A növény jellemzői és növekedési helye, a kurkuma, a szaporodás, a kártevők és betegségek termesztésének szabályai, érdekes tények, típusok. A kurkuma (kurkuma) az egyszikű növényvilág nemzetségébe tartozó növény (az embrióban csak egy sziklevelük van), amelyek lágyszárúak, és a gyömbér családhoz (Zingiberaceae) tartoznak. A nemzetségben ma legfeljebb 40 fajta található. Ennek a fűszeres fűnek az őshonos területe az indiai szubkontinens területére esik, és termesztett növényként a kurkuma Indonéziában, Kínában és Japánban is termesztik, a Fülöp -szigeteken is megtalálható. Malajziában és az ausztrál kontinens esőerdeiben sem ritka vendég.
A növényt a középkorban hozták Európa területére, és "indiai sáfrány" néven ismert. Mindez azért van, mert külsőleg a kurkuma gyökere hasonlít a gyömbér rizómájához (nem véletlen, hogy a gyömbér családjába tartozik), de belseje vörös vagy aranysárga. A vörös gyökeret kurkuma -nak nevezik, és szentnek tekintik e fűszer természetes növekedésének területén. Maga a fűszeres por sárga lovakból készül. A "kurkuma" szó, ha latinból fordítják, "bit" -t jelent, mivel a gyök alakjához kapcsolódik. A növény pedig csak a 18. század közepétől viseli modern nevét. Addig a nyugat -európai államokban a kurkuma "terra merita" - azaz "méltó föld" - nevet jelentett, és természetes, hogy a "kurkuma" kifejezés ebből származik. De szülőföldjükön (Közép -Ázsiában) a kurkuma zarchava, saryke, gurgemey.
A kurkuma, évelő növény, ritkán haladja meg a méter magasságát és szélességét, de beltéri termesztési körülmények között nem nő 60–80 cm fölé, a növény meglehetősen magas növekedési ütemű, és csak egy szezonban képes elérni az ilyen felnőtt méreteket. A rizóma lekerekített alakú, színe sárgásszürke, átmérője nem haladja meg a 4 cm-t.
A növény talajfelszín feletti része bazális levéllemezekből áll, amelyeket általában hosszú hüvelyi levélnyél koronáz. A levelek alakja ovális, egyszerű. A szín gazdag zöld színösszeállítás.
Virágzáskor fényes és nagy virágok képződnek, amelyek csodálatos dekorációként szolgálnak minden szobában vagy irodában. A kurkuma nyáron kezd virágozni. A virágzat általában 30–40 cm -rel emelkedik a lombhullató massza felszíne fölé, a kocsány olyan folyamat, amelyet sűrűn borítanak a bokrok, amelyek hónaljában sárga virágok találhatók. De a feltűnő megjelenés fényességét nem a virágok birtokolják, hanem az élénk rózsaszínű levelek. Maguk a virágok kicsik, feltűnő körvonalakkal és megjelenéssel, szinte nem láthatók a levélkék között. Egy növény legfeljebb hét ilyen elemet tartalmazhat.
Tippek a kurkuma otthoni termesztéséhez
- Világítás és hely kiválasztása egy edényhez. A flóra zöld képviselője a világos, de ugyanakkor szórt fényt részesíti előnyben. A közvetlen fénysugarak számára ellenjavallt. Ezért a legjobb, ha egy edény „indiai sáfrányt” helyezünk a keletre vagy nyugatra „kinéző” ablakok ablakpárkányára. A déli helyen a kurkuma perzselő ultraibolya sugárzástól szenved, és meg kell szerveznie az árnyékolást könnyű függönyök vagy gézfüggönyök használatával. Az északi ablak ablakpárkányán nem lesz elegendő megvilágítás, és a növény erősen nyúlik, szára, levelei és virágai elsápadnak, elveszítik színüket.
- Tartalom hőmérséklete. A tavaszi-nyári időszakban a kurkumatartalmú helyiségben a hőmérő leolvasása nem haladhatja meg a 22-26 fokot, de az ősz beköszöntével a hőmérsékletet 10-15 egységre kell csökkenteni, hogy az "indiai sáfrány" normális telelés.
