TOP 5 recept az édespaprika saláták készítésére télen, otthoni sterilizálás nélkül. A főzés titkai. Videó receptek.
A téli zöldségsaláták nagyon praktikusak, mert ez az előétel bármilyen étkezéshez alkalmas, és önmagában is fogyasztható. A tartósítás mindig időt vesz igénybe: mindent meg kell mosni, darabolni, hőkezelni, dobozokat előkészíteni és feltekerni. Ezenkívül egyes receptek szerint előzetesen sterilizálni kell a munkadarabokat. A zöldségsaláták téli főzése sterilizálás nélkül azonban jelentősen felgyorsítja a folyamatot. Ezenkívül szobahőmérsékleten jól tárolhatók. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet édes paprika salátát készíteni télen sterilizálás nélkül.
A főzés titkai
- A saláták téli elkészítéséhez válasszon friss és húsos paprikát. A rothadt és letargikus gyümölcsök nem alkalmasak.
- Az üres részek gyönyörűek lesznek, ha különböző színű paprikát és kontrasztos árnyalatú további zöldségeket használunk.
- Főzés előtt alaposan mossa meg a paprikát, távolítsa el a szárát a magokkal, és vágja a kívánt formára: karikák, félgyűrűk, szívószálak, négyzetek.
- Ha a salátát forralás nélkül készítik, akkor a salátaüvegeket forrásban lévő vízben sterilizálni kell, hacsak a recept másként nem javasolja.
- Ha a zöldségeket pároljuk, a tartósítás sterilizálás nélkül is elvégezhető. Ezután gyorsan csomagolja a forrásban lévő salátát üvegekbe, és zárja le fém fedéllel.
- Fordítsa fejjel lefelé a feltekercselt dobozokat, tegye rá a fedőt, és tekerje be meleg takaróba, hogy lassan lehűljön.
- Előre készítse elő a bankokat. Mossa le őket szódabikarbónával, majd melegítse fel, hogy elpusztítsa a patogén mikroflórát. Ez gőzzel, sütőben, légszárítóban, mikrohullámú sütőben vagy multikokerben történhet.
- Az elkészített salátákat csak forró üvegekbe tegye.
Borssaláta sterilizálás nélkül
A borssaláta télen sterilizálás nélkül egy egyszerű készítmény, amely nem igényel sok időt. Gyorsan elkészül, de a konzerv nagyon finom.
- Kalóriatartalom 100 g - 95 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Édes paprika - 5-6 db.
- Víz - 500 ml
- Só - 0,5 evőkanál
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Cukor - 1 evőkanál
Borssaláta főzése sterilizálás nélkül:
- Hámozzuk le az édes paprikát a magokról szárral, öblítsük le és vágjuk szeletekre.
- Tegye a borsot egy edénybe forrásban lévő vízzel, forralja 5 percig, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el formájukat.
- A páchoz keverjük össze a vizet, a cukrot, a sót, az ecetet, keverjük össze és forralás után főzzük 1-2 percig.
- A lehűtött paprikákat szorosan összehajtjuk az üvegekbe, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
- Öntsük a pácot az ételre, szorosan zárjuk le bádogfedéllel, tekerjünk be valami meleget, és hagyjuk kihűlni az üvegeket.
Bors és sárgarépa saláta
Saláták paprikával és sárgarépával télen sterilizálás nélkül - egyszerű recept természetes termékekből. Télen ugyanolyan illatos és egészséges marad, mert nem megy át hosszan tartó hőkezelésen.
Hozzávalók:
- Piros paprika - 1 kg
- Sárgarépa - 500 g
- Padlizsán - 200 g
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Növényi olaj - 60 ml
- Só - 2 tk
- Cukor - 4 evőkanál
- Asztali ecet 9% - 6 tk
- Paradicsompüré - 4 evőkanál
- Forró őrölt bors - 0,5 tk
Salátafőzés paprikával és sárgarépával:
- Vágja a csíkokra a paprikát a magdobozból, és tegye egy serpenyőbe.
- Hozzáadjuk a megmosott és kockára vágott padlizsánt, a durvára reszelt sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát.
- Öntsük bele a paradicsompürét növényi olajjal, adjunk hozzá cukrot, csípős borsot és sót.
- Helyezze az edényt mérsékelt tűzre, forralja fel és párolja 40 percig, időnként megkeverve.
