A galamb szilva leírása és a pép kémiai összetétele. Hasznos tulajdonságok és használatból eredő károk. Hogyan eszik egy trópusi bogyót, milyen ételeket készítenek belőle? Érdekes tények. Ha egy nő ragaszkodott az irracionális étrendhez, amely után nem tud visszatérni az egészséges táplálkozáshoz, vagy az evés elutasítása provokálta az étvágytalanságot, a savanyú bogyók bevezetése az étrendbe segít visszaállítani az evés örömét. Ez a snack javítja az étvágyat.
Ellenjavallatok és a titonga károsodása
A savanyú gyümölcs nem mindenkinek való. A fokozott savasság, eróziós gastritis, peptikus fekély, vérzési rendellenességek miatt el kell hagyni őket. A friss galambszilva kárt okozhat, ha a szájnyálkahártya sérült. A túl savas gyümölcslé korrodálja a fibrint, amely már kialakult a fekélyeken vagy a mikrorepedéseken. Használat után a fájdalom érezhető lesz.
Ne kísérletezzen bogyókkal, ha kórtörténetében krónikus mandulagyulladás vagy garatgyulladás szerepel. Egyél néhány bogyót, és akkor a betegség kiújul.
Ha a gyerekek kíváncsiságból kipróbálják a gyümölcsöket, nem ijesztő. De nem érdemes felnőttként sem szándékosan kísérletezni és túlevni. Kellemetlen fogsor és szorító érzés marad a szájban. A galamb szilva pép túl sok csersavat, fanyarítót tartalmaz.
A használat ellenjavallatai az egyéni intolerancia, a terhesség, a szoptatás és a 3 éves korig is - ha ez egy új termék az étrendben. De mivel lehetetlen nagy mennyiséget enni, a negatív következmények nem valószínűek.
Hogyan eszik a Pajiplumot?
Az utóbbi időben lehetetlen bogyót vásárolni a bazárban. A gazdák ritkán termelnek fát szándékosan, a sövény helyett, hogy megvédjék őket a széltől. De néha a galamb szilvát megeszik a szokásos módon, leszedve a fáról. Így olthatja szomját és megszüntetheti a kellemetlen ízt a szájban, ha megjelenik.
De a gyümölcsökön nem fogsz tudni gurulni. Többnyire a felső ágakon érnek - kézzel nem érheted el. Lehetetlen lelőni, az érett bogyókat, a földre esve, zabkásba törni.
De ha lehetséges a betakarítás, akkor a bogyókat cukorral borítják, lekvárt és zselét készítenek belőlük, és hozzáadják a fagylalthoz. A galamb szilva levét házi likőrök és likőrök készítésére használják, és "ipari méretekben" erős alkoholos italokat készítenek a gyümölcsből.
Galamb szilva receptek
Hogy megszabaduljon a savtól, amely zavarja a kellemes trópusi íz élvezetét, a szilvát szárítják. Ebben az esetben korlátozás nélkül fogyaszthatók, ha nincs egyéni intolerancia. Azok, akik kipróbálták a rehidratált bogyókat, úgy vélik, hogy ízükben és gyógyító tulajdonságaikban sem maradnak el az aszalt szilvától. Hőkezelés után a hasznos anyagok részben lebomlanak.
Finom galamb szilva receptek:
- Zselé … A gyümölcsöket megmossuk, a magokat el kell távolítani. Ezután a pépet zománcozott serpenyőbe helyezzük, tömörítjük, forralt vízzel felöntjük, hogy a folyadék borítsa a felületet. Tegye a tartályt tűzre, forralja fel és főzze, folyamatosan keverve, hogy ne égjen meg. Amint a szilva puha lesz, dörzsölje át a gyümölcsmasszát egy szitán, vagy préselje át sajtkendőn. Az eljárást 2-3 alkalommal megismételjük, hogy ne maradjanak csomók vagy sűrű héjdarabok. A levet ismét egy serpenyőbe öntjük és felforraljuk, ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Amikor a zselé sűrűsödni kezd, a tartályt levesszük a tűzről. Nincs szükség zselatinra vagy agarra, a pép elegendő pektint tartalmaz. A forró zselét sterilizált üvegekbe öntjük, és hűvös, meleg helyre tesszük. Amikor kinyitjuk az üvegeket, a tartalom olyan lesz, mint a lekvár állaga.
- Szósz … Használható kebab pácolására vagy hús mellé tálalva. A magokat eltávolítjuk a bogyókból, 2 kg, és felforraljuk, mint a zselé készítéséhez. Összekötözve fűszeres növények kötegeit - koriander és menta - mártjuk a forrásban lévő folyadékba. 15 perc forralás után vegyük le a serpenyőt a tűzről és hagyjuk állni. Körülbelül egy óra múlva a gyógynövényeket kivesszük - már nincs rájuk szükség, és az illatos bogyós masszát 1-2 alkalommal szitán dörzsöljük. Tegyük a tűzre ismét a bogyós pürét, adjunk hozzá 2 teáskanál sót és 4 evőkanál cukrot. Ha úgy tűnik, hogy ez a mennyiség nem elegendő, nyugodtan hozzáadhatja ízléséhez. Amíg a keverék forr, másfél csokor menta, koriander, 9-10 gerezd fokhagyma, 1, 5-2 chilipaprika egy turmixgépbe mártott (a magokat előzetesen eltávolítjuk, hogy ne legyen túl forró)). Mindent egy edénybe mártunk, és 25 percig főzzük. A mártást sterilizált üvegekbe önthetjük, és egész télen használhatjuk, vagy hűtés után azonnal tálalhatjuk.
