Hogyan főzzünk zöldségsalátákat télen sterilizálás nélkül. TOP 7 finom egyszerű recept. Titkok és tippek. Videó receptek.
Egy hideg téli napon olyan kellemes ízletes házi készítésű ételeket lakmározni, amelyek bármilyen ételhez és bármilyen lakomahoz illeszkednek. A megőrzés mindig időt vett igénybe, mert a termékeket meg kell mosni, aprítani, hőkezelni, dobozokat előkészíteni, sőt sterilizálni és feltekerni. De jelentősen felgyorsítják az előkészítési folyamatot - saláták télen sterilizálás nélkül. Elég jól és hosszú ideig tárolják, és a zöldségek finomabb ízűek és ropogós állagúak.
Saláták télen sterilizálás nélkül - titkok és hasznos tippek
- Sterilizálás nélküli saláta készítményekhez vegyen jó minőségű zöldségeket zúzódások és repedések nélkül.
- Különös figyelmet fordítson a zöldségek öblítésére, hogy eltávolítsa a talajt és egyéb szennyeződéseket.
- A dobozokat alaposan mossa le először szappannal, majd öblítse le szódabikarbónával, és forralja fel 10 percig forrásban lévő víz vagy gőz felett.
- A saláták jó tartása érdekében használjon ecetet (alma vagy asztali), fűszereket, napraforgóolajat, citromsavat, cukrot, sót a pác töltelékéhez.
- Az ecet alkalmas zöldségek tartósítására 9%, ennél nagyobb koncentrációt nem használnak.
- Ha a saláta nagy mennyiségű zöldséget tartalmaz, főzze őket legalább fél órán keresztül.
- Ne használjon jódozott sót, vegyen kősót adalékanyagok nélkül.
- Miután lezárta a kannákat fedéllel, ellenőrizze a tömítettségüket. Tekerje fel az üveget törülközőre, ha pác folyik ki a fedél alól, akkor kulccsal tekerje fel újra.
- Azonnal fordítsa a hengerelt üveget a fedélre, és hagyja, hogy az üres részek lassan lehűljenek. Ehhez tekerje be meleg takaróba vagy törülközőbe. Ez meghosszabbítja az eltarthatóságát.
- Üvegek zöldségsalátákat télen, nem szükséges feltekerni a bádogfedelet, egyes üres helyeket le lehet fedni nylon fedéllel, és a hűtőszekrényben tárolni.
- A konzerveket hűvös, sötét helyen tárolja, napfénytől védve.
- A hermetikusan lezárt dobozokat 5-20 fokos hőmérsékleten tárolják, lezáratlanul - 0-8 fokos hőmérsékleten.
- Ha az edény fedele megduzzadt, és légbuborékok keletkeztek benne, a saláta megromlott, és nem alkalmas élelmiszerekhez.
Lásd még, hogyan kell salátát készíteni paprikából, paradicsomból, hagymából és sárgarépából.
Uborkasaláta télen sterilizálás nélkül
Illatos és finom uborkasaláta télre. A ropogós és finom tököt még a vendégeknek sem szégyellni kell. Bármilyen főzési formában jól illeszkednek a burgonyához.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 185 kcal.
- Adagok - 10 doboz 390 ml
- Főzési idő - 12 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Uborka - 3 kg
- Cukor - 180 g
- Fokhagyma - 3 fej
- Asztali ecet 9% - 100 ml
- Növényi olaj - 200 g
- Hagyma - 0,5 kg
- Só - 100 g
Uborkasaláta főzése télen sterilizálás nélkül:
- Az uborkát mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk le a végét mindkét oldalon és vágjuk szeletekre.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony negyed karikákra vágjuk.
- A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
- Tegye az összes ételt egy edénybe, adjon hozzá cukrot, sót, növényi olajat és ecetet.
- Keverjük össze mindent, és hagyjuk a salátát 12 órán át szobahőmérsékleten.
- Ezután tegye a salátát tiszta üvegekbe, és tekerje fel tiszta fedéllel.
- Tárolja az uborkasalátát télen sterilizálás nélkül a pincében.
