Hogyan készítsünk zöldségsalátát télre sterilizálás nélkül? TOP 6 különböző recept uborka, paradicsom, padlizsán, cukkini, káposzta és más zöldségek számára. Kulináris tanácsok. Videó receptek.
A konzerv szezon zavaró időszak a háziasszonyok számára. A későbbi felhasználásra szánt üres lapokat akkor készítik, amikor a zöldségek a lehető legízletesebbek és megfizethetőbbek. Tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és tápanyagokkal. Mindenféle recept készül a jövőre, beleértve zöldségsaláták télen sterilizálás nélkül. Különösen hasznosak a hideg téli időszakokban. Az ilyen tartósítás diverzifikálja az étrendet, sok hiányzó vitamint ad. A munkanapokon is fontos időt spórolni, mert csak nyisson ki egy üveget fényes és illatos salátával.
Zöldségsaláta télen sterilizálás nélkül - főzési funkciók
- Zöldségsaláták téli elkészítéséhez a túlnőtt, éretlen és szabálytalan alakú gyümölcsök alkalmasak. A lényeg az, hogy frissek, romlás és bomlás jelei nélkül, mert a salátát sterilizálás nélkül készítik.
- Bármilyen zöldség felhasználható salátákhoz. A bolgár bors, a tök, a zöldségfizalis, a kelbimbó, a sárgarépa szervesen illeszkedik a téli saláta "társaságába".
- Zöldségsalátákhoz válasszon erős és vastag falú paradicsomot. Az éretlen vagy akár zöld gyümölcsök jól működnek.
- Javítsa a téli fűszerek ízét. A fűszeres íz rajongói vehetnek egy csípős csípős paprikát, mustármagot, szegfűszeget. Fahéjpor, szerecsendió is alkalmas. Ha a készítményt gyermekek számára készítik, akkor jobb, ha nem adnak hozzá fűszereket.
- Különféle zöldség- és gyümölcslé -töltelékek, például paradicsom, uborka, alma, szilvalé vagy többféle keverék adják az eredeti ízt a konzerv salátának. Elég, ha felforraljuk, és azonnal zöldségüvegekbe csomagoljuk.
- A zöldségek tartósítására asztali ecetet vesznek, gyakrabban 9%, ennél magasabb koncentrációt nem használnak ezekre a célokra.
- Minden recept kissé módosítható a só, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával vagy csökkentésével, saját ízlésétől függően.
- Mivel a készterméket nem sterilizálják üvegekben, a tartályokat alaposan meg kell mosni szódával és előzetesen sterilizálni kell.
- A téli zöldségsaláták üvegeit nem mindig ón fedéllel tekerjük fel. Néhány nyersdarabot nejlon fedéllel borítunk, és hűtőszekrényben tároljuk.
Uborkasaláta sterilizálás nélkül
A tél egyik legegyszerűbb és legfinomabb snackje az uborkasaláta. Könnyen elkészíthető, nem kell sokáig kavargatnia a takarítást, és még sterilizálás sem szükséges.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 85 kcal.
- Adagok - 2 doboz 0,75 ml
- Főzési idő - 5 óra
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Fekete bors - 3 db.
- Kapor - kis csokor
- Napraforgóolaj - 4 evőkanál
- Cukor - 3 tk
- Sárgarépa - 1 db.
- Forró paprika - hüvely
- Hagyma - 0,5 kg
- Petrezselyem - néhány gally
- Asztali ecet 9% - 3 evőkanál
- Szegfűborsó - 3 db.
- Babérlevél - 1 db.
- Só - 3 tk
Uborkasaláta főzése sterilizálás nélkül:
- Az uborkát megmossuk és 4 órán át hideg vízben áztatjuk. Ezután engedje le a vizet, és vágja 5 mm vastag körökbe.
- A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk és durvára reszeljük.
- A kaprot és a petrezselymet finomra vágjuk.
- Keverje össze az összes zöldséget a gyógynövényekkel, adjon hozzá sót, borsot és cukrot. Hagyja rajta néhány órát, hogy az uborka levét adjon.
- Készítsen steril üvegeket, és tegyen bele néhány borsot, babérlevelet, növényi olajat és ecetet.
- Töltse fel a tartályt zöldségekkel, és öntse bele az uborka levét.
- Tekerje fel az üvegeket fedéllel, és tárolja az uborkasalátát sterilizálás nélkül, kizárólag hűvös és sötét helyen.
Paradicsomsaláta sterilizálás nélkül
A paradicsom az egyik kedvenc zöldség, bármilyen formában fogyasztják. Ezért egész évben élelmiszerekhez használják. Nyáron kellemes számukra lakmározni közvetlenül a bokorból, télen pedig konzerv formában, saját kezűleg elkészítve.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 2 kg
- Uborka - 2 kg
- Hagyma - 0,5 kg
- Szegfűbors - 2 db.
- Babérlevél - 1 db.
- Almaecet - 100 ml
- Növényi olaj - 100 ml
- Víz - 300 ml
Paradicsomsaláta főzése sterilizálás nélkül:
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és 5 mm -es karikákra vágjuk
- A paradicsomot és az uborkát öblítse le és karikákra vágja: vékonyabb uborka (2-3 mm), vastagabb paradicsom (5 mm).
- Keverje össze a pácolt termékeket (szegfűbors, babérlevél, almaecet, növényi olaj, víz) és forralja fel.
- Az apróra vágott és összekevert zöldségeket egy edénybe tesszük, lefedjük páccal és felforraljuk. Lassú tűzön főzzük őket fél órán keresztül.
- A forró salátát sterilizált üvegekbe tesszük, és felforraljuk.
- Az üvegeket meleg takaróba csomagolhatja a további sterilizálás érdekében.
- A nem sterilizált paradicsomsalátát hideg helyen tárolja.
