Hogyan kell megfelelően megsütni a hagymát aranybarnára zsírban egy serpenyőben? A főzési technológia, a termékválaszték és az ételek titkai. Lépésről lépésre recept fotó és videó recepttel.
Ropogós sült hagyma olvasztott zsírban. Sok étel változatlan összetevője. Saláták, levesek, harapnivalók, főételek, sós sütemények, töltelékek tortákhoz és pitékhez … Az aranysült hagyma minden ételben jól mutat. Különleges aromát ad, és hangsúlyozza a kész étel ízét. Ezenkívül az ételek valóban kielégítővé, ínycsiklandóvá és aromássá válnak. Bár a megfelelően sült hagyma önmagában is finom.
Első pillantásra sokaknak úgy tűnik, hogy a hagymát megsütni nem nehéz, de gyakran túl- vagy alulfőzik. Bár ez egyszerű és gyors folyamat, nem kell nagyszerű kulináris élménynek lennie. De fontos tudni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hagymát a sütéshez, előkészíteni és kiválasztani a megfelelő technológiát. Ezért ebben a felülvizsgálatban megtanuljuk, hogyan kell megfelelően megsütni a hagymát zsírban egy serpenyőben.
Lásd még, hogyan kell szárított hagymaport készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 135 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Hagyma - 3-4 db. mérettől függően
- Sertéshús - 100 g
- Só ízlés szerint és ha szükséges
Lépésről lépésre a sült hagymát aranybarnára sütjük zsírban egy serpenyőben, recept fotóval:
1. A sertészsírt közepes méretű darabokra vágjuk, oldalaik körülbelül 1 cm.
2. Hámozza meg a hagymát, és mossa le folyó hideg víz alatt. Ezután jól szárítsa meg papírtörlővel.
Megjegyzés: Sütéshez a leggyakoribb közepes méretű hagyma vagy a póréhagyma fehér része alkalmas. A vörös és zöld hagymát nem valószínű, hogy arany színűvé és a kívánt ízűvé teszik. Ezért az ilyen fajtákat nem ajánlott sütni.
3. A hagymát vékony negyed karikákra vágjuk. Bár tetszés szerint vághatja: kis vagy nagy kockákra, karikákra vagy félgyűrűkre stb.
Megjegyzés: Ha hagyma szeletelése közben el nem szakad, hagyja hűtőszekrényben főzés előtt. A hideg hagyma nem nagyon könnyít. A hagymát vágás közben időszakosan hideg vízzel is nedvesítheti a kést és a munkafelületet.
4. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes lángot. Ezután tegyen bele szalonnát.
Megjegyzés: Bármely serpenyő működni fog. De vastag aljú, jó öntöttvas vagy tapadásmentes bevonatú serpenyőben könnyebb lesz sütni. A "Fry" vagy a "Stew" üzemmódban kényelmes multicooker használata is.
5. A szalonnát közepes lángon, időnként megkeverve felolvasztjuk, a kívánt állagúra. Ha azt szeretné, hogy a szalonna maradjon az edényben, vigye világos aranybarnára. Ha azt tervezi, hogy kivesszük a serpenyőből, akkor a lehető legnagyobb mértékben olvasszuk fel, amíg a tepertő kialakul, gyűjtsük össze egy kanállal és vegyük ki a serpenyőből.
Megjegyzés: a hagymát bármilyen növényi olajban sütheti: sovány, olíva stb.
6. Adja hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőhöz.
7. Ha a hagymát forró olajba tesszük, néhány másodperc múlva majdnem átlátszó lesz. Ez azt jelenti, hogy ideje folyamatosan beavatkozni. A hagyma megfelelő pörkölésének fő titka az állandó keverés. Mivel nagyon gyorsan főz, és ha követed, egyrészt megég, másrészt teljesen fehér marad.
Nem kell nagy hagymán pirítani a hagymát, hogy felgyorsítsa a főzési folyamatot. Nem lesz puha és jó ízű. A legjobb közepes lángon megsütni. A megfelelően megpirított hagyma kellemes arany színt kap, nem pedig megégett külső kancsót. Hihetetlenül étvágygerjesztő illata lesz, enyhén édes és finom ízű.
A főzés végén ízesítse a hagymát sóval, és ha szükséges, adja hozzá kedvenc fűszereit a pikantériához. Általában 10 perc elteltével a sült hagyma elnyeri a kívánt árnyalatot, ami készenlétet jelez. Ha sok hagyma van, akkor jobb, ha 2 lépésre osztjuk, hogy a serpenyőben lévő réteg ne haladja meg az 1 cm -t, különben a hagyma túl puha lesz.
Miután a hagyma megfőtt, vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye egy tányérra, hogy kissé lehűljön, vagy közvetlenül a kívánt ételhez adja hozzá. Az ilyen hagymát előre meg lehet főzni a főétel előtt, és amikor hozzá kell adni a húshoz, pörkölthöz, tésztához …
Tekintse meg a videó receptjét is a hagymasütés főzéséről.
