A zabkorpa összetétele és kalóriatartalma. Előnyök, ártalmak és ellenjavallatok. Hogyan fogyasztják és készítik el a terméket, receptek. Érdekes tények róla. Fontos! A korpa előnyösebb lesz, ha több vízzel vagy más folyadékkal fogyasztjuk.
Ellenjavallatok és a zabkorpa károsodása
A zabkorpa károsíthatja a szervezetet, ha tiszta formában, nagy mennyiségben fogyasztják, mivel ebben az esetben a magnézium és a kalcium felszívódása romlik. Ezt befolyásolja a fitinsav -sók jelenléte a készítményben. Továbbá, a termék használata hosszú áztatás után, amikor erősen megduzzad, ronthatja az egészségi állapotot. Ha ilyen zabkorpából készült zabkását eszik, akkor súlyos fájdalom jelentkezhet a hasban.
Itt felsoroljuk a használatuk ellenjavallatait:
- Gyomorfekély … Ezzel a betegséggel kerülni kell minden olyan ételt, amely irritálja e szerv falait, mivel ez vérzést okozhat.
- Gyomorhurut … A kezdeti szakaszban, amikor nincsenek fényes tünetek, a korpa tiszta formájában teljesen elfogadható. Súlyos gyulladás esetén csak joghurtok, kenyér, lapos sütemények stb. Részeként fogyaszthatók.
- Vastagbélgyulladás … E betegség alatt a vékonybél és a vastagbél gyulladásos folyamatát veszik figyelembe. Ha észlelik, csak kímélő ételeket fogyaszthat, amelyek nem karcolják meg a nyálkahártyát.
A zabkorpa előnyei és ártalmai egymás mellé mennek, ha üres gyomorban használják más összetevők nélkül.
Figyelem! A tiszta termék napi adagja 1-3 evőkanál. l., többet tehet különféle ételekbe.
Hogyan eszik a zabkorpát
Ezeket önállóan, más összetevők hozzáadása nélkül, valamint különféle pékáruk vagy tejtermékek részeként használják.
Elég gyakran egy ilyen tömeg alapján infúziókat készítenek a tisztításhoz és a fogyáshoz. Tökéletesen kiegészítik a kefírt és joghurtokat, gyümölcssalátákat és bogyókat. A zabkorpát gyakran gabonafélék készítésére használják reggelire.
Ez a termék néha megtalálható a különböző pékárukban - süteményekben, tekercsekben, kenyérben, kenyerekben. Ennek alapján palacsintát és palacsintát is sütnek, muffint sütnek. De a belőlük készült legnépszerűbb liszttermék a süti. Készíthető közönséges liszt hozzáadása nélkül, vagy tartalmával. Néha szezámmagot, mazsolát és más tölteléket adnak a tésztához a különböző ízekért.
Bemutatunk egy táblázatot, ahol feltüntetjük, hogy a fogyás stádiumától függően mennyit kell naponta zabkorpát enni a Ducan étrendben:
| Művésznév | Támadás | Hajókázás | Konszolidáció | Stabilizáció |
| Korpatartalom | 1, 5. cikk l. | 2 evőkanál. l. | 2., 5. cikk l. | 3 evőkanál. l. |
| Folyadék mennyisége | Igyál 200 ml meleg vizet | |||
| Hol és mennyit kell hozzáadni | Joghurt (100 ml), gyümölcslé (250 ml), kefir (100 ml) | |||
Zabkorpa receptek
Mielőtt főzne valamit ezzel az összetevővel, először, ha a zabkorpás ételek receptjeiben nincs más információ, akkor ajánlott 10-15 percig áztatni őket. Így kevésbé fognak érezni a pékárukban, és a zabkásában morzsásabbak lesznek. A terméket lehetetlen hosszú ideig főzni, 10 perc elegendő. A tűzhely kikapcsolása után tanácsos a keveréket a fedél alatt 2-3 percig tartani.
Javasoljuk, hogy nézze meg közelebbről az alábbi recepteket:
- Keksz … Ez egy lisztmentes diétás sütési recept. Először olaj nélkül sütjük, forró serpenyőben és nagy lángon, tejporral (6 evőkanál). Kapcsolja ki a tűzhelyet, amikor karamellásnak tűnik. Ezután töltse egy turmixgép tálba vagy darálóba, és csomómentes porrá őrölje. Ezután adjon hozzá más száraz összetevőket ehhez az összetevőhöz: glutén (1 evőkanál L.), búza (1 evőkanál L.)l.) és zabkorpa (1 evőkanál. l.), sütőpor (0,5 tk.), fruktóz (3 evőkanál. l.). Ezután törjön két tojást egy külön csészébe, verje fel őket keverővel vagy habverővel, amíg sűrű fehér habot nem kap. Ezután apránként hozzáadjuk a száraz masszát, kanállal kevergetve, és turmixgéppel addig keverjük, amíg a keverék sima nem lesz. A következő lépés a minimális zsírtartalmú kefir (50 ml) felöntése és ízlés szerinti fahéjjal való megszórása, a tészta összegyúrása. Tekerjünk belőle kb 2 cm vastag kis süteményeket, tegyük őket növényi olajjal kikent tepsire, és küldjük őket sütni a sütőben 20-30 percig. A kész zabkorpás sütik még ízletesebbek lesznek lekvárral, sűrített tejjel, mézzel.