Paradicsomsaláta télen sterilizálás nélkül
A paradicsomsaláta télen sterilizálás nélkül kiegészíti minden ünnepet és egy egyszerű családi vacsorát. Válasszon húsos paradicsomot úgy, hogy vágáskor a minimális mennyiségű lé folyjon ki belőlük. A paradicsom nemcsak vörös, hanem sárga, zöld vagy barna is használható.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 10 db.
- Hagyma - 10 db.
- Só - 3 tk
- Víz - 1 l
- Cukor - 2 evőkanál
- Asztali ecet 9% - 2 evőkanál
- Szegfű - 2 rügy
- Babérlevél - 1 db.
- Szegfűbors - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
Paradicsomsaláta főzése télen sterilizálás nélkül:
- Tedd a tiszta edénybe a borsot, a babérlevelet, a szegfűszeget és a hámozott fokhagymát.
- A hámozott hagymát mossuk meg paradicsommal, szárítsuk meg és vágjuk szeletekre. Helyezze őket szorosan üvegekbe, váltakozó rétegekben.
- Öntsön forrásban lévő vizet a doboz szélére, majd egy perc múlva öntse egy serpenyőbe.
- A lecsepegtetett vízhez adjunk hozzá sót és cukrot, és forraljuk fel. Ezután öntsük bele az ecetet és keverjük össze.
- Öntsük a sóoldatot a zöldségüvegekbe, és tekerjük fel a fedőket.
- Hagyja az üvegeket fejjel lefelé egy vastag ruhával.
Cukkinisaláta télen sterilizálás nélkül
A cukkini sokoldalú zöldség, ezért minden más zöldséggel kombinálható. Több száz különböző módon készülnek fel a télre. A téli cukkinisaláta javasolt receptje mérsékelten fűszeres, édes -savanyú ízű. Télen minden asztalhoz jó snack lesz, és helyettesíti az uborkát az Olivier salátához.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg.
- Fokhagyma - 100 gr.
- Mustárbab - 1 evőkanál
- Kapor - 50 g
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál
- Ecet - 4 evőkanál
- Cukor - 3 evőkanál
- Só - 1,5 evőkanál
Cukkinisaláta főzése télen sterilizálás nélkül:
- A cukkinit megmossuk, mindkét végét levágjuk, és kockákra vágjuk. Ne vágja le a bőrt a fiatal gyümölcsökről.
- A kaprot megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
- A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át egy présen.
- Keverjük össze a cukkinit kaporral és fokhagymával, és adjuk hozzá a mustármagot sóval.
- A zöldségeket jól elkeverjük, lefedjük, és 2 órán át hagyjuk, hogy a saláta kifolyjon.
- Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe és forralja fel. Ezután adjunk hozzá cukrot, öntsünk hozzá ecetet napraforgóolajjal, keverjük össze és forraljuk a salátát 10 percig.
- Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, töltse fel őket a válláig.
- Zárja le a dobozokat zárófedelekkel, helyezze fejjel lefelé, tekerje be meleg takaróba, és hagyja kihűlni. Ezután vigye át őket egy pincébe vagy pincébe.
Padlizsán saláta télen sterilizálás nélkül
Ízletes és aromás saláta szezonális zöldségekből. A fő aromajegyeket kissé keserű padlizsán, savanyú-édes paradicsom és illatos bolgár bors jellemzi. A termékek tökéletesen kiegészítik egymást ízben és színben egyaránt.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 10 db.
- Paradicsom - 10 db.
- Édes paprika - 10 db.
- Só - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 10 szegfűszeg
- Növényi olaj - 500 ml
- Cukor - 4 evőkanál
- Asztali ecet 9% - 200 ml
Padlizsán saláta főzése télen sterilizálás nélkül:
- A padlizsánt megmossuk és kockára vágjuk.
- Hámozzuk meg a paprikát a magdobozból, és vágjuk csíkokra.
- A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk.
- A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- Helyezze az összes zöldséget egy serpenyőbe melegített olajjal, és adjon hozzá sót és cukrot.
- A zöldségeket 40 perc forralás után pároljuk.
- A saláta keveréket fűszerezzük borssal, öntsük hozzá az ecetet és tartsuk a tűzön további 5 percig.
- A forró padlizsánsalátát télen sterilizálás nélkül terítsük tiszta üvegekbe, és tekerjük fel a fedelet.
- Hűtsük le fejjel lefelé úgy, hogy meleg takaróval lefedjük a tartályokat.
