Lépésről-lépésre recept egy fotóval házi pizza készítéséről leveles tésztán padlizsánnal és korianderrel otthon. Kalóriatartalom és videó recept.
A pizza talán a legrégebbi étel a bolygón. A töltött tortillákat már az ie 5. században készítették. és egészen a XIX. kizárólag a szegények és a munkásosztály táplálékának tekintették. A pizza akkor kezdett népszerűvé válni, amikor Margit királynőnek tálalták, akinek tiszteletére az étel egyik típusát elnevezték. Ma a pizza az egyik kedvenc étel sok országban. Népszerű a fiatalok körében, jelen van a kávézók és éttermek menüjében, gyors snack útközben, remek lehetőség egy családi vacsorára.
A hagyományos pizza esetében a tésztát élesztővel készítik, saját kezűleg, és érlelik, hogy illeszkedjen. De amikor kevés idő áll rendelkezésre a klasszikus tészta elkészítéséhez, a kész leveles tészta segít. Mindig kényelmes a csomagolását tartalékban tárolni a fagyasztóban. Ezután minimális idő alatt elkészítheti a finom és kiadós vacsorát. Ez egy olyan gyors pizza, amelyet ma meg fogunk főzni.
Végtelenül kísérletezhet a pizza töltelékekkel, tetszés szerinti termékeket adhat hozzá. De a különböző típusú pizzák paradicsomon és sajton alapulnak. Javaslom padlizsán és koriander hozzáadását ezekhez az összetevőkhöz. Ugyanakkor ropogós, lédús és ropogós pizza leveles tésztán padlizsánnal és korianderrel, mártással és egy réteg olvasztott sajttal áztatva … Senki sem fogja megtagadni az ilyen snacket.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 329 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 1 lap (250-300 g)
- Növényi olaj - padlizsán sütéséhez és sütőlap kenéséhez
- Padlizsán - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sajt - 150 g
- Kolbász - 300 g
- Bazsalikom - 2-3 szál
- Paradicsom - 1 db.
- Só - csipetnyi
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Cukor - 0,5 tk
- Koriander - 2-3 ág
- Ketchup - 3-4 evőkanál
Lépésről lépésre pizza főzése leveles tésztán padlizsánnal és korianderrel, recept fotóval:
1. Hámozza meg a hagymát, öblítse le hideg vízzel, és vágja vékony negyed karikákra. Tedd egy mély tálba, szórd meg cukorral, ízesítsd ecettel és önts rá forrásban lévő vizet. A forrásban lévő víz eltávolítja a keserűséget, az ecet és a cukor pedig pácolja. Keverje össze a hagymát és tegye félre. Időnként keverje meg. Amikor eljön az ideje, hogy hozzáadjuk a pizzához, először döntsük szitán, hogy minden folyadék üveg legyen. Ezután csavarja ki a kezével, és törölje le papírtörlővel.
2. Mossa meg a padlizsánt hideg vízzel, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja 7-8 mm vastag félkarikákra. Serpenyőben jól felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a padlizsánt. Sóval ízesítjük, és közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára pirítjuk.
Ha a padlizsán érett, keserűséget tartalmazhat. Ha ez nem pikantéria az Ön számára, akkor meg kell szabadulnia tőle. Ehhez szórjuk meg a felszeletelt gyümölcsöket sóval, és hagyjuk 150-20 percig. Amikor nedvességcseppek képződnek a felületükön, öblítse le a padlizsánt folyó vízzel, szárítsa meg jól és küldje el serpenyőben megsütni.
3. A paradicsomot folyó vízzel mossuk, papírtörlővel jól megszárítjuk, és a gyümölcs méretétől függően karikákra vagy félkarikákra vágjuk. Vegyünk sűrű és rugalmas paradicsomot. Majd szeleteléskor és sütéskor kevés levet adnak. Ha a gyümölcsök vizesek, akkor a kész tészta ragacsos lesz.
Hámozza meg a kolbászt a csomagolófóliáról, és vágja vékony karikákra. Ehelyett bármilyen kolbászt használhat ízlés szerint.
4. A leveles tésztát szobahőmérsékleten ki kell olvasztani, mikrohullámú sütő és napfény nélkül. Hajtsa ki téglalap alakúra, és sodrófa segítségével tekerje vékony lapra, hogy illeszkedjen a sütőlaphoz. Szórjon meg egy kis lisztet a munkalapon és a sodrófán, ha szükséges, nehogy leragadjon a tészta. Kenjünk ki egy tepsit vékony réteg növényi olajjal, vagy fedjük le egy pergamenlappal, és tegyük ki a kinyújtott tésztát.
A tésztát felvehetjük kovásztalan puff vagy puff élesztővel. Az alap vastagsága bármilyen lehet. Ha szereti a vastag héjú pizzát, akkor egyáltalán nem tudja kinyújtani a tésztát, hanem úgy használja, ahogy van.
5. Kenje meg a tésztát nagyvonalúan ketchuppal. Helyette paradicsomszószt használhat. Tetszés szerint mustárral vagy majonézzel. Kísérletezhet a mártással is, és nemcsak hagyományos paradicsompürét használhat, hanem krémsajtot, humuszt, tök kaviárt, pesto szószt is. A lényeg az, hogy állaga nem folyékony, különben a tészta "lebeg".
6. A pácolt hagymát egyenletesen elosztjuk a tésztán.
7. A koriandert és a bazsalikomot hideg vízzel mossuk, papírtörlővel szárítjuk, apró darabokra vágjuk és a tésztára szórjuk.
8. Ezután töltse fel a tölteléket sült, húsos padlizsánnal. A töltelék belsejében lévő padlizsán lágy réteget hoz létre, és kiegészíti a pizzát diós és gomba aromával.
9. Ezután tegye ki a felszeletelt kolbászt.
10. Rendezzük a paradicsomkarikákat rájuk.
11. Mindent megszórunk sajttal, közepes vagy durva reszelőn reszelve. A fő szabály, hogy ne terhelje túl a pizzát öntettel. Vékony rétegben terítsük szét az ételt, egy keveset mindenből, majd percek alatt egyenletesen megsül, és a torta nem ég meg, nem szárad ki.
12. Küldje el a pizzát leveles tésztára padlizsánnal és korianderrel, hogy 200-230 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsüljön. A kiadós, válogatott töltött tortillát csak a sütőből való kivétel után tálalja. Hagyományosan 6 vagy 8 darabra vágják, és kézzel fogyasztják. Ebben az esetben a pizza téglalap (sütőlap), és tetszés szerint vágjuk.