- Kenyér … Elkészítéséhez először 250 g alacsony zsírtartalmú túrót őröljön meg egy fémszitán. Ezután adjunk hozzá búzakorpát (6 evőkanál. L. Diával) és ugyanannyi zabpelyhet. Keverjük jól össze a keveréket, és adjunk hozzá sót (0,5 teáskanál), ecettel hígított szódabikarbónát (0,5 teáskanál). Ezután verjünk fel 3 tojást, és gyúrjuk össze a tésztát, amely nem lehet túl sűrű. Ezt követően belülről tekerje be a tégla alakú sütőedényt fóliával, kenje meg növényi olajjal az egész felületet, és töltse fel az előkészített masszával. Most nedves kézzel formázza a jövőbeli kenyeret úgy, hogy egyenletes legyen, és melegítse elő a sütőt 200 fokra. A hőmérséklet emelkedése után tegye az edényt a drótpolcra átlagosan 40 percre. Ez idő alatt 1-2-szeresére kell növelni a hangerőt. A tűzhely kikapcsolása előtt átszúrja a pékárut egy fogpiszkálóval, és ha semmi nem ragad rá, akkor kész a zabkorpás kenyér. Javasoljuk, hogy csak a teljes kihűlés után vágja le, különben széteshet.
- Zabkása … Forraljon fel 100 ml házi tejet egy zománcozott serpenyőben, és adjon hozzá ugyanannyi melegített vizet. Most csökkentse a hőt, sózza meg ezt a kompozíciót, tegyen bele cukrot (2 tk) és sót (0,5 tk), egy zacskó vanillint (2 g). Közvetlenül ezután lassan, kanállal keverve adjunk hozzá korpát (2-3 evőkanál), attól függően, hogy kinek milyen konzisztencia tetszik. Amíg a kása még meleg, oldjon fel benne egy darab vajat (kb. 1 tk). Az íz javítására használhatunk mazsolát, reszelt csokoládét, diót is. Ezt a receptet, de a felsorolt adalékanyagok nélkül, gyakran használják azok, akik fogynak a Ducan diétán.
- Korpa kefirrel … Ez a kombináció releváns az elhízás elleni küzdelem és a test tisztítása során. Ehhez csak be kell öntenie a száraz összetevőt (1 evőkanál L.) egy alacsony zsírtartalmú tejtermékbe (5 evőkanál L.), vagyis tartsa fenn az 1: 5 arányt. Ezután keverje össze a összetétel egy kanállal, és inni kis kortyokban. Ha a zabkorpa kefir íze kellemetlen az Ön számára, adhat hozzá néhány epret vagy más bogyót.
- Palacsinta … A túrót (250 g) fémszitán őröljük, két tojással felvert cukorral (1 evőkanál) összetörjük, és korpával (2 evőkanál) összekeverjük. Ezután jól melegítse fel a serpenyőt, és öntse rá a készítmény hiányos merőkanálát. A palacsintát először az egyik, majd a másik oldalon megsütjük, levesszük a tűzhelyről és megkenjük vajjal. Vastagságban körülbelül 0,3 cm -nek kell lenniük, a tetejükre tehetjük kedvenc gyümölcseinket, vagy öntsünk egy kis joghurtot.
Érdekes tények a zabkorpáról
Ha megnézzük, hogyan fogyasztják a mi korunkban a zabkorpát - kenyérben, zsemlében, palacsintában, bizonyos bizalommal mondhatjuk, hogy ez egy univerzális termék. Ezek alapján a legnépszerűbb a "Doktor" kenyér. De a zabpehely süteményekben, amelyeket a legtöbb üzletben értékesítenek, ez az összetevő egyáltalán nem, a pékáruk közönséges lisztből készülnek. Meg kell jegyezni, hogy vízben és bármilyen más folyadékban gyakorlatilag oldhatatlanok.
A zabkorpát az ókori Görögországban használták, majd infúziókat készítettek belőlük a test megtisztítására. Maga Hippokratész javasolta ezek használatát a belek normalizálására.
Ma egy ilyen terméket nagyon gyakran adnak a pékárukhoz, de ugyanakkor rontja azok emészthetőségét.
Az állati takarmányok egyik fő fajtája is, lovaknak, sertéseknek, juhoknak adják.
Irreális, ha otthon főzzük őket, mivel csak látszatra lehet lisztet csinálni. A valódi korpát csak a teljes kiőrlésű gabonák feldolgozása során nyerik. Ezek a legértékesebbek a főzésben és a kozmetológiában, ahol hidratáló és tápláló maszkok készítésére szolgálnak. Népszerűségük a 20. században visszatért, amikor az amerikai tudósok felfedezték, hogy a maximális tápanyagmennyiség a héjában halmozódik fel, és nem magokban a szemekben, és még inkább a lisztben. A gyomorba való belépés után térfogata 20 -szorosára nő, ami teltségérzetet okoz.
Nézzen meg egy videót a zabkorpáról:
A zabkorpa olcsó és megfizethető termék, amelyet szinte minden szupermarketben megvásárolhat. És biztosan nem lesz felesleges a konyhaszekrényben, emlékeztet magára a főzésben, az orvostudományban és a kozmetológiában.