Receptek finom italok készítéséhez:
- Öntés … A 2-2,5 kg-os bogyókat nemcsak a fáról, hanem a földről is betakarítják. Nem kell mosni, különben nem történik erjedés. A szennyeződések eltávolításához törölje le őket tiszta gézzel. A galamb szilvát cukorral öntjük - 300 g, mindent összekeverünk. A tartálynak 2/3 -ig tele kell lennie. Zárja le a nyakát több rétegben összehajtott gézzel, tegye sötét, meleg helyre. A második nap végére általában megkezdődik az erjedés. Ha ez nem történik meg, hogy ne öntsük ki a tartalmat, adjunk hozzá egy kevés élesztőt. A leendő likőrnek 7-8 napig kell erjednie, nem tovább, különben az üveg tartalma ecetbe fordul. Ügyeljen arra, hogy vízszigetelést szereljen fel. Ennek elkészítéséhez egy üveg vagy műanyag csövet helyeznek be egy sűrű gumidugóba (használhat egy cseppből készült csövet), és engedje le a szabad végét egy pohár vízbe. Az erjedés befejezése után 2 liter vodkát öntünk a tartályba, mindent jól összekeverünk, és az üveget sötét helyre távolítjuk. Három hét elteltével az italt egy pamut gézszűrőn átszűrjük. Egy réteg vattát több rétegbe hajtogatott gézzel csomagolunk. Az íz javítása érdekében mézet vagy cukrot adnak hozzá, palackozzák és 3 hónapig eltávolítják a pincében.
- Nyugtató tea … A szárított gyümölcsöket és a galamb szilva leveleit forrásban lévő vízzel öntjük - 2 evőkanál 0,5 liter vízhez, hagyjuk főzni. Lehet inni melegen vagy hidegen. Cukor helyett jobb mézet használni.
Ön is főzhet kompótot bogyókból, gyümölcslevet készíthet vagy cukorral boríthatja, és fagylaltot önthet a kapott sziruppal. A hajdina család kis termései nem rosszabbak, mint a Rosaceae család gyümölcsei.
Érdekes tények a galamb szilváról
A fákat gyakran használják díszítő tereprendezésre, mivel könnyen ápolhatók. A kultúra ellenáll a kártevőknek, tolerálja az aszályt, az árvizet, az erős szelet. Azonban enyhe fagyokban és még nulla körüli hőmérsékleten is elpusztul. Egy ilyen hideg pillanat trópusi éghajlaton azonban rendellenes természeti katasztrófának számít.
A galambszilva ültetései segítségével védőcsíkokat hoznak létre a tengerparton és a folyó árterén. Ez segít megelőzni a földcsuszamlásokat és elkerülni a homok elterjedését a part menti gyümölcsösökben.
A dűnék és a partok megerősítésekor figyelembe kell venni a növénytermesztés néhány jellemzőjét. Folyamatosan teremnek, és a felülről lehulló bogyók miatt a törzsek közelében egész halom galambszilva képződik, amelyek erjedni kezdenek. Sündisznók, macskák, apró rágcsálók és mosómedvék, akik "csemegéket" esznek, berúgnak, az elhaladó autók kerekei alá vetik magukat és meghalnak. A farkasok, akik erjesztett bogyókat esznek, veszélyessé válnak másokra, és gyakran megtámadják az embereket. Ezért az ültetvénytulajdonosoknak meg kell gondolniuk a terület tisztítását a termési időszakban.
A huszadik század közepéig a hajdinacsaládból származó fa gyümölcseit használták tannin kinyerésére. Az anyagot hozzáadták az energiaitalokhoz és néhány gyógyszerhez. Később találtak egy másik, kényelmesebb nyersanyagforrást.
Hogyan néz ki egy galamb szilva - nézze meg a videót:
A galambszilvát a család más trópusi növényeivel együtt gyakran ablakpárkányon termesztik. Nyáron elég elviselni a 24-26 ° C hőmérsékletet, télen pedig 16-18 ° C-ra csökkenteni. A talaj jellege nem fontos - természetes körülmények között a fa sós mocsarakon gyökerezik. Elegendő jó vízelvezetést biztosítani, és havonta egyszer ásványi műtrágyákkal etetni. Igaz, lehetetlen otthon élvezni a virágok illatát és a gyümölcsök ízét - a növény nem fog virágozni. De ha van üvegháza, akkor megismerkedhet egy trópusi bogyóval. Nyáron méhek és más rovarok repülnek a nyitott ablakokba, hogy nektárral lakmározzanak. És akkor a gyümölcsök biztosan kialakulnak.
