, szegfűborsót, szárított zellergyökeret és 2 szegfűszeget használok. Olasz gyógynövények, édes paprika, sós, zsálya, citromfű, curry keveréke jól működik. A hozzáadott fűszerek ízt és ízt adnak a levesnek.
7. Ezt követően forraljuk fel a serpenyő tartalmát, csökkentsük a lángot, és főzzük lefedve 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Lágynak, de kissé ropogósnak kell lenniük. A főzés végén kóstolja meg a levest, és szükség esetén állítsa be sóval vagy borssal.
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a forró edényt 15 percig a fedél alatt. Öntsük a tálba a paradicsomlevest káposztával és fagyasztott zöldségekkel, és adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket minden adaghoz. Tálaljuk friss kenyérrel, fokhagymás zsemlével, búzakenyér krutonnal vagy forró krutonnal.