- Növekvő nedvesség a kurkuma meglehetősen nagy szerepet játszik, mivel ha mutatói kicsik, akkor a levéllemezek kiszáradnak. A nedvességértékek nem eshetnek 60%alá. Fontos, hogy a lombhullató tömeget rendszeresen permetezzük egy finoman diszpergált szórófejes palackból, de próbáljuk meg megakadályozni, hogy folyadékcseppek essenek a virágzatra (szép megjelenésük eltűnik, a levelek és virágok barna foltokkal borulnak). A permetezést 7 naponta végezzük. Lágy vizet kell használni szobahőmérsékleten. Télen a rizómát száraz helyen, homokban kell tartani.
- A kurkuma öntözése. Csak akkor, ha a növény aktívan növekszik és virágzik, akkor meg kell nedvesíteni a talajt a cserépben (tavasszal és nyáron). Amint a talaj felső rétege kiszárad (2-3 naponta), nedvesítésre kerül sor. Őszre az "indiai sáfrány" lombhullató tömege kiszáradni kezd, csökken az öntözés, és amikor nincs levél a talajfelszín felett, teljesen leáll. A nyugalmi időszakban fontos a száraz karbantartás a rizóma számára. Fontos, hogy a víz ne stagnáljon az edénytartóban. Öntözze a kaurkumot leülepedett vízzel, amelynek hőmérséklete körülbelül 20-24 fok. Desztillált vagy tisztított felhasználható.
- Műtrágyák az "indiai sáfrány" esetében csak az áprilistól őszig tartó tenyészidőszak elején kerülnek bevezetésre. Rendszeres etetés 14 naponta. A készítményeket folyékony konzisztenciában használják. Szerves anyagú műtrágyákat és teljes ásványi komplexet használnak, amelyeket váltakozni kell. Ha az aljzat tápláló, akkor csak havonta egyszer kell trágyázni.
- Átültetés és talajválasztás. Az első tavaszi napok után, vagy majdnem a tél végén a rizómákat új, tápláló aljzatba lehet ültetni. Az edényt úgy választják meg, hogy illeszkedjen az "indiai sáfrány" rizómájához - sekély, de széles. A tartály alján lyukakat kell készíteni a felesleges nedvesség elvezetésére, és a talaj lerakása előtt egy réteg vízelvezető anyagot kell önteni, körülbelül 2-3 cm-t. Ez lehet közepes méretű agyag, közepes méretű kavics, de ha nincs, akkor a kicsi törött megteszi. agyagszilánkok vagy téglák. A téglát szitálni kell, hogy a por ne kerüljön a tartályba. A kurkuma ültetésének szubsztrátját enyhén savas reakcióval és jó lazasággal választják ki. Univerzális talajkeverékeket használhat folyami homok hozzáadásával. Ezenkívül a talajokat gyakran a következő összetevők alapján készítik: lombos talaj, humuszos és gyepes talaj, tőzeg és folyami homok (1: 1: 1: 1: 0, 5 arányban). A homokot gyakran perlitre cserélik.
- További gondozási követelmények. A virágzási folyamat befejezése után ajánlott levágni az ágakat, csak 10 cm -re hagyva az alapot. A növény kifejezett nyugalmi időszakkal rendelkezik. A késő ősz beköszöntével a kurkuma levéllemezei elkezdenek elhalni. A rizómát a tél végéig vagy március elejéig tároljuk ugyanazon az aljzaton, vagy száraz homokba helyezhetjük. Ebben az esetben a hőmérsékletet csökkenteni kell. Ha a tavaszi-nyári időszakban a bokrot a szabad levegőre kívánják vinni, akkor olyan helyet kell választania, amely védi a közvetlen napsugarak és a széllökések ellen.
Hogyan lehet szaporítani a kurkuma magát?
