Az afrikai cseresznye narancs leírása, összetétele és előnyös tulajdonságai. A termék felhasználásának lehetősége, receptek. Érdekes tények a ritka endémiáról. A szervezet napi aszkorbinsavszükségletének kielégítéséhez elegendő 2 citrusfélét megenni bíborpépes péppel.
Az afrikai cseresznye narancs egészségügyi előnyei
Az afrikai cseresznye narancs előnyeit hivatalos tudományos kutatások támasztják alá. Az afrikai törzsek gyógyítói pedig friss és szárított pépet és gyümölcshéjat vezetnek be főzetekbe és kenőcsökbe.
Afrikai cseresznye narancs fogyasztása:
- Tónusos és frissítő hatása van, egy forró napon segít megbirkózni a hőgutával, és gyorsan helyreállítja az erőt a krónikus túlmelegedés után;
- Vékonyítja a vért, felgyorsítja a vér- és nyirokáramlást a készítményben lévő magas folyadéktartalom miatt, izzasztó hatású és segít a hőmérséklet csökkentésében;
- Növeli az immunitást és a szervezet védekezőképességét, segít megelőzni a vírusos betegségeket a járványszezonban, antiszeptikus hatása van, ha helyileg alkalmazzák;
- Megakadályozza a szívroham, stroke, atherosclerosis kialakulását;
- Erősíti a csontszerkezetet, javítja a bőr, a körmök és a haj minőségét;
- Megakadályozza az öregedéssel kapcsolatos változásokat, megőrzi a bőr rugalmasságát, megakadályozza a nedvesség elvesztését;
- Felgyorsítja a bél anyagcseréjét, javítja a fehérjék felszívódását;
- Elősegíti a fogyást, mivel a készítményben lévő étkezési rost segít gyorsan megszabadulni a toxinoktól, toxinoktól, serkenti a zsírréteg lebomlását és megakadályozza a lipidek felszívódását;
- Normalizálja a központi idegrendszer munkáját, javítja a memória működését, csökkenti az irritáló tényezők iránti fogékonyságot, segít felépülni a kimerítő érzelmi stresszből;
- Megakadályozza a depresszió kialakulását a készítményben található nagy mennyiségű cukor miatt. Könnyebb túlélni a bajokat, ha lehetőség nyílik valami ízletes elfogyasztására, és nem kell attól tartani, hogy jobban leszel.
Reggel egy pohár narancslé ideális feltöltődés a test számára.
Kár és ellenjavallatok az afrikai cseresznye narancs használatára
Az afrikai cseresznye narancs fő ellenjavallata fogyasztáskor a fokozott allergén veszély. A készítményben, amint azt már jeleztük, nagy mennyiségű glutaminsav, amely a hisztamin termelés fő stimulátora. A következő esetekben el kell hagynia a citrusféléket vagy jelentősen korlátoznia kell azok használatát:
- A gyomor -bél traktus betegségei, amelyeket a nyálkahártya irritációja súlyosbít: eróziós gastritis, peptikus fekély;
- A gyomornedv fokozott savassága;
- A fogzománc rossz állapota, repedések, forgácsok a fogakon;
- Gyakori böfögés, beleértve azokat is, amelyek nem kapcsolódnak az emésztőrendszer betegségeihez;
- 3 év alatti gyermekek az allergia veszélye és a tejfogak minőségének esetleges romlása miatt;
- Cukorbetegség.
Amikor egészséges és édes gyümölcsöt eszik, figyelembe veszik a citrusfélékre gyakorolt lehetséges allergiát.
Afrikai cseresznye narancs receptek
Ha lehetőség nyílik az afrikai cseresznye narancsra való lakomázásra, akkor a legjobb, ha az édes, lédús pépet nyersen fogyasztjuk. A szervezet számára az ilyen használat sokkal hasznosabb, mint lekvár formájában. De nem kell kidobni a kéregeket, kandírozott gyümölcsök készülnek belőlük.
Afrikai cseresznye narancs receptek
- Afrikai lekvár … Hozzávalók: 4 cseresznye narancs, 2 érett mangó gyümölcs, 800 g cukor. Hámozzuk le a héját a narancsról, a pépet turmixgépben őröljük, lassú tűzre tesszük, hozzáadjuk a cukor felét, és hagyjuk úgy, hogy a folyadék fokozatosan elpárologjon. Ekkor húzza le a mangót a héjáról, vágja ugyanolyan apró kockákra, öntse a serpenyőbe a cukor maradék felével együtt. Amikor a lekvár majdnem kész, tegyünk bele néhány mentalevelet, és tegyük teljesen besűrűsödni. Nem kell sterilizált üvegekbe tekerni, a lekvár kicsi lesz, és néhány napon belül megeszik.
- Afrikai cseresznye narancshéj lekvár … A lekvár szebb lesz, ha a narancshéjat vékony csíkokra vágjuk. De ha korábban "csúnyán" hámozták, önkényesen eltávolítva a héjat, akkor a kéregeket négyzetekre vágják. Bármi legyen is a vágás, először a héjakat forrásban lévő vízzel leforrázják, majd hideg vízzel 24 órán át öntik, 4-5-ször megváltoztatva. A kéreg fehér belső részét áztatás után eltávolítják a héjról. A csíkokat gyönyörű spirálokba hajtogatják. Ha a szeletelés négyzet alakú, akkor előkészítés nélkül felforraljuk. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, kapcsoljuk ki a tüzet, mossuk le a kéregeket jeges vízzel, forraljuk fel újra, és így háromszor. Ezután öntsük a narancshéjat hideg vízzel, adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg besűrűsödik. Kikapcsolás után adjunk hozzá citrom-, mangó- vagy kivilevet, keverjük össze és tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel a fedelet. A lekvár arányai: kéreg 4 afrikai cseresznye naranccsal, 1,5 csésze főzővíz, 300 g cukor és 1,5 evőkanál savanyú gyümölcslé.
- Klasszikus kandírozott narancshéj … A főzési folyamat hosszú, ezt előre be kell hangolni. 500 g cseresznye narancsból levett héját hideg vízzel felöntjük és 3 napig hagyjuk. A vizet a lehető leggyakrabban kell cserélni. 3 nap múlva az áztatott kéregeket szűrőedénybe öntve mossuk. Ezután csíkokra vagy kockákra vágjuk, amelyik kényelmesebb. A narancshéjat negyed órán keresztül forraljuk. A szirupot felforraljuk: 600 g cukrot és 400 g vizet felforralunk, és a már felforrt kéregeket leengedjük. Forraljuk szirupban két percig, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk kihűlni anélkül, hogy kivennénk a tartályból. Egy nappal később forraljuk fel újra, és ezt a műveletet 3-4 alkalommal hajtjuk végre. Ezután a kész kandírozott gyümölcsöket pergamenre helyezzük, hogy kiszáradjanak. A tetejét megszórjuk fahéjjal, porcukorral, vagy használjuk ezen összetevők keverékét.
- Kandírozott narancshéj … A héját óvatosan eltávolítjuk, éles késsel, hogy ne ragadja meg a fehér szálakat, vékony csíkokra vágva, tekercsbe tekerve és vékony vonalra felfűzve úgy, hogy gyöngyökre hasonlítson. A gyűrűk nincsenek közel egymáshoz. Hideg vízzel együtt egy serpenyőben 15 percig leeresztjük, majd forró vízzel ellátott rozsdamentes acél edénybe tesszük. A gyöngyöket 15 percig forraljuk, a vizet kicseréljük, és az eljárást még háromszor megismételjük. Alacsonyan kiveszik, felakasztják, hogy a víz üveg legyen, és a szirupot egy serpenyőben felforralják. Szirup hozzávalói héjon, 4 cseresznye naranccsal: 450 g cukor és 300 ml víz. A héjat a héjjal teljesen elmerítjük a forrásban lévő szirupban, szabad végeket hagyva, és rendszeresen segítségükkel a darabokat megfordítjuk úgy, hogy egyenletesen fedjék le a szirupot. A kandírozott héjat 20-25 percig forraljuk. Kikapcsolása után adjunk hozzá egy fahéjas hüvelyet, egy teáskanál vaníliás cukrot, 3 szegfűszeget, fél teáskanál reszelt friss gyömbérgyökeret, negyed teáskanál kardamomot és egy evőkanál friss citromlevet az ízért. A tüzet kikapcsoljuk, a serpenyő tartalmát hagyjuk teljesen kihűlni. Biztosítani kell, hogy a szirup ne sűrűsödjön fel teljesen, különben problémás lesz a kandírozott gyümölcs beszerzése. Ezután a kéregeket horgászzsinóra függesztik fel, hogy megkeményedjenek, alacsonyan távolítsák el. A szirupot nem öntik, hanem lekvárként használják.
- Tejes gyümölcs koktél … Hozzávalók: 2 cseresznye narancs, 1 banán, egy pohár tej és egy evőkanál nádcukor. A gyümölcsöket és a tejet lehetőleg lehűtjük, a banánt turmixgépben megszakítjuk, narancslevet, tejet, cukrot adunk hozzá, és újra összekeverjük. Díszítse a koktélt mentalevéllel.
- Turmix … Préselje ki a levét 3 piros narancsból és egy fél vörös grapefruitból, minimális keserűséggel. Banán, 2 db, turmixgépben apróra vágva. Keverjen össze mindent 3-5 percig egy turmixgépben nagy sebességgel, hűtse le. Tálalás előtt megszórjuk keserű csokoládéforgáccsal vagy citromhéjjal.
Érdekes tények az afrikai cseresznye narancsról
Ugandában a férfiakat a cseresznye narancs gyökerével kezelik az impotencia miatt, és a szárított bioanyagot az ifjú házasok "esküvői" poharába öntik, afrodiziákumnak tekintve. A hivatalos orvoslás nem erősítette meg a potenciára gyakorolt pozitív hatást.
Az érett gyümölcsök kétszer nagyobb súlyúak, mint az éretlenek, mivel tele vannak lével. Ha tömegével összehasonlítjuk a közönséges narancsot vagy azonos méretű mandarint, akkor a cseresznye 1,5 -szer nehezebb. Nagyobb magjuk is van. Az afrikai cseresznye narancsnak más nevei is vannak: citropsis vagy afrocytrus.
Az afrikai cseresznye narancs pozitív minősége: 4-5 ° C hőmérsékleten és 70-80%-os páratartalom mellett akár 8 hónapig is megőrzi tulajdonságait és minőségét, anélkül, hogy különleges feldolgozást, azaz gyantázást igényelne. Azonban ilyen körülmények között sem lehet gyümölcsökkel telíteni az európai piacot, olyan kevés van belőlük.
A helyiek inkább édes, lédús citrusféléket fogyasztanak nyersen, leszedve a fáról. De miért ne kísérletezhetne, ha egy ritka lehetőség kínálkozik? Végül is különféle italokat és finomságokat készíthet a gyümölcsökből, lekvárt készíthet.
