Hogyan főzzünk otthon sült tésztát hússal egy serpenyőben? Az étel technológiája és titkai. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Tudta, hogy nemcsak tésztát lehet főzni? Egy érdekes új recepttel szeretném meglepni Önt, amelyben a tésztát nyersen sütjük és pároljuk. A recept titka és egyszerűsége az, hogy nem kell külön tésztát főzni. Mindent egy serpenyőben főzünk, rendszeresen hozzáadva a hozzávalókat és kevergetve. A tészta szerelmesei értékelni fogják ezt a receptet, és gyorsan elkészül. Ezért, ha elgondolkodik azon, hogy mit főzzön gyorsan ebédre vagy vacsorára, akkor ez az étel az Ön számára. Tehát megosztom a serpenyőben sült tészta húsos tésztáinak lépésről lépésre szóló receptjét kísérő illusztrációval. Ez egy meglehetősen kielégítő étel, amely az egész családot táplálja.
Ez a szokatlan recept némileg hasonlít a pilaf elkészítéséhez, és ugyanakkor alternatívává válik az eredeti tengeri tészta darált hússal. Nem nehéz végrehajtani, és mindenki meg tudja főzni. A hozzávalók egyszerűek, és minden otthonban megtalálhatók. Húskomponensként vegyen bármilyen húst (csirke, borjúhús, sertéshús, pulyka, nyúl stb.), És adjon hozzá zöldségeket ízlésének megfelelően és a kívánt arányban a húshoz. A változatosság érdekében kísérletezzen, és minden alkalommal használjon különböző zöldségeket és különböző formájú tésztákat. Akkor mindig lesz új étel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 295 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Tészta - 200 g (van egy pókhálóm)
- Hús (bármilyen) - 250 g (sertéspépem van)
- Sárgarépa - 1 db.
- Fűszerek - ízlés szerint (őrölt sáfrány és szirmok)
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - 5 evőkanál
Sült tészta főzése lépésről lépésre hússal egy serpenyőben:
1. Öblítse le a sertést vagy más húst folyó hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Kis darabokra vágva.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, körülbelül 2-3 evőkanál. és jól melegítse fel. Az apróra vágott húst egy serpenyőbe tesszük, és kis lángon, időnként megkeverve, spatulával megpirítjuk. 5-7 perc elteltével a sertéshéjat aranykéreggel és étvágygerjesztő sülttel borítják.
2. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg pamutruhával, és vágja apró darabokra, vagy reszelje le durva reszelőn. A vágás módja eltérő lehet: kockák, negyedgyűrűk, szívószálak stb. A lényeg az, hogy a húst és a zöldségeket azonos alakban vágják fel, hogy a kész étel gyönyörűen nézzen ki a tányéron. Inkább rúdba vágtam az ételt.
Küldje el az elkészített sárgarépát a sertés serpenyőbe. Ha szükséges, adjon hozzá még olajat, hogy megakadályozza a sárgarépa megégését. Ha sovány húsból készült ételt készít, adhat hozzá egy kis vajat, hogy jóllakott legyen.
Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, édes paprikát, paradicsomot stb. A serpenyőbe sárgarépával vagy helyett.
3. Közepes lángon pirítsa meg az ételt, néha megkeverve egy spatulával, hogy ne égjen meg, de aranyszínű kéreggel borítsa be. Ez a folyamat körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ezután fűszerezzen mindent őrölt sáfránnyal.
4. Ezután adja hozzá a sáfrányszirmokat.
5. Ízlés szerint sóval ízesítsünk mindent.
6. Bors következő. Igény szerint más fűszereket és szárított gyógynövényeket is használhat, például szárított oregánót, rozmaringot, bazsalikomot, kaprot és petrezselymet.
7. Mindent egy spatulával összekeverünk, és további 2-3 percig közepes lángon pirítjuk a húst és a sárgarépát.
8. Öntsön száraz tésztát a serpenyőbe. Jobb, ha kemény fajtákat használunk, ilyenek nem forralnak fel, és kása nem lesz. Ha lehet, ne spóroljunk a tésztával, mert az olcsó lisztből készült tészta gyorsan leforr. A tészta formája nem számít. Én kicsi, pókhálót használok, de bármilyen formájú terméket vehetsz, például kagylót, csillagot, spagettit, szívószálat. A főzési idő nagyságuktól függ. A leggyorsabban elkészíthető egy vékony pókháló, a csöveket tovább pároljuk.
9. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és enyhén pirítsuk meg a tésztát hússal és sárgarépával 5 percig.
10. Amikor a tészta arany vagy halványbarna színű, öntsön hideg tiszta ivóvizet a serpenyőbe. 500-600 ml-re van szüksége, így 1-1,5 cm-rel magasabb, mint a húsos tészta. A víz egy részét helyettesítheti paradicsomlével, vagy hozzáadhat egy kanál paradicsompürét vízzel.
11. Préselje hozzá a serpenyőbe az apróra vágott fokhagymát vagy a darált fokhagymát. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
12. Forraljuk fel a vizet, és fedjük le az edényt. A tésztát hússal pároljuk alacsony lángon 20 percig, amíg az összes víz elpárolog és a tészta felszívja. Kóstolja meg az étel készenlétét. Ügyeljen arra, hogy ne zabkásába emésztődjenek, hanem "al dente", azaz kissé kemény. Ezután forraljuk fel a hőt, hogy felforraljuk a felesleges vizet.
13. Amikor az edény kész, vegye le a tűzhelyről, és hagyja egy kicsit tovább állni a fedél alatt. Sült tészta hússal egy serpenyőben ebédre vagy vacsorára kész. Nagyon aromásak és gyengédek, a hús puha és omlós. Az ínycsiklandó tálat friss zöldségsalátával tálaljuk. Kívánt esetben megszórhatjuk kemény reszelt sajttal. Sokan nem tudják elképzelni a legtöbb tészta receptet sajt nélkül. A parmezán, a mozzarella, a gorgonzola és a ricotta jó választás. Ezenkívül a paradicsomszósz pótolhatatlan lesz a tészta számára (ketchup is használható), kellemes édeskés utóízt ad.
Hasonló módon készíthet tésztát darált hússal, nem egész húsdarabokkal.
