Aromás, ízletes, kielégítő, gyönyörű, nagyon könnyen elkészíthető - borjúhús burgonyával és sárgarépával fűszerekben, adjikával. A készítmény részletes leírása fotóval. Videó recept.
Univerzális recept borjúhús pörköléséhez burgonyával és sárgarépával fűszerekkel adjikával. Ez természetesen nem könnyű és diétás étel, de a táplálkozási szakemberek szerint időnként valami magas kalóriatartalmú ételt kell enni az anyagcsere felgyorsítása érdekében. A termékeket előre megsütjük, majd üstben pároljuk. Bár a recepthez bármilyen vastag oldalú és aljú edényt használhat. Ez lehet agyagcserép, öntöttvas serpenyő, stb. Csak egy ilyen edényben az étel gyengéd és szájban olvad, a burgonya - omlós és mártás - vastag és gazdag.
Az étel fő összetevői a hús és a burgonya. A többi étel finomabbá teszi az ételt. Tehát ne felejtsük el a hagymát és a sárgarépát. A fűszerek, aszalt szilva, gomba különleges pikantériát kölcsönöz. A hús nemcsak borjúhúsból, hanem a legkedveltebb fajtából is felhasználható. A lényeg az, hogy lédús és zsíros, a legelőnyösebb a nyak. Bár csirke, pulyka, borjúhús és nyúl is alkalmas. Bármilyen burgonya és lágy és lédús húsdarab, mártással átitatott kombinációja nagyon "ízletes" lesz. A főzés végén nem tilos paradicsompürét adni az ételhez, akkor gazdagabb színt és ízt kap.
Lásd még, hogyan kell főzni a khaslamát borjúhússal és sörrel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 329 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 2 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 4-6 db. mérettől függően
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Borjúhús - 600 g
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Szárított őrölt fokhagyma - 1 tk
- Adjika - 1-2 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Sárgarépa - 2-3 db.
- Szárított őrölt hagyma - 1 tk
A borjúhús főzése burgonyával és sárgarépával fűszerekkel, adjikával, recept fotóval:
1. Mossa le a húst folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel (ügyeljen arra, különben az olaj kigyullad). Vágja le az erezett filmeket és vágja közepes méretű darabokra. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy más kényelmes edénybe, és melegítse fel. Hozzáadjuk a borjúhúsdarabokat, és nagy lángon bekapcsoljuk, hogy gyorsan összeálljon egy olyan kéreg, amely minden gyümölcslevet bent tart.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk, és húsos serpenyőbe küldjük. Csökkentse a lángot közepesre, és folytassa a sütést, amíg a sárgarépa aranybarna nem lesz.
3. Hámozza meg a burgonyát, mossa meg, vágja közepes méretű rudakra, és küldje el az edénybe étellel.
4. Folytassa az összetevők aranybarnára sütését. Ízesítse az ételt szárított őrölt fokhagymával és hagymával, sóval és fekete borssal.
5. Keverjük össze az ételt, és adjuk hozzá az adzsikát.
6. Öntsön ivóvizet egy edénybe, hogy ellepje az összes ételt. Víz helyett használhat húslevest (hús, zöldség), paradicsomlevet, tejet, tejfölt stb.
7. Keverje össze az ételt és forralja fel. Zárja le a tartályt fedéllel, kapcsolja be az alacsony lángot. A borjúhúst burgonyával és sárgarépával fűszerekkel pároljuk kb. 1, 5-2 órán keresztül. Minél hosszabb ideig pörkölt az étel, annál lágyabb lesz a hús, a törékeny burgonya és vastagabb a mártás. Ha paradicsomot tesz hozzá, akkor a főzés végén tegye meg, mert növeli a burgonya főzési idejét. Ha a sült folyékony lesz, hígítsunk fel belőle egy evőkanál lisztet egy merőkanálnyi húslevesbe, és öntsük bele egy serpenyőbe.
Nézze meg a videó receptjét is a marhapörkölt főzéséről.
