Lépésről-lépésre recept, fényképen a kárász főzéséről, amelyet otthon serpenyőben sütünk. Tápérték, kalóriatartalom és videó recept.
A kárász egy folyami hal, amely sok apró csontot tartalmaz, ugyanakkor sok rajongója van. Mivel a főtt ponty húsa nemcsak lédús és gyengéd, hanem édes utóízzel is rendelkezik, ami az egyik kulináris remekművé teszi!
Ha szereti a ropogós és aranykéregű halat, miközben a hús lédús és párolt marad, készítsen finom és étvágygerjesztő serpenyőben sült kárászpontot ennek a receptnek megfelelően. A hal ízletes lesz, ropogós kéreggel, és a csontok gyakorlatilag nem érezhetők, kivéve a nagyokat. Ezenkívül nagyon egyszerű az elkészítése, de köretként alkalmas bármilyen ételhez, friss zöldségekhez és főtt spagettikhez vagy burgonyapüréhez.
- Kalóriatartalom 100 g - 115 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Kárász - 1 db.
- Só ízlés szerint
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Szagtalan növényi olaj - sütéshez
Sült kárász ponty főzése serpenyőben, recept lépésről lépésre, fotó:
1. Külön kaparóval távolítsa el a héjat a halakról, és távolítsa el a kopoltyúkat. Vágja fel a hasát, távolítsa el a belsejét, és húzza le a belső fekete fóliát is. Öblítse le a hasított testet folyó hideg vízzel, és alaposan szárítsa meg papírtörlővel, különben sütés közben sok fröccsenés lesz, ha forró olaj és víz érintkezik. Ezután vágja fel az előkészített halat körülbelül 2-3 cm vastag darabokra, a bőrben sekély kereszt alakú vágásokat végezhet, hogy apró csontokat vágjon, és egyáltalán nem volt érezhető.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és erősen melegítse fel. A haldarabokat forró olajba tesszük. Ha az olajat nem melegítik fel kellőképpen, a tetemek az edény aljára tapadhatnak.
3. A pontyot fűszerezzük sóval, fekete borssal és halfűszerekkel. Kívánt esetben kenje meg a kárászokat tejföllel vagy majonézzel. Ez még jobban puhítja a kis csontokat.
A hasított testet közepes lángon fedő nélkül aranybarnára sütjük körülbelül 5-7 percig.
4. Fordítsa meg a kárász pontyot. Fűszerezzük újra sóval, fekete borssal és halfűszerekkel. Tovább sütjük serpenyőben, amíg puha és aranybarna nem lesz. A főtt halat bármilyen körettel és mártással tálaljuk.