Az "indiai sáfrány" új növényének megszerzése érdekében el kell különíteni a rizómáját. Amikor eljön a tél vége vagy az ősz eleje, és a kurkuma átültethető a nyílt talajba, akkor a szaporodást kombinálják az átültetéssel. A bokrot eltávolítják a talajból, és enyhén lerázzák az aljzatról. Ezután egy élezett és sterilizált (fertőtlenített) késsel a rizómát részekre osztják. Fontos, hogy a delenki legalább egy vesével és egy pár gyökérrel rendelkezzen. Javasoljuk, hogy a részeket szórja meg aktív porral vagy finom porrá zúzott szénnel - ez hozzájárul a fertőtlenítéshez. Ha túl kis részekre osztja a rizómát, akkor a virágzás nagyon későn következik be. A kurkuma dűnéket azonnal el kell ültetni az előre elkészített cserépbe vagy a személyes parcellák lyukaiba.
A kurkuma beltéri termesztésének nehézségei
Az „indiai sáfrány” termesztésére vonatkozó szabályok megsértése esetén a pók atka, hüvely, liszt, levéltetvek, tripszek vagy fehér legyek lehetnek érintettek. Ha a kártevők megjelenésének bármely tünetét azonosítják, akkor a kezelést rovarölő készítménnyel kell elvégezni, miközben a fazék talaját műanyag fóliával kell lefedni.
A következő problémák is előfordulhatnak, amelyek gondozási hibákkal járnak:
- ha a telelési feltételek nem teljesültek, akkor a kurkuma virágzására nem lehet számítani, ebben az időszakban a bokrot száraz homokban és alacsony hőmérsékleti mutatóknál kell tartani;
- az "indiai sáfrány" növekedése lelassul, ha a növénynek nincs elég fénye, és akkor is túl feszes;
- ha kevés a fény a szobában, akkor a kurkuma levelek és levelek is elveszítik színüket és elsápadnak;
- alacsony páratartalom mellett a szobában, valamint nem megfelelő öntözés esetén a kurkuma levéllemezének hegyei kiszáradnak;
- amikor a rizóma fejletlen, nagyon kevés virágzó szár képződik.
Kurkuma: Érdekes növényi tények
Sokféle kurkuma esetében a rizómák és a szárak illóolajokat és kurkumint (sárga festék) tartalmaznak. Fűszerként széles körben elterjedt a különböző hosszú kurkuma (Curcuma longa), vagy ahogy néha házi kurkuma (Curcuma domestica) vagy kurkuma. Fűszerként szárított gyökerekből készült port használnak.
A növény nagy jelentőségű fűszerként, különösen akkor, ha szükség van az edény színének színezésére. A kurkuma por olcsó helyettesítője lehet a sáfránynak.
De a kurkuma ősidők óta ismert természetes antibiotikum tulajdonságairól. Például Hindustánban azt hitték, hogy egy növény képes megtisztítani a testet, mivel immunmoduláló tulajdonságokkal is rendelkezik. Sok ázsiai országban azonban a kurkuma a gyomor -bél traktus számos betegsége számára van előírva, mivel úgy gondolják, hogy elősegíti az epe termelését és segít normalizálni az emésztési folyamatot. Segít a menstruációs ciklus helyreállításában, a koleszterin mennyiségének szabályozásában és az étvágy növelésében is.
De vannak ellenjavallatok az "indiai sáfrány" használatára is, nevezetesen, nem ajánlott a kurkuma használata azok számára, akiknek túl magas a gyomornedv, a gyomorfekély vagy a nyombélfekély.
A kurkuma fajtái
- Aromás kurkuma (Curcuma aromatica) néha "indiai sáfrány" néven is megtalálható. Évelő lágyszárú növekedés. Természetes körülmények között megtalálható Dél -Ázsiában, de főleg a Himalája keleti részén, India meleg erdeiben vagy a nyugati Ghatokban telepedik le. Növénymagasság - 1 m. A rizómák belül sárgák, elliptikusak vagy keskenyek, húsosak és aromásak. A gyökerek fusiform gumók. A levélnyél levél alakú. A levéllemez hosszúkás, 30-60x10-20 cm-es paraméterekkel. A felület csupasz vagy enyhén serdülő, a csúcson szűkület látható. A virágzatot egyedi kocsányok koronázzák, amelyek a rizómából származnak, és általában a lombozat felett helyezkednek el. A virágzat tüske alakú, 15x8 cm. A levelek alakja tojásdad, halványzöld színű, 4–5 cm hosszú, a levelek csúcsán a fehér szín vörös-vörösre változik. Az alak keskeny-hosszúkás lesz, felülete serdülő. A virágok körvonalai tölcsér alakúak. A virágzás áprilistól júniusig tart. Ezt a fajtát még a kurkuma hosszúnál is jobban értékelik, és cukrászatban használják.
