Leírás és különböző típusú gombák. Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok az esernyő használatához. A főzés jellemzői és helye a főzésben. A tarka esernyő káliumot 15%-kal, B2 -vitamint 18%-kal és PP -t 55%-kal gazdagítja a szervezetben.
A tarka esernyő hasznos tulajdonságai
Ennek a gombafajtának gyanús megjelenése ellenére gyakorlatilag nincs mérgező analógja. Kémiai összetételében sok hasznos anyagot tartalmaz, ami meghatározza fontosságát étrendünkben és általában a tarka esernyő előnyeit.
Az esernyő jótékony hatásai a következők:
- Javítja a szív- és érrendszer működését … Ha ezt a gombát használja, javítja a vérképző szervek működését, és képes lesz az erek megerősítésére is. És ha bármilyen problémája van a szív munkájával, akkor segít elkerülni a test nehézségi érzését.
- Anti-cellulit hatás … Az esernyőgomba tisztességes mennyiségű káliumának köszönhetően a test megszabadul a felesleges folyadéktól és a narancsbőr valószínűségétől a bőrön. Ezenkívül a réz hozzájárul rugalmasságához.
- A fertőző betegségekkel szembeni rezisztencia növelése … Amikor egy ember mozsártörőt fogyaszt, számos különböző vitamin kerül a szervezetébe, legtöbbjük B.
- A rákos daganatok elleni küzdelem … A különböző típusú glükánok ezekben a gombákban pozitív hatással vannak az egész szervezetre és különösen az immunrendszerre. Serkenti a munkáját és stabilizálja az anyagcsere folyamatot. Ez a támogatás megbízható akadály a rák ellen.
- Immunstimuláló hatás … A tarka esernyő C csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, amelyek támogatják az emberi egészséget, amelyek normalizálják a redox reakciókat és felgyorsítják a vas felszívódását. Ez az ateroszklerózis jó megelőzése.
- Támogatja a mentális teljesítményt … Ezekben a gombákban található nagy mennyiségű riboflavin (B2 -vitamin) felgyorsítja az agyműködést, enyhíti a fejfájást, gyengeséget, álmosságot és fáradtságot. És a legfontosabb az, hogy használatuk segít erősíteni a memóriát.
- Ellenáll a stressznek … Ha rendszeresen eszel foltokat, akkor azok pozitívan befolyásolják az agy munkáját, és segítenek elkerülni a mentális kimerültséget és szorongást.
- Az anyagcsere normalizálása … Az anyagcsere -folyamatok felgyorsulását olyan nyomelem segíti elő, mint a PP.
- A felesleges koleszterin eltávolítása … A lecitin - a gomba által tartalmazott anyag, segít megszabadulni a felesleges koleszterintől és kiegyensúlyozza annak szintjét.
- A pajzsmirigy normalizálása … Az esernyő riboflavint (B2 -vitamint) tartalmaz, amely jótékony hatással van a pajzsmirigyre, és védi az emberi szervrendszert is (haj, bőr és köröm).
- Küzdelem a túlsúllyal … Azok számára, akiket nem érdekelnek a plusz kilók, ez a gomba ideális, mivel alacsony a kalóriatartalma, hozzájárul a test gyors telítettségéhez és kielégíti az éhséget.
A mozsár meglepően gazdag kémiai összetétele gyógyító anyagokat tartalmaz, segít a szervezetnek megbirkózni a magas koleszterinszinttel, tisztítja az ereket és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül eltávolítja a méreganyagokat és minimalizálja a baktériumok aktivitását, javítja az integumentáris rendszer állapotát, revitalizálja az idegsejteket, sőt segít a fogyásban és a test telítésében hasznos fehérjékkel.
Érdekes! A tarka esernyő frissen fogyasztható, és ez segít megőrizni a hasznos nyomelemeket a szervezetben.
Kár és ellenjavallatok a tarka esernyő használatára
A gombák sajátos kémiai összetétele gondos odafigyelést igényel e termékkategória használatakor, és a tarka esernyő sem kivétel. Nem szabad elfelejteni azt a tényt, hogy a gyermekek csak öt éves kortól engedélyezik, és a felnőtteknek korlátozniuk kell magukat. A táplálkozási szakemberek sem javasolják a terhes nők használatát.
Az alábbiakban felsoroljuk a tarka esernyő bizonyos ellenjavallatait, hogy elkerülje az egészségügyi problémákat:
- A gyomor, a belek és a hasnyálmirigy betegségei … Ha túlzásba viszi a foltok használatával a gyomor -bélrendszeri problémák jelenlétében, akkor puffadás fenyegeti, ami görcsöket és akár hasnyálmirigy -gyulladást is kiválthat. Az a tulajdonságuk, hogy a szervezet rosszul szívja fel őket, bár sok gyógyító anyagot tartalmaznak. Ez a kitin nagy mennyiségének köszönhető. Vagyis arra a következtetésre juthatunk, hogy megnehezítik a gyomrot és lelassítják.
- Májproblémák … Nem hiába mondják: "A gombák növelik az immunitást, de elvezetik a májat." Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szervezetnek nehéz megemészteni az esernyőket, a máj sok energiát költ, és ütést kap, ezáltal rontja a munkáját.
- A test egyéni intoleranciája … Azoknak az embereknek, akik hajlamosak az allergiás betegségekre és emésztési zavarokra, és bizonyos test intoleranciájával bizonyos anyagokra, nem ajánlott pöttyöt enni, mert ez katasztrofális következményekhez vezethet.
- A hólyag munkájának erősítése … Az anyagcsere -folyamatok felgyorsulása miatt gyakoribbá válik a vizelési inger. Ez további problémákhoz vezet.
Az esernyőt viszonylag biztonságos típusnak tekintik, de az ellenjavallatok kis listája, az orvosok azt tanácsolják, hogy ismerje meg az 5 ujját. Miután megtörte őket, helyrehozhatatlan kárt okozhat a szervezetben. És ami a legfontosabb: emlékeznie kell arra, hogy egy fal, mint a kitin, néha zavarja a tápanyagok bevitelét és asszimilációját.
Receptek színes esernyőkkel
Ezek a szokatlanul ízletes és gyönyörű gombák segítenek a recepteknek "második szél" megnyitásában és eredeti ételekké. Az esztétikai tulajdonságok és ízgazdagság mellett gyógyító anyagokkal tölti meg szervezetét, ami jótékony hatással lesz rá.
Íme a legérdekesebb és legegyszerűbb receptek a tarka esernyőhöz:
- Sült mozsár … Az eredeti étel elkészítéséhez meg kell tisztítani és öblíteni az esernyőket, és megszabadulni a lábtól. Ezután felverünk 2 tojást sóval és fokhagymával. Helyezze az esernyősapkákat ebbe a keverékbe, és tekerje be zsemlemorzsába. Választhat: serpenyőben aranybarnára sütjük, vagy sütőben megsütjük. Jó étvágyat!
- Friss gomba leves … A javasolt első fogás kielégítőnek bizonyul ezekkel a szépségekkel, ezért ha kéznél van esernyő, győződjön meg róla, hogy levest főz. Kezdetben áztassa őket 15 percig, majd öblítse le és őrölje meg őket. Ezután reszeljük le a sárgarépát és vágjuk fel a hagymát. Az előkészített zöldségeket serpenyőben megsütjük, és 20 percig főzzük a mozsárt, és hozzáadjuk a burgonyát. Miután a leves felforrt, borsozzuk és hagyjuk 15 percig főzni. Ezt a finomat búzakenyérrel és tejföllel tálaljuk.
- Színes karaj … Ehhez az ételhez lábos nélküli mozsárt használunk, minden kalapot dörzsöljünk be fűszerekkel és hagyjuk ázni, majd mártsuk lisztbe, és tegyük egy előmelegített serpenyőbe. Sütjük a karajunkat és tálalhatjuk. Ne felejtsük el a burgonya köretet, amely itt remekül működik. Élvezze az ízét!
- Mártás az esernyő alatt … Először meg kell mosni, apróra vágni az esernyőket, és a saját pácban párolni, hozzáadni a fűszereket, sót (ízlés szerint) és a finomra vágott szalonnát. Tegye ebbe a keverékbe a paprikát (előzetesen távolítsa el a magokat). Amíg a felesleges folyadék elpárologni kezd, adjunk hozzá ketchupot, tejszínt és vízzel hígított lisztet a gombához. Mindezt 10 percig főzzük. A főtt mártást jól pácolt uborka díszíti. Igazi lekvár!
- Sült gomba tojással … Ehhez az ételhez először tésztát kell készítenünk: csirke tojást és kekszet kell keverni (só ízlés szerint). Ezután tegye a kupakokat (hajtsa össze a lábakat) néhány másodpercig forrásban lévő vízbe. És belemártjuk őket az előkészített tésztába, és előmelegítve elküldjük a serpenyőbe. 10 perc elteltével az edényt az asztalra lehet tálalni. A javasolt módszert pedig a vikingek mutatták be nekünk, ez a recept Skandináviában még most is népszerű.
- Párolt kalapok … Fél óra alatt elkészítheti ezt az ízletes és eredeti ételt. Kezdjük a főzést: távolítsuk el a lábakat a pöttyökről, és vágjuk a kupakot 2 részre. Készítsen ízlés szerint sót és sót. Küldj oda esernyőt, és süsd meg egy serpenyőben. Ezt a teljes előkészítésig kell elvégezni. Tetejét pácolt hagymával és kemény sajttal töltjük fel. Amint megolvad, ez az étel készenlétének jele lesz.
Az esernyő a vevő szempontjából veszteségesnek tűnhet, mert főleg kalapot használnak a főzéshez. De előnyös és ízléses tulajdonságai arra kényszerítenek, hogy minden alkalommal megszerezze, vagy elkezdje a keresést az erdőben.
Érdekes tények a tarka esernyőről
Általában az emberek ritkán találkoznak foltokkal, és ha igen, akkor elhaladnak mellette. A tudatlanságtól megfosztják magukat attól a lehetőségtől, hogy élvezzék ezt a csodálatos gombát, és nem is gyanakodnak egyes tulajdonságaira.
A tarka esernyő a negyedik kategóriába tartozik. Szokás gyűjteni, amikor a kalap tojás alakú (a fiatal kor jele). Frissen és szárítva is fogyasztható.
Az esernyők szeretnek tűlevelű erdőkben élni, bokrok közelében, az utak mentén ők is jól érzik magukat, és "boszorkányköröket" hozhatnak létre. Az évszak és az élőhely szerint ez a gomba válogatós. Nyár közepétől késő őszig jól nő. Ha a foltosok kedvező környezetben nőnek, magasságuk elérheti a 40 cm -t.
Ennek a gombának több fajtája létezik: tarka, fehér és piros. A narancssárga pír a vágáson annak a jele lesz, hogy olyan fajjal van dolgod, mint a piruló esernyő.
A kalapot főzéshez használják, lábára nincs szükség.
Ritkán található az üzletekben, mivel nem kényelmes szállítani, és az emberek ritkán vásárolják meg, mert kevés információval rendelkeznek róla. Az egyetlen módja annak, hogy kényeztesse magát esernyőkkel, ha összegyűjti a családját, és elmegy gyűjteni őket.
Nézzen meg egy videót a tarka esernyőgombáról:
A "csendes vadászat" rajongói ritkán merik megállni a tekintetüket ezen a jóképű férfin. Gyanús megjelenése (furcsa pikkelyek a kupakon és a szoknyán) elszigeteli az ehető gombavilág többi részétől. De aki legalább egyszer találkozott vele a főzésben, nem fogja megtagadni, hogy többet eszik. Végül is az esernyők ízletesek, jellegzetesek és egészségesek.
