TOP-4 receptek fotókkal a gyermek ételek zöldségekből történő elkészítéséről otthon. A szakácsok titkai és tippjei. Videó receptek.
A zöldségek étrendünk fontos részét képezik. Vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, szénhidrátok, cukrok, növényi zsírok forrása, amelyek minden szervezet számára szükségesek, különösen a növekvő szervezetek számára. A gyermek által elfogyasztott zöldségek és gyümölcsök mennyisége az egészségi állapotától függ. És ha a gyerekek örömmel esznek gyümölcsöt, akkor a zöldségeket néha nehéz rávenni az evésre. Ezért a szülőknek kreatívnak kell lenniük, és finom zöldségételeket kell kitalálniuk a gyerekeknek. Ebben az áttekintésben kiválasztottuk a TOP-4 sikeres recepteket, amelyek biztosan tetszeni fognak a kisgyermekeknek, és ellátják őket a szükséges vitaminokkal.
Egészséges zöldségek gyerekeknek
A zöldségeket 4-6 hónapos kortól lehet bevinni a gyermek étrendjébe. Az első ilyen étel a zöldségpürék. Ha saját készítésű pürét készít, csak friss zöldségeket használjon. A legelső a gyermek étrendjében a cukkini, tk. hipoallergének. Utána karfiolt és brokkolit vezetnek be az étlapra. Az első normalizálja a bélműködést, a második kialakítja a mozgásszervi rendszert, és növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását. Ezenkívül az ilyen típusú káposzta hipoallergén tulajdonságokkal rendelkezik.
Kicsit később sárgarépát és sütőtököt vezetnek be a baba étrendjébe. A sárgarépa elengedhetetlen a normális növekedéshez, és jótékony hatással van a látásra. A sütőtök pedig ötször több béta-karotinban gazdag, mint a sárgarépa, és a pektin anyagok hozzájárulnak a mérgező anyagok eltávolításához. A paradicsom hatékonyan megakadályozza a székrekedést. De az ételallergia kockázatának csökkentése érdekében jobb sárga paradicsomot vásárolni gyermekeknek. A zöldségfajtákra vonatkozóan azonban nincsenek korlátozások, ezek mind hasznosak és szükségesek a gyermekek számára.
Zöldségpörkölt egy gyermek számára
A szezonális zöldségekből készült egészséges zöldségpörkölt egy éves kortól készíthető el a gyermek számára. Egyéves gyermekeknél tálalás előtt üssük a zöldségpörköltet turmixgépbe, vagy krumplipürével törjük össze. Az idősebb gyermekeknél vágja apró kockákra az ételt, akkor a zöldségek puhák, puhák és nagyon lédúsak lesznek.
- Kalóriatartalom 100 g - 54 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 35 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Paradicsom - 0, 5 db.
- Só ízlés szerint
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Vaj - 10 g
Zöldségpörkölt főzése gyermeknek:
- A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és félkörökre vágjuk.
- Egy serpenyőben forraljunk fel 300 ml vizet, és tegyük bele az apróra vágott burgonyát és sárgarépát. Forrás után a zöldségeket 10-12 percig puhára főzzük.
- A cukkinit negyedekre vágjuk.
- Hámozza meg a bolgár paprikát a magdobozból, és vágja kockákra.
- Az apróra vágott cukkinit paprikával küldje a serpenyőbe, és főzze a zöldségeket további 5-7 percig.
- Forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsa el a héját, vágja a pépet kockákra, és adja hozzá a pörkölthöz. Mindent együtt párolunk 10-15 percig.
- Fűszerezze a zöldségeket sóval, és adjon hozzá egy csomó vajat 2 perccel a főzés befejezése előtt.
- Kívánt esetben a termékeket turmixgéppel fel lehet habosítani, és zöldséges kaviárt vagy burgonyapürét kap.
Csirke tészta leves
A leveseket a szervezet tökéletesen megemészti, ezért nagyon hasznosak. Ez a csirkeleves spagetti csirkét tartalmaz, így a zöldségek finomak lesznek.
Hozzávalók:
- Hagyma - 1 db.
- Zeller gyökér - 30 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Csirke filé - 2 db.
- Ivóvíz - 1 liter húsleves főzéséhez
- Spagetti - 200 g
Csirke tészta leves főzése:
- A csirkemellet megmossuk, apróra vágjuk, leöntjük vízzel és sós vízben felforraljuk. Csavarja fel a hőt, fedje le az edényt, és főzze a levest 40 percig, amíg megpuhul.
- Egy serpenyőben növényi olajban pirítsuk meg a durva reszelőn reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott zellert negyedekre, amíg puha nem lesz. Ezután kissé hűtsük le a zöldségeket, és turmixgéppel verjük burgonyapürébe.
- A spagettit és a zöldségpürét főtt csirkefilével húslevesbe mártjuk.
- Fedjük le a serpenyőt fedővel, sóval, és forralás után főzzük fedő alatt, amíg a spagetti megpuhul. A főzési idő a gyártó csomagolásán van feltüntetve.
Párolt zöldségek
A párolt zöldségek nemcsak a gyermekek, hanem minden korosztály számára egészséges ételek. Így bármilyen zöldséget főzhet, frissen vagy fagyasztva. Ez utóbbi előolvasztható, de egyszerűen növelje meg a főzési időt 5 perccel.
Hozzávalók:
- Brokkoli - 80 g
- Karfiol - 80 g
- Zöldbab - 80 g
- Édes paprika - 80 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Tök - 100 g
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Párolt zöldségek:
- A karfiolt és a brokkolit megmossuk, és kis virágzatra szedjük szét.
- Hámozzuk meg a paprikát a magokból és vágjuk széles csíkokra.
- A sárgarépát és a sütőtököt meghámozzuk, és közepes darabokra vágjuk.
- A babot megmossuk, majd egészben hagyjuk, vagy 2-3 darabra vágjuk.
- Helyezzen minden zöldséget a gőzölő tálcába úgy, hogy legyen köztük egy kis hely a gőz áthaladásához.
- A gőzölő összeszerelése: öntsön vizet a tartályba a kívánt jelzésig, tegye a tálcát zöldségekkel és fedje le fedővel. Állítson be időzítőt 15-20 percre.
- Ha nincs gőzölője, használja a régi módszert. Egy serpenyőben vizet forralunk, a tetejére szitát teszünk, hogy ne kerüljön érintkezésbe forrásban lévő vízzel, és beletesszük a zöldségeket. Fedjük le a zöldségszűrőt fedővel, és mérsékelt forralt vízzel pároljuk puhára.
Brokkoli rakott
Brokkoli rakott gyerekeknek ízletes sajtkéreggel és tejfölös öntettel. Ez a brokkoli étel sokkal finomabbnak bizonyul, mint a főtt vagy párolt karfiol önmagában.
Hozzávalók:
- Brokkoli - 1 db.
- Karfiol - 1 db.
- Tojás - 4 db.
- Fűszerek ízlés szerint
- Őrölt szerecsendió - 0,5 tk
- Tejföl - 250 g
- Sajt - 200 g
- Tej - 1 evőkanál.
Egy brokkoli rakott elkészítése:
- A káposztát (brokkoli és karfiol) mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk le a lábát és szedjük szét virágzatra.
- A karfiolt először forrásban lévő sós vízbe mártjuk, majd 5 perc múlva a brokkolit és további 5 percig forraljuk, hogy a káposzta ne forrjon fel.
- A káposztát szűrőedényben lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, és zöldséggel vagy vajjal kikent tepsibe tesszük.
- Keverővel keverjük fel a tejfölt tojással, adjunk hozzá fűszereket és szerecsendiót. Öntsük a tejet és keverjük össze.
- A kapott tejfölös-tojásos keveréket egyenletesen öntsük a zöldségekre, hogy majdnem ellepje a mártás, és szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét.
- A brokkoliból készült edényt küldje a 210 ° C-ra előmelegített sütőbe, és 30-40 percig sütje.