- Hosszú kurkuma (Curcuma longa) más néven házi kurkuma, kurkuma kulturális vagy kurkuma, sárga gyömbér. Egy lágyszárú évelő növény, amelyet világszerte fűszerként, festékként vagy gyógyszerként használnak. Ez az indiai curry egyik összetevője. A természetes növekedés őshonos területei valószínűleg India földjeire esnek, mivel a növény máshol a vadonban nem található. A kurkuma eléri a 90 cm magasságot, a levéllemezek felváltva két sorba vannak rendezve, alakjuk egyszerű, ovális. A rizóma gumós, majdnem lekerekített, átmérője elérheti a 4 cm-t, sárgás-szürke színű, a felületet gyűrűs hegek borítják a levelekből, a növény teljes légi része a csúcsrügyekből származik. A rizóma-gumóból több vékony gyökérfolyamat nő ki, némelyikük duzzanata a hegyeken kis csomók formájában, amelyek már nem sárgák. Az egész légi rész több bazális, hosszúkás levéllemezből áll, amelyeket hosszú hüvelyi levélnyél koronáz, hossza nem haladja meg az 1 m -t. Virágzás közben legfeljebb 30 cm hosszú kocsány jelenik meg, amelyet sűrűn elhelyezkedő bunkók. Felül világosabbak, majd a szín zöldre változik. E csípő hónaljában virágok találhatók, főleg a virágzó szár középső részén. A virágok alakja csőszerű, a rügynek három lebenye és kissé szabálytalan hajlata van, a szirmok sárgák, az ajak széles, szintén sárga.
- Kerek kurkuma (Curcuma leucorrhiza). Természetes körülmények között Indiában nő. Lágyszárú évelő, hosszúkás és hosszúkás gyökerekkel. Levéllemezek a levélnyélre, alakjuk keskeny lándzsás. A virágok kerekek. Hagyományosan szokás, hogy keményítőt gyökerekből készítenek az indiai földeken. A rizómát eltávolították a talajból, kövekre terítették vagy habarcsba verték, majd a kapott keveréket kézzel összenyomták, hogy eltávolítsák a felesleges folyadékot, és egy ruhán átszűrjük. Az ilyen manipulációk (fecula) eredményeként kapott tömeget kiszárítottuk, majd felhasználhatjuk.
- Kis kurkuma (Curcuma exigua). A növény magassága 40-80 cm. A gyökerek végén gumók találhatók. A levélhüvelyek halványzöldek. A levélnyél hossza 5–8 cm. A levéllemez színe zöld, lila, a középső véna mentén piros csík látható, a levél alakja lándzsa alakú, a paraméterek 20x5–7 cm. csupasz, ék alakú az alján, kúpos a tetején. A virágzás során virágszárak képződnek, amelyek virágzatot viselnek magukon. A lábszár 3, 6 cm hosszú, a levéllemezek ovális-elliptikus alakúak, csúcsuk fehér, lila, 4, 2x1 cm, a felület csupasz. A virágcsésze 1, 3 cm, a tetején 2 fog található. A Corolla halványlila. A virágcső hossza 1, 4 cm, nyakán szőrös. A virágszirmok sárgák, elliptikusak, 1,5 cm hosszúak, virágzásuk augusztustól októberig tart. Ezután jön a gyümölcs érése kapszula formájában. A vad növekedés körülményei között a fajta Szecsuán (Miy Xian) területén található.
- Szumátrai kurkuma (Curcuma sumatrana) endemikus Szumátrára, és közel 150 évvel ezelőtt írták le. A növény nagyon hasonlít az otthoni kurkuma. Az IUCN szerint azonban ez a faj veszélyeztetettnek minősül természetes élőhelyének csökkenése miatt.
Hogy néz ki a kurkuma növény, nézze meg az alábbi videót:
