Lépésről lépésre recept brizol fotójával tejben, sajttal és korianderrel. Az otthoni főzés technológiája és titkai. Videó recept.
A Brizol az omlett francia változata, különböző töltelékekkel. Ez egy kiadós, nagyon egyszerű, mégis finom étel. Természetesen nem lehet ünnepi vacsorára főzni, de mindennapi menühöz nagyon méltó. Az étel különösen alkalmas reggelire az egész család számára. Az étel alapja egy serpenyőben sült tojásos "palacsinta", ahol egyik oldalát megkenjük darált hússal hagyma nélkül. A kész edényt feltekerjük vagy félbehajtjuk. A töltelék azonban teljesen bármi lehet.
Töltelékként használják: zöldségek, gombák, hús, sajt, gyógynövények és még gyümölcsök is az étel édes változatához. Ezért főzze az ételt kedvenc ételeivel, bármelyikük finom lesz. De a brizol tejjel, sajttal és korianderrel különösen gyengéd. Egy étel többféleképpen is elkészíthető. Néhányan felváltva megsütik a tojást és a darált húst, majd tekercsbe tekerik az ételt. Mások egy enyhén sült omlett palacsintára teszik a tölteléket, majd sütőben vagy fedővel a tűzhelyen mindent együtt sütnek. Azt javaslom, hogy azonnal süssünk össze mindent.
Lásd még, hogyan lehet omlettet készíteni tejföllel és eperrel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 280 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Koriander - néhány gally
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Tej - 25 ml
- Sajt - 50 g
Lépésről lépésre a brizol főzése tejben sajttal és korianderrel, recept fotóval:
1. Két tojás tartalmát öntsük egy mély tálba, és csipet sóval ízesítsük.
2. Öntsön tejet a tojásokba. Tej helyett használhat tejfölt vagy sima vizet. Tejsavó vagy savanyú tej is működik.
3. A tojást és a tejet simára keverjük. Nem kell turmixgéppel felverni az ételt. Elég csak habverővel összekeverni mindent.
A sajtot közepes vagy durva reszelőn lereszeljük.
A koriander leveleket folyó víz alatt mossuk, papírtörlővel szárítjuk és közepes darabokra vágjuk.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Melegítsük fel a tűzhelyet közepes hőre, és öntsük a tojás- és tejmasszát egy előmelegített serpenyőbe.
5. Amint az omlett széle megszilárdult, de a tojásos palacsinta még folyós, helyezze a sajtforgács felét az edény egyik oldalára.
6. Helyezze az apróra vágott zöldeket a sajt tetejére.
7. A maradék sajtot a koriander tetejére kenjük. Sütés közben a sajt megolvad és összekapcsolja a két tojásfélét.
8. Óvatosan emelje fel az omlett szabad szélét, nehogy elszakítsa és lefedje a tölteléket. Forraljuk alacsony hőfokon, és a brizolt tejben, sajtban és korianderben süssük a tűzhelyen, fedő alatt 3-4 percig. Szükséges, hogy a sajt megolvadjon, és a tojásmassza teljesen alvadjon. A kész ételt az elkészítés után azonnal tálalja az asztalhoz, mivel nem szokás a későbbi felhasználásra főzni.
Nézzen meg egy videó receptet is a francia brizol elkészítéséről.
