A kókuszdiócukor gyártási módja, kémiai összetétele és előnyös tulajdonságai, esetleges károsodása fogyasztáskor. Ételek receptjei, a trópusi virág édességének jellemzői, ajánlások a sikeres vásárláshoz. A glikémiás index alacsony - csak 35 egység, ennek köszönhetően a kókuszcukrot be lehet vinni az 1-2. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a felhasználás korlátlan. Amikor ilyen típusú édesítőszerre vált, ellenőriznie kell a vércukorszintjét, és kerülnie kell a túlevést. A testre gyakorolt jótékony hatás a minimális technológiai feldolgozásnak köszönhető. A termék összetétele megtartja a virág nektárban található anyagokat.
Ellenjavallatok és a kókuszcukor károsodása
Azok, akik nem tolerálják a kókuszdiót, ne váltsanak trópusi édességre. Allergiás reakció alakulhat ki.
A kókuszcukor ártalma visszaéléssel jelentkezik - kialakulhat az édességtől való függőség, elkezdenek romlani a fogak.
Óvatosan kell eljárni, amikor édes terméket vezet be a fogyókúrába. Egyrészt kalóriatartalma alacsonyabb, mint a répacukoré, de mivel lassabban bomlik le és nem olyan édes, a szokásos íz elérése érdekében jelentősen növelheti az édesítőszer mennyiségét. A túlzott szénhidrátbevitel miatt a májban a glikogénraktárak lerakódnak. A fogyás visszaszerzésének egyetlen módja a fizikai aktivitás növelése.
Kókuszcukor étel és ital receptek
Amikor a szokásos cukrot kókuszdióval helyettesíti a desszertekben, 1:10 arány figyelhető meg. Ez a termék új, eredeti ízt kölcsönöz a pékáruknak és italoknak - kávé, kakaó, tea.
Kókuszcukor receptek:
- Kakaóbab drazsé … Egy normál tepsire terítsük ki a kakaóbabot egy rétegben, és tegyük 130 ° C -ra előmelegített sütőbe. Az ajtó kinyitásával 10 percenként 10 ° C -kal csökken a hőmérséklet. Kakaóbab készenléti jelző - íz. Egyeznie kell az étcsokoládéval. A szemeket hagyjuk kihűlni, és a kókuszcukrot betesszük a sütőbe, hogy megolvadjon. Ezután öntsön kakaószemeket a melaszba, mindent jól keverjen össze. A jövő drazsékat fadeszkára fektetik, hogy kiszáradjanak. A gyerekek imádni fogják ezt a finomságot. Ha a desszertet felnőtteknek készítik, akkor a szemeket csak addig sütjük, amíg meg nem puhulnak. A drazsé pikantériáját a "keserűség" adja.
- Banán muffin … 100 g olajat enyhén felmelegítünk, és hozzáadunk 1, 2 csésze kókuszcukrot, 2 tojást, 2, 5 csésze búzalisztet és 2 tk. sütőpor. A szellős tésztát összegyúrjuk. Ezután villával összetörjük a 2 banánt, és hozzáadjuk a tésztához is. Hozd homogén állagúra. Ha a folyadék kiemelkedni kezd, adjunk hozzá lisztet. A tésztának vastagnak és rugalmasnak kell lennie, de nem sűrűnek. A szilikon muffinokat kikenjük napraforgóolajjal, a tésztát úgy öntjük, hogy kissé ne érje el a széleit. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C -ra, és tegyünk bele jövőbeli muffint. 40 percig sütjük. A zsemléket meg kell duplázni.
- Manó … Ennek az ételnek az elkészítéséhez szentjánoskenyeret használnak - a szentjánoskenyérfa zúzott gyümölcseit. Íze olyan, mint a kakaó, de édesebb, és nem változtatja meg a végtermék ízét. Kókuszdiócukorral kombinálva lehetséges a péksütemények kívánt édessége és gyönyörű színe, cukor nélkül. Búzaliszt, 100 g, öntsük egy edénybe, adjunk hozzá 100 g szentjánoskenyeret, 1, 5 tk. sütőpor és 1/4 tk. só. Minden összetevőt alaposan összekeverünk. Külön felverünk 120 g vajat és 50 g zúzott édes kókusz granulátumot, 2 tojást. Jobb, ha egyenként belehajtjuk a tojásokat, hogy a tészta ne gyűrődjön össze. A folyamat vége előtt 1 tk -t öntünk a tételbe. vanília szirup. Keverjük össze a száraz keveréket a tésztával. Liszt adható hozzá, hogy megakadályozzuk a leválást. A formát megkenjük napraforgóolajjal, szétterítjük a tésztát, fából készült spatulával kiegyenlítjük. 25-30 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig. A tésztát fogpiszkálóval átszúrva ellenőrizze a készenlétet. Ha száraz, ki lehet venni. Tálalás előtt megszórjuk kókuszcukorral. Az íze jól illik a fagylalthoz.
