Nem csoda, hogy az otthoni pecsenye mindig is az egyik kedvenc étel volt. Mivel a főzéshez minimális mennyiségű ételre van szükség, a vacsora ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. Lépésről lépésre recept fotókkal.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A pecsenyét meglehetősen régi ételnek tekintik. Érdekes, hogy egyetlen nemzeti konyha sem tulajdoníthatja magának a szerzőségét. Mivel egy ilyen étel egyszerre megtalálható a világ számos országában, de csak a saját változatában. Hazánkban például az volt a szokás, hogy egy sültet sült húsdarabokból vagy baromfihúsból készítenek, amelyeket ezután készre állítanak pörköléssel vagy valamilyen mártásban sütéssel. Más országokban az ételek kissé másképp készülnek - nyílt tűzön vagy sütőben a húst egy darabban sütjük vagy darabokra vágjuk, és forró gőz lebeg körülötte. Ezért kapta az étel a "pecsenye" nevet. De így vagy úgy, a sült a tűzhelyen sült húsdarabok, amelyeket a sütőben fűszerekkel és más zöldségekkel párolnak.
Ezt az ételt főzheti bográcsban, edényben, serpenyőben, wokban vagy vastag falú serpenyőben. A hús mellett az étel összetevői lehetnek burgonya, sárgarépa, hagyma, gomba, paradicsom, gyógynövények, fűszerek és különféle mártások. Ezt az ételt melegen fogyasztják, közvetlenül a főzés után, mert nem szokás felmelegíteni és főzni későbbi használatra. Miből tanácsos először kiszámítani az egyes fogyasztók termékmennyiségét.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 147 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Édes piros paprika - 2 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Forró paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 3-5 gerezd
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 1,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 2/3 tk vagy ízlés szerint
Sültek főzése otthon
1. Mossa meg a húst, törölje le papírtörlővel, távolítsa el a fóliát erekkel és vágja körülbelül 4 cm -es darabokra. Ne vágja túl finomra, különben kiszáradhat a sütés során, ami rontja a hús ízét. egész étel.
2. A paradicsomot megmossuk és 4 részre vágjuk. Távolítsa el a farkát, a magokat és az ereket az édes és keserű paprikából, mossa le és vágja csíkokra. Távolítsa el a héját a fokhagymából, és vágja tetszőleges formára, de nem túl finomra.
3. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le folyó vízzel és vágja nagy kockákra. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk, de karikákra.
A jövőben minden termék megsül, ezért mosás után feltétlenül szárítsa meg jól, hogy ne legyen túl sok fröccsenés, amikor az olajat vízzel kombinálja.
4. Válassza ki azokat az ételeket, amelyekben megsütheti az ételt, majd süsse meg a sütőben. Ha nincs, akkor először süsse meg a serpenyőt egy serpenyőben, majd tegye át egy hőálló edénybe, és küldje el a sütőbe.
Öntsön növényi olajat egy megfelelő edénybe, és süsse meg a húst. Állítsa a hőmérsékletet a közepes fölé, és süsse aranybarnára.
5. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a húshoz, és enyhén pirítsuk meg.
6. Helyezze a burgonyát a sárgarépa mellé.
7. Párolja az ételt közepes lángon körülbelül 10 percig, amíg a zöldségeket vékony aranyhéj borítja.
8. Ezután tegye a paprikát, a fokhagymát és a paradicsomot egy serpenyőbe.
9. Keverjük össze és főzzük a hozzávalókat további 5 percig.
10. Tegyünk egy edénybe babérlevelet, sót, borsot és őrölve, és töltsünk fel mindent ivóvízzel.
A víz mennyiségét saját maga állíthatja be. Ha vékonyabb ételt szeretne kapni, mint az első fogás, akkor öntsön belőle többet. Ha inkább egy második edényt szeretne a tányérjában, kevés folyadékkal, akkor öntsön kevesebb vizet.
11. Zárja le a serpenyőt fedéllel, és küldje el a sültet 1,5 órán át a 200 fokos sütőben.
12. Azonnal tálalja a készételeket. Az állagát úgy kaptam, mint egy sűrű első fogás, vagy mint egy folyékony második.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet otthon sültet főzni.