Padlizsán saláta sterilizálás nélkül
Egyszerű és finom padlizsán saláta a későbbi használatra! Nem kell semmit sterilizálni! Ízlés szerint minden evőnek tetszeni fog, az elkészítés megkönnyítése érdekében pedig minden háziasszonynak.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 kg
- Bolgár bors - 1 kg
- Hagyma - 1 kg
- Paradicsomlé - 1 l
- Növényi olaj - 500 ml
- Só ízlés szerint
Padlizsán saláta elkészítése sterilizálás nélkül:
- A padlizsánt megmossuk és kockára vágjuk. Nem kell hámozni őket. Adjunk hozzá sót a gyümölcshöz, keverjük össze és hagyjuk fél órát. Ezután préselje ki őket a léből, amellyel minden keserűség kijön.
- Hámozzuk le a paprikát a magdobozról, és vágjuk közepes méretű darabokra.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk, mint a padlizsán.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és megsütjük a padlizsánt, a paprikát és a hagymát.
- Tegye az összes sült zöldséget egy serpenyőbe, adja hozzá a paradicsomlevet és forralja fel.
- Fedő alatt pároljuk 30 percig.
- Az elkészített salátát tiszta üvegekbe tesszük, és steril fedéllel lezárjuk.
Cukkinisaláta sterilizálás nélkül
Könnyű és aromás, egyszerű és ízletes téli saláta cukkinivel, mindkettőt egyszerűen friss szelet kenyérrel snackként, és egy gyönyörű tálban örvendeztet meg ünnepi lakomán.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg
- Bolgár bors - 750 g
- Hagyma hagyma - 4 db.
- Paradicsompüré - 350 g
- Víz - 1 l
- Cukor - 200 g
- Napraforgóolaj - 250 g
- Só - 1 evőkanál
- Asztali ecet 9% - 125 ml
Cukkinisaláta főzése sterilizálás nélkül:
- A cukkinit megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
- Hámozzuk le a paprikát a magokról válaszfalakkal és vágjuk kockákra.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsompürét, keverje össze és forralja fel.
- Adjunk hozzá cukrot és sót, adjunk hozzá olajat és ecetet, keverjük össze és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a cukkinit az edényhez és keverjük össze. Forraljuk fel és pároljuk fedő alatt 15 percig, időnként megkeverve.
- Adjunk hozzá borsot és hagymát a cukkinihez, forraljuk fel és főzzük lefedve további 10 percig.
- Az elkészített forró salátát steril üvegekbe terítjük, steril fedéllel lezárjuk, és lassan lehűlni hagyjuk, az edényt meleg takaróba csomagolva.
Káposzta saláta sterilizálás nélkül
A káposztás snack elkészítése otthon pillanatok alatt. Ezért minden kezdő kulináris szakember megbirkózik a megőrzéssel. Ezenkívül egy ilyen csavar segítségével gyorsan elkészíthető egy illatos borscht.
Hozzávalók:
- Káposzta - 3 kg
- Sárgarépa - 1 kg
- Hagyma - 1 kg
- Bolgár bors - 1 kg
- Paradicsom - 2 kg
- Petrezselyem - egy csomó
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűbors - 2-3 db.
- Fokhagyma - 200 g
- Só - 3 evőkanál
- Cukor - 2 evőkanál
- Asztali ecet 9% - 150 ml
- Növényi olaj - 17 evőkanál
Káposzta saláta főzése sterilizálás nélkül:
- Távolítsa el a rossz lombozatot a káposztából, öblítse le és vágja vékony csíkokra.
- Mossuk meg a paradicsomot, vágjuk le a szárát és reszeljük le.
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk: a hagymát vékony negyedkarikákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
- Távolítsa el a szárát a maggal a paprikából, és vágja vékony csíkokra.
- A petrezselymet megmossuk és felaprítjuk.
- A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- Keverje össze az összes zöldséget, keverje össze, sózza és emlékezzen egy kicsit a kezével, hogy leve legyen.
- Ezután adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- Tedd babérlevelet, borsot steril üvegekbe, és töltsd meg zöldségsalátával.
- Öntsön olajat és ecetet a tartályokba, és tekerje fel a fedelet.
- Tárolja a káposztasalátát hűvös helyen, sterilizálás nélkül.
Nyalja meg az ujjait salátával sterilizálás nélkül
A Lick your finger saláta lédús, ízletes és gyönyörű előétel, amely jól illik a húshoz, baromfihoz, halhoz. Az előétel igazi csemege lesz az asztalon a hideg, téli napokon.
Hozzávalók:
- Uborka - 300 g
- Paradicsom - 300 g
- Sárgarépa - 200 g
- Bolgár bors - 200 g
- Hagyma - 100 g
- Só - 1,5 tk
- Cukor - 1,5 tk
- Ecet 9% - 1 evőkanál
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál
- Víz - 30 ml
Főzés saláta "Nyalja meg az ujjait" sterilizálás nélkül:
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikákra vágjuk.
- Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk és 3 mm -es körökre vágjuk.
- Hámozzuk le a paprikát a magdobozról, és vágjuk csíkokra.
- A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
- Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és keverje össze.
- Fedjük le és pároljuk 15 percig forralás után.
- Ezután mossa meg és vágja fel a paradicsomot, nem túl finomra, véletlenszerű szeletekre, amelyek hozzáadják az összes zöldséget.
- Keverjük össze és pároljuk további 15 percig.
- Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, öntsük hozzá ecetet és olajat, keverjük össze, és tegyük a salátát sterilizált üvegekbe.
- Tekerje fel a tartályokat tiszta fedéllel, fordítsa meg a dobozokat, tekerje le egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.
- Tárolja a Yum Finger Salátát hűvös helyen.