Borssaláta télen sterilizálás nélkül
Egy hideg téli napon jó kinyitni egy üveg édes paprika salátát. Egy hasznos készítmény vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, és emlékeztet az elmúlt nyárra. És még a legkifinomultabb ínyencek is értékelni fogják ízét.
Hozzávalók:
- Édes paprika - 1 kg
- Víz - 1 l
- Zeller gyökér - 350 g
- Petrezselyemgyökér - 350 g
- Karfiol - 150 g
- Fokhagyma - 4 ék
- Asztali ecet 6% - 100 ml
- Só - 40 g
- Babérlevél - 3 db.
- Cukor - 30 g
Borssaláta főzése télen sterilizálás nélkül:
- Vegye ki a magokat a paprikából, mossa meg és ossza 4-6 részre.
- A karfiolt mossuk meg sós vízben, szárítsuk meg és szedjük szét virágzatra.
- Hámozzuk meg és vágjuk finomra a zeller gyökereit petrezselyemmel és fokhagymával.
- A zöldségeket rétegesen egy edénybe tesszük, és hideg páccal lefedjük.
- A pác elkészítéséhez forraljon vizet só, cukor, babérlevél hozzáadásával. A cukor felforralása és feloldása után öntsük hozzá az ecetet és forraljuk 5 percig.
- Nyomja le a zöldségeket, és hagyja 12 napig, majd az edényt el lehet fogyasztani.
- Tárolja a borssalátát télen sterilizálás nélkül a hűtőszekrényben vagy a pincében.
Zöldségsaláta télen sterilizálás nélkül
Lédús, egészséges, ízletes, gyönyörű saláta ropogós káposztával télen sterilizálás nélkül. A termés mérsékelten fűszeres, a savanyú-édes jegyeket a paradicsom adja, amelyek kiegyensúlyozzák az ideális ízt.
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 1 kis fej káposzta
- Paradicsom - 10 db.
- Uborka - 10 db.
- Babérlevél - 5 db.
- Sárgarépa - 5 db.
- Bolgár bors - 5 db.
- Hagyma - 2 db.
- Cukor - 4 evőkanál
- Só - 2 evőkanál
- Kapor - csomó
- Fokhagyma - 1 fej
- Napraforgóolaj - 300 ml
- Asztali ecet 9% - 100 ml
- Szegfűborsó - 5 db.
Zöldségsaláta főzése télen sterilizálás nélkül:
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.
- Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk szeletekre.
- A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.
- Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk és szeletekre vágjuk.
- A káposztafejet vékony csíkokra vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
- A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
- Helyezze az összes zöldséget egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá babérlevelet, borsot és apróra vágott fokhagymát.
- Adjunk hozzá cukrot és sót, és öntsük a vajat. Forrás után főzzük a zöldségmasszát alacsony lángon 20 percig.
- Tegye a salátát tiszta üvegekbe, és öntsön 1 evőkanálnyit mindegyikbe. ecet.
- Tekerje fel a fedeleket, és hagyja lassan kihűlni a takaró alatt.
Sárgarépa saláta télen sterilizálás nélkül
A sárgarépasaláta a latyakos hideg ősz vagy havas tél napjain a napsütéses nyárra és a tavasz érkezésére emlékeztet. Az élénkítő narancsárnyalat és a többszínű zöldségkeverék maximális pozitív, vidám és jó hangulatú töltést biztosít.
Hozzávalók:
- Sárgarépa - 1 kg
- Hagyma - 1 kg
- Paradicsom - 1 kg
- Cukor - 200 g
- Só - 100 g
- Fokhagyma - 1 fej
- Napraforgóolaj - 0,5 l
- Asztali ecet 9% - 5 evőkanál
Sárgarépa saláta főzése télen sterilizálás nélkül:
- A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
- A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk és karikákra vágjuk.
- Az apróra vágott zöldségeket tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá olajat, adjunk hozzá cukrot és sót.
- Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk egy órán keresztül.
- Ezután öntsük hozzá az ecetet, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
- Forraljuk fel a keveréket 15 percig, és tegyük tiszta üvegekbe.
- Zárja le a sárgarépasalátát télen sterilizálás nélkül, tiszta fedéllel, és takarja le egy takaróval, hogy lassan lehűljön.