- Öntsön ecetet, keverje össze, és azonnal helyezze a munkadarabot sterilizált üvegekbe.
- Gyorsan zárja le szorosan fém fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, fedje le valami meleg és hűvös.
Téli édes paprika saláta padlizsánnal
Édes paprika saláta padlizsánnal télen sterilizálás nélkül. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, miközben finom és étvágygerjesztő.
Hozzávalók:
- Bolgár bors - 1 kg
- Padlizsán - 500 g
- Hagyma - 500 g
- Paradicsompüré - 500 g
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Só - 1 evőkanál
- Ecet 9% - 70 g
Téli saláta főzése édes paprikával és padlizsánnal:
- Szabadítsa meg a bolgár paprikát a magoktól, vágja le a szárakat és vágja félgyűrűkre.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.
- Tegye az összes zöldséget egy edénybe, adjon hozzá paradicsompürét, cukrot, növényi olajat, sót és ecetet.
- Mindent összekeverünk, és kis lángon fél órán keresztül pároljuk.
- Távolítsa el a szárakat a padlizsánról, vágja kockákra, és 30 perc múlva tegye a serpenyőbe.
- Mindent összekeverünk, és 20 percig pároljuk, amíg megpuhul.
- Az elkészített paprikás salátát padlizsánnal gyorsan öntsük sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le fém fedéllel.
- Fordítsa meg a konzervdobozokat, és helyezze őket a fedélre.
- Tekerje be meleg takaróba, és hagyja egy éjszakán át lassan kihűlni.
Édes paprika saláta cukkinivel
Az édes paprika saláta cukkinivel télen sterilizálás nélkül ropogós, lédús, aromás és ízletes. És a rengeteg zöldség rendkívül hasznos.
Hozzávalók:
- Bolgár bors - 2 kg
- Paradicsom - 3 kg
- Cukkini - 2 kg
- Forró paprika hüvelyben - 2 db.
- Sárgarépa - 400 g
- Hagyma - 1,2 kg
- Cukor - 150 g
- Fokhagyma - 2 fej
- Só - 120 g
- Napraforgóolaj - 1 evőkanál.
- Ecet 9% - 0,5 evőkanál
- Bors - 5 db.
Az édes paprika saláta főzése cukkinivel:
- Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra.
- A paradicsomot turmixgéppel őröljük pürés állagúra.
- A hámozott sárgarépát fokhagymával és csípős paprikával csavarja át egy húsdaráló csavarján.
- Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.
- Vágja a padlizsánt vékony szeletekre.
- Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, tegye tűzre, forralja fel és párolja 20 percig.
- Öntsük hozzá az ecetet és az olajat, adjunk hozzá cukrot és sót, és főzzük további 40 percig, időnként megkeverve.
- Tegye a zöldségeket az előkészített üvegekbe, és gyorsan zárja le a fedelet.
- Lassú lehűlés után, meleg takaró alatt tárolja az édes paprika salátát cukkinivel sötét helyen.
Édes paprika saláta káposztával
Az édespaprika saláta káposztával télen sterilizálás nélkül könnyű köret lesz a húshoz és kiváló előétel a főételekhez. Ízét a legkifinomultabb ínyencek is értékelni fogják.
Hozzávalók:
- Édes paprika - 1 kg
- Víz - 1 l
- Zeller gyökér - 350 g
- Petrezselyemgyökér - 350 g
- Karfiol - 150 g
- Fokhagyma - 4 ék
- Asztali ecet 6% - 100 ml
- Só - 30 g
- Babérlevél - 3 db.
- Cukor - 30 g
Paprika saláta főzése káposztával:
- Öblítse le a paprikát, távolítsa el a magokat és vágja kockákra.
- Mossa meg a karfiolt és ossza fel virágzatra.
- A zellert és a petrezselyemgyökeret meghámozzuk és felaprítjuk.
- Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe rétegesen, fedje le hideg páccal és állítsa be az elnyomást.
- A páchoz adjuk a vízhez, és keverjük össze az összes fűszert: apróra vágott fokhagymát, ecetet, sót, babérlevelet és cukrot.
- Tartsa a munkadarabot nyomás alatt 12 napig.
- Ezután tegye tiszta üvegekbe, zárja le a fedelet, és tárolja hűvös helyen: hűtőszekrényben vagy pincében.
