Lépésről lépésre recept a spárga főzésének fotójával, babbal és paprikával paradicsomszószban. Sovány, alacsony szénhidráttartalmú, egészséges köret. Videó recept.
A spárga babbal és paprikával paradicsomszószban könnyen elkészíthető, de ízletes és diétás étel. Egész évben főzhető. Az év nyári időszakában friss zöldségekből, télen pedig fagyasztott készletek felhasználásával.
E recept szerint nemcsak családi vacsoraasztalhoz, hanem ünnepi eseményhez is készíthet ételt. Különösen alkalmas a böjt időszakára, mint pl. állati eredetű termékeket nem tartalmaz. Bár kívánság szerint az étel kiegészíthető diétás csirkemellel vagy gombával. Ez az étel alacsony kalóriatartalmú, ezért alkalmas azoknak, akik diétát követnek.
Bármilyen zöldbab alkalmas pörkölésre: zöld, sárga és akár lila. A legfontosabb, hogy olyan babot válasszon, amely tejszerű, amikor a bab rostmentes. Az ilyen növény a legkényesebb. Sok A-, B-, C -vitamint, kalciumot, ásványi sókat, vasat tartalmaznak. A teljes fehérjék tartalmát tekintve a bab jelentősen meghaladja a halat. A zöldbab egyetlen hátránya, hogy szezonja gyorsan eltelik, szó szerint 2-3 hét. Ezért ne hagyja ki a pillanatot, hogy ízletes ételeket kóstoljon meg vele.
Lásd még, hogyan lehet spárgát gombóccal készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 145 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc, plusz 6-8 óra a forrásban lévő babhoz
Hozzávalók:
- Bab - 150 g
- Édes paprika - 1 db. (fagyasztva a receptben)
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Zöldek (bármilyen) - csomó
- Spárga - 200 g (fagyasztva a receptben)
- Paradicsomszósz - 50 ml
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Pörkölt spárga főzése lépésről lépésre babbal és paprikával paradicsomszószban, recept fotóval:
1. Válogassa szét a babot, szétválogatva a romlottat. Töltse fel hideg ivóvízzel és hagyja állni 4-6 órán keresztül. Ugyanakkor 2-3 alkalommal cserélje ki a vizet, hogy ne erjedjen. Ha nem tudja megváltoztatni a vizet, tartsa a babot a hűtőszekrényben. A legkényelmesebb éjszaka vízzel feltölteni.
2. Szűrje le és öblítse le a babot. Tegye egy főzőedénybe, töltse fel 2 -szer annyi vízzel, mint a bab, és tegye a tűzhelyre főni.
3. Forraljuk fel a babot, pároljuk mérsékeltre, és fedő nélkül főzzük puhára és puhára. Főzés előtt 15 perccel ízesítse az edényt sóval. A fehérbab átlagos főzési ideje 45-60 perc.
4. A kész babot szitára forgatjuk, hogy leeresztjük a vizet.
5. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá spárgababot. Ha frissen használjuk, akkor forraljuk 5 percig, vágjuk le a végeit mindkét oldalon, és vágjuk a hüvelyeket 2-3 darabra, mérettől függően. Ezt nem kell fagyasztott gyümölcsökkel megtenni, mert fagyassza le a már elkészített spárgát. Tegye fagyasztva a serpenyőbe, és azonnal felolvad a serpenyőben.
6. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát a serpenyőbe. Ha megfagyott, tegye úgy, ahogy van. Mossa meg a friss gyümölcsöket, távolítsa el a szárát a magdobozzal, vágja le a válaszfalakat és vágja csíkokra.
7. Süssük az ételt serpenyőben körülbelül 5-7 percig.
8. Küldje el a főtt babot a serpenyőbe.
9. Adjon hozzá paradicsompürét az ételhez. Lehet konzerv házi tészta vagy ipari szósz. Friss csavart vagy fagyasztott paradicsom. Vagy csak szeletelt paradicsom.
10. Fűszerezze a spárgát babbal és paprikával paradicsomszószban fekete borssal, és fedő alatt párolja 10 percig. A főzés végén adjon hozzá bármilyen gyógynövényt.
Nézze meg a videó receptjét is, hogyan főzhet zöldbabot paradicsomszószban.
