Mit kell főzni szederrel? TOP 5 finom és egyszerű recept otthon, fényképekkel. Az előkészítés jellemzői és a szakácsok tanácsai. Videó receptek.
A szeder szép, mint az eper, egészséges, mint a fekete ribizli, és finom, mint a málna. Úgy néz ki, mint egy málna, de valamivel nagyobb. Az érett gyümölcsök további különbségei a lila-fekete szín, az édes-savanyú íz, a sok mag és a gyengébb aroma. A bogyóra azonban még mindig kevés a kereslet. És teljesen hiába, tk. A szeder ásványi anyagokban és gyógyító vitaminokban gazdag.
Június végétől érik, az utolsó bogyókat szeptember végén szedhetjük le a bokorról. A hosszú távú termés miatt a szeder hosszú ideig élvezhető, és nem csak önálló formában. Cukorral őröljük és tejszínhabbal tálaljuk. A bogyóból ízletes desszertek, zselék és egészséges üdítők készülnek. A szeder alkalmas pite, charlottle, rakott és muffin töltésére, ahol tökéletesen frissíti a pékáruk ízét. Az érett bogyók megfelelőek a gyümölcs- és zöldségsalátákban, az édes -savanyú mártást pedig húsból és halból készítik. A gyümölcsöket erjesztett tejtermékekkel keverik, például tejföllel, túróval, joghurttal. A szedret a télre betakarítják a későbbi használatra kompót, bor, mályvacukor, tinktúra és befőtt formájában. Ebben az áttekintésben több ízletes szederreceptet választottunk ki, amelyeket az egész szezonban elkészíthet.
Főzés funkciók és tippek a szakácsoktól
- Főzés előtt válassza ki az érett és túlérett bogyókat. Távolítsa el a romlott és korhadt gyümölcsöket, és vágja le a szárakat.
- A szeder finom bogyós gyümölcs, ezért közvetlenül étkezés előtt mossa meg, különben csöpögni fog. Ezenkívül a bogyókra kerülő víz hozzájárul a termék gyors savanyításához.
- A friss bogyókat legfeljebb 7 napig tárolja a hűtőszekrényben.
- A szeder fagyasztható, ami lehetővé teszi, hogy lakmározzon rajtuk és télen ételt készítsen. Ezenkívül fagyasztva megőrzi a maximális gyógyító tulajdonságokat.
- A gyümölcsöket természetes festékként használják desszert ételek elkészítéséhez.
- A Rosyanika szeder édesebb fajtája. Nagyobb formái vannak.
Csirke szederrel
Finom és aromás csirke arany kéreggel és nemes édes -savanyú szedermártással. Az étel ideális az ünnepi menühöz.
- Kalóriatartalom 100 g - 415 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 1,2 kg
- Őrölt pirospaprika - 1 tk
- Őrölt koriander - 0,5 tk
- Utskho -suneli - 0,5 teáskanál
- Szeder -500 g
- Só ízlés szerint
- Fokhagyma - 3 gerezd
Szeder csirke főzése:
1. Mossa meg a csirkét, és egészben tegye egy serpenyőbe forró sós vízzel. Forrás után távolítsa el a habot a húsleves felületéről, kapcsolja be a hőt a minimális fokozatra, és fedő alatt főzze a baromfit kb. 40 percig. Ezenkívül a csirkét 200 ° C -os sütőben 1,5 órán keresztül süthetjük.
Vásároljon friss, hűtött baromfit a recepthez, pl a fagyasztottal ellentétben lágyabb hús van benne.
2. Vegye ki a főtt csirkét a levesből (vagy a sütőből), tegye deszkára és hűtse le.
3. Érett, mosott és szárított friss szeder apróra vágott burgonyapürével. Ezt meg lehet tenni turmixgéppel vagy húsdarálóval.
4. A szederpürét finom szitán dörzsölje át, hogy megszabaduljon a magoktól.
5. Hámozza meg és zúzza össze a fokhagymát mozsárban sóval homogén zúzává.
6. Kombinálja a koriandert, az utskho-suneli-t és a pirospaprikát. A fűszerekhez adjunk fokhagymát és szederpürét. Mindent jól összekeverünk.
7. A kihűlt csirkét apróra vágjuk. Tegye át egy mély tálba, és fedje le a mártással.
nyolc. Hagyja a húst 15 percig, vagy jobb éjszakán át hűtőben. Ez idő alatt a csirke jól telített lesz a szedermártással. Ezt követően az ételt késznek tekintik, és tálalhatja az asztalhoz. Az előételt hidegen tálaljuk.
Szederlé vagy szederbefőtt
A szeder kompót receptje egy édes bogyós ital, amely oltja a szomjúságot és felfrissíti a testet a forró nyári napokon.
Hozzávalók:
- Szeder - 1 evőkanál. (250 g)
- Tiszta ivóvíz - 2 l
- Cukor - 2 evőkanál vagy ízlés szerint
Szeder gyümölcsital főzése:
1. Öntsön ivóvizet egy serpenyőbe és forralja fel.
2. Merítse a cukrot forrásban lévő vízbe, és mérsékelten melegítse fel, hogy a víz felszínén ne legyenek forrásban lévő buborékok.
