Ebben a receptben megosztjuk veletek a kárász ponty serpenyőben való főzésének fortélyait, hogy ne kelljen kis csontokat választania.
Sok háziasszony nem akar zavarni a kárászokkal. És mindez azért, mert a hal, bár olcsó és ízletes, de a kicsi csontok nagymértékben elrontják a halfogyasztás folyamatát. De a megoldás a felszínen rejlik! Amikor megtanulja bemutatni a kárász pontyot úgy, hogy ne legyen csont, ez a hal gyakran megjelenik az asztalon. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, őrülten szerelmesek vagyunk ebbe a "plebejus" halba, főleg, hogy most vettük ki a serpenyőből. Másnap pedig a hal is nagyon finom és lédús. Nos, mire vagy kész megtanulni a főzés titkát?
Nézze meg, hogyan kell megfelelően tisztítani a halakat.
- Kalóriatartalom 100 g - 130 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Ponty
- Só
- Bors
- Liszt
- Gyógynövény keverék
Sült kárász ponty fokozatos főzése serpenyőben, hogy ne legyen csont:
1. Először meg kell tisztítani a halat a pikkelyektől. Ha a halat a vásárlás után azonnal meg lehet tisztítani, ne utasítsa el ezt a szolgáltatást. Ha a férje lelkes halász, akkor szerezzen egy speciális táblát a halak tisztítására, ez nagyban megkönnyíti a munkáját.
A belsejét eltávolítjuk (kaviárral találkozhat, lehet sült vagy sózott). A fej levágása vagy nem a saját belátása szerint történik.
Most, óvatosan, osszunk meg egy titkot. Fogunk egy éles kést, és átlós vágásokat végzünk a halakon. Megteheti, ahogy nálunk van - keresztet a kereszten, vagy egymáshoz közeli vágásokat. A vágások lehetővé teszik a halak számára, hogy jól főzzenek és meglágyítsák az apró csontokat.
2. Most minden halat dörzsölünk fűszerekkel - sóval, borssal és gyógynövények keverékével. Bár a kárászhoz csak só elég. Ha van citrom a hűtőben, akkor a halat meglocsoljuk citromlével. Hagyja a halat 10-15 percig, hogy áztassa a fűszereket.
3. A halakat mindkét oldalon lisztbe mártjuk.
4. A halakat forró növényi olajban mindkét oldalát finom aranybarnára pirítjuk. Közepes lángon ez 5-7 percet vesz igénybe. A serpenyőt nem kell fedővel lefedni, különben a hal szétesik.
5. Azonnal sült pontyot tálalunk egy pohár sör mellett. Garantáltan kellemes este lesz!
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Hogyan kell sütni a kárász pontyot
2. Hogyan kell helyesen és ízletesen megsütni a kárász pontyot