- Keksz … A mikrohullámú sütőben olvasszon fel 100 g kókuszolajat és cukrot. Felesleges olvadni melegítés nélkül - az alkatrészek nem kombinálódnak szobahőmérsékleten. Öntsünk egy pohár lisztet, 60 g kókuszt, 1 evőkanál. l. sütőpor és kevés só. Gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, hogy köröket lehessen kialakítani. A süteményeket pergamenre helyezzük, és 180 ° C -os sütőben körülbelül 40 percig sütjük. Finom lesz, ha a körök megbarnultak.
Kókuszcukor italok:
- Kávé koktél … Erős kávét főzünk 1 evőkanál sebességgel és 100 ml hideg vízzel. Törökbe öntve sokáig főzzük alacsony lángon. A turku eltávolításra kerül, ha hab jelenik meg a felület szélén. Az infúzióhoz közel adjon hozzá 1 tk. kókuszcukrot, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és hagyjuk kihűlni. Szűrje le a hideg italt finom szitán, hogy eltávolítsa az összes szemet, és öntse a keverőedénybe. 200 g töltőanyag nélküli krémes fagylaltot is lefektetünk, felverjük, amíg buja, stabil hab nem lesz. Poharakba öntve, mindegyiket citromszelettel és tejszínhabbal díszítve.
- Melegítő húsleves … Ebben az italban sok összetevő található. Kísérletezzen a kompozícióval, hogy elérje a tökéletes ízt. Keverjen össze 2 csésze tejet egy vízzel és forralja fel. Száraz serpenyőben 10 darab áthelyezett szegfűszeget, fahéjrudat, 10 szegfűborsot és fekete borsot, körülbelül 1 cm finomra reszelt friss gyömbérgyökeret, 5 mandulamagot, 10 kardamommagot, 2 ánizsszemet főzünk túl. Öntsük a sült fűszereket forrásban lévő tejbe, forraljuk 5 percig, adjunk hozzá teát, reszelt szerecsendiót, vaníliát és ízlés szerint kókuszcukrot. Jobb használni az Assam sört.
Légmentesen záródó edényben, sötét helyen tárolva a kókuszcukor 2 évig megőrzi diós karamell ízét és jótékony tulajdonságait. Ha a termék nedves lett, színe megváltozott, csípős illata van - jobb, ha nem eszik.
Érdekes tények a kókuszcukorról
A kókuszrügyek levéből készült édes terméket nemcsak az élelmiszeriparban használják. A trópusi országokban gyógyszerhéjak gyártására, a vegyi országokban pedig fokozott rugalmasságú műanyagokra használják.
Érdekes módon az Egyesült Államok a legnagyobb trópusi édességgyártó. Srí Lankán és Indonéziában nagyon keveset termelnek, csak betakarítják. Egy fa évente akár 200-250 kg nektárt is képes előállítani.
A hím virágok 22 hónapig érnek, és ez idő alatt nektárt termelnek bennük. A rügyek mintegy 50% -a a jövőben nem lesz beporzva, és a helyi lakosok félreérthetetlenül választják őket a szivattyúzáshoz.
A kókuszcukrot gyakran adják az otthoni kozmetikumokhoz az elhalt hámsejtek hámlasztásához és a cellulitisz megszüntetéséhez. Keverjük össze 0,5 evőkanál. l. növényi olajok jojoba, olíva, homoktövis és kókusz, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. kakaó és 1,5 evőkanál. l. zúzott kókuszpelletek. Csatlakoztasson 2 evőkanál. l. kókuszolajat és kókusz kristálycukrot, adjunk hozzá 5 csepp vanília illóolajat. A hatás fokozására természetes méz, fahéj, reszelt szerecsendió adható a készítményekhez.
Ahhoz, hogy bozótot készítsen a cellulitisz ellen, a készítményeket alvó kávé erősíti. A bőr megkönnyebbülésének helyreállítására szolgáló keverékeket csak párolt nedves testre kell felvinni. Az eljárás után mossa le mosószerek használata nélkül.
Ha a cél a test egészségének javítása, akkor célszerű megvásárolni egy Indonéziában vagy a Fülöp -szigeteken készült árucsomagot. Nem kell meglepődni a csomagoláson - a fogyasztónak szirupot vagy sűrű pépes masszából formált rudakat kínálnak. Ezt a kókuszcukrot soha nem fagyasztották le.
Amikor felmerül a lehetőség, hogy a cukorrépát trópusokból származó édességgel helyettesítsük, nem kell habozni. Nagyon fontos, hogy megbízható gyártótól vásároljon árut annak biztosítása érdekében, hogy a kókuszcukor hasznos tulajdonságai maradéktalanul megmaradjanak. De emlékeznie kell - sokkal lassabban oldódik.
Nézzen meg egy videót a kókuszcukorról:
Mivel a termék még nem szerzett népszerűséget az európaiak körében, a legjobb módja annak, hogy ne tévesszen meg, ha megrendeli a csomagolást olyan barátaitól, akik meglátogatták a trópusi országokat. Ellenkező esetben megvásárolhatja a "Bounty" analógját - a rügyek és a kókuszlé szirupjának keverékéből készült granulátumot.