3. Tegye a megmosott szedret egy serpenyőbe, és keverje össze az ételeket.
4. Főzze a szeder kompótot 20-30 percig.
5. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja kihűlni a szederlevet.
Szeder sütemény vagy francia torta
A töltelékkel ellátott pite már finom. De ha nyitott lepényt süt a szederrel a javasolt recept szerint, akkor a pékáruk méltán helyet foglalhatnak az ünnepi asztalon. Végtére is, a fényképből látható, hogy a szeder pite gyönyörű, fényes, aromás és étvágygerjesztő.
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Vaj - 130 g
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 4 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Zsírkrém - 400 ml
- Krémsajt - 200 g
- Szeder - 100 g
A Blackberry keksz elkészítése:
1. A kihűlt vajat közepes szeletekre vágjuk.
2. Keverje össze a lisztet 2 evőkanállal. cukrot és sót.
3. Öntsön lisztet, vajat és nyers tojást egy turmixgép tálba. Gyúrjunk rugalmas tésztát. Ha nincs konyhai robotgép, akkor kézzel gyúrja meg a tésztát, de a lehető leggyorsabban tegye meg, mert omlós tészta nem szereti a hosszú dagasztást és a meleg kézzel való érintkezést.
4. Helyezze a tésztát egy sütőedénybe, és szorosan verje át egy vékony peremkéreggel. Töltsük fel sütőpapírral, és adjunk hozzá hüvelyeseket. A süteményt 200 ° C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
5. A krémhez turmixgéppel habosra verjük a tejszínt. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. cukrot (lehetőleg porcukrot) és még egy kicsit felverjük. Belekeverjük a krémsajtot. Mindent jól összekeverünk, és hűtőbe tesszük.
6. A szedret megmossuk és papírtörlővel jól megszárítjuk. Ha a bogyók nagyok, vágja őket hosszában 2 részre.
7. A kész vajkrémet egyenletesen kenjük a kész kihűlt omlós süteményre. Rendezzük a bogyókat a tetejére, és szórjuk meg porcukorral.
8. A kész omlós tortát szederrel vagy francia tortával a hűtőben állni 1 órán át, és a desszert asztalhoz tálalni.
Házi fagylalt szederrel
A fagylalt készítése szederrel otthon egyáltalán nem nehéz. Ezenkívül sokkal hasznosabb, mint ipari társa. Az élénk lila szín étvágyat vált ki, és nem hagy közömbösen egyetlen ínyenc és édesszájú embert sem.
Hozzávalók:
- Szeder - 250 g
- Cukor - 150 g
- Krém - 300 ml
- Tej - 250 ml
- Vanillin - 1 g
- Tojássárgája - 6 db.
Házi szederfagylalt készítése:
1. Keverjük össze a tejszínt a tejjel, adjunk hozzá vanillint és forraljuk fel közepes lángon. Vegye le az edényt a tűzhelyről és hűtse 5 percig.
2. A tojások sárgáját és a cukrot kemény habbá verjük.
3. Keverjük össze a tojás és a tejszín keverékét, és főzzük, folyamatosan kevergetve fakanállal 15 percig. Ezután öntsük a keveréket egy tiszta edénybe és hűtsük 10 percig.
4. A mosott és szárított szedret turmixgéppel simára verjük, majd finom szitán átdörzsölve eltávolítjuk a magokat.
5. Adja hozzá a szederpürét a pudinghoz és keverje össze.
6. Ossza fel a keveréket adagolt csészékbe vagy egy műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba 6 órára.
7. Vegye ki az ételt és keverje simára. Küldje tovább a masszát, hogy 4 órán át fagyjon.
Blackberry turmixok - legjobb receptek
Nagyon gyorsan, mindössze 5 perc alatt elkészítheti a legegészségesebb és legfinomabb turmixokat szederrel. Csak annyit kell tennie, hogy a hozzávalókat egy turmixgépbe tesszük, és jól simára keverjük. Ezután öntsük a masszát gyönyörű poharakba, és élvezhetjük a kiváló italt.
A szedres turmixokhoz friss és fagyasztott bogyók egyaránt alkalmasak. Mossa meg a friss gyümölcsöket és szárítsa meg papírtörlővel, és azonnal használja a fagyasztott gyümölcsöket a recepthez. Íme 4 népszerű szeder turmix recept:
- Smoothie szederrel és banánnal a tejben. 1 evőkanál. szeder, 0,5 banán, 125 ml tej és édesítőszer ízlés szerint (méz, cukor, szirup).
- Szeder joghurt turmix. 150 g szeder, 1 banán, 200 ml natúr joghurt, 1 evőkanál. édesem.
- Smoothie szederrel és almalével. 180 g szeder, 50 g zabpehely, 100 ml natúr joghurt, 100 almalé és méz ízlés szerint.
- Smoothie szederrel és málnával kefirre. 150 g szeder, 100 g málna, 200 g kefir, 1 evőkanál. édesem.
Videó receptek
Szeder pite.
Bárány pörkölt szederrel sörmártásban.
Szeder fagylalt.
