Hogyan tartsuk friss cseresznyét télen? TOP-4 recept a gyümölcs betakarításának fotójával a jövőbeli felhasználásra: cseresznye kompót és lekvár, bogyók fagyasztása és szárítása. Videó receptek.
A cseresznye egyedülálló bogyó, amely egyesíti a szépséget, az élénk ízt és a hasznos tulajdonságokat. Annak érdekében, hogy a bogyók megőrizzék minden tulajdonságukat, meg kell választani a tárolás helyes módját. A friss cseresznye legfeljebb egy hónapig marad a hűtőszekrényben, majd a gyümölcs elveszíti megjelenését és ízét. Ezért annak érdekében, hogy a gyümölcsöket hosszú télre tárolja, elő kell készítenie a cseresznyét a későbbi használatra. A tea, palacsinta kiegészítésévé válnak, pékáruk töltésére, kompót főzésére stb. Használhat gyümölcsöket különböző módokon: fagyasztva, szárítva és szárítva, lekvárt és lekvárt készítve, gyümölcslevet és kompótot készítve. Bármilyen készítmény megőrzi a friss cseresznye összes tulajdonságát.
Cseresznye a télre - alapvető szabályok
- Válasszon érett és sűrű bogyókat, a túlérett és éretlen nem fog működni.
- A bogyóknak mentesnek kell lenniük a sérülésektől, horpadásoktól, nem férgesek.
- Annak érdekében, hogy több gyümölcslé maradjon a gyümölcsben, ne távolítsa el a magokat.
- Távolítsa el a csontokat egy speciális szerszámmal, hajtűvel vagy egy tűszemmel.
- A cseresznye elnyeli a harmadik féltől származó szagokat, ezért gondosan csomagolja légmentesen záró edényekbe, hogy fagyaszthassák és száríthassák.
- A fedéllel ellátott konzervdobozok szódabikarbónával történő mosásához, folyó vízzel öblítse le és gőz felett sterilizálja, vagy használja a sütőt. Forraljuk fel a konzervdobozokat 5-6 percig.
Cseresznye kompót a télre
A téli kompót jó hasznos vitaminok és mikroelemek forrása, és ezáltal remek hangulat. Az ilyen nyersdarab univerzális abban az értelemben, hogy a befőttet meg lehet inni, vagy zselét lehet belőle készíteni, a bogyókat pedig gombócokhoz vagy lepényekhez lehet használni.
Nézze meg, hogyan lehet cseresznye és fekete ribizli kompótot készíteni télen.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 195 kcal.
- Adagok - 3 l kanna
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Friss cseresznye - 1 evőkanál
- Ivóvíz - 2,5 l
- Cukor - 1 evőkanál.
Cseresznye kompót főzése télen:
- Rendezze a bogyókat a romlott bogyók válogatásával. Mossa meg és tegye sterilizált üvegedényekbe. A kompót magokkal vagy anélkül is főzhető, azonban a készítmény aromásabb lesz a magvakkal.
- Forraljuk fel a vizet, és öntsük a cseresznyét a tetejére forrásban lévő vízzel.
- Hagyja a bogyókat 5-7 percig.
- Egy speciális fedéllel, lyukakkal a tartályból, engedje le a vizet egy tiszta serpenyőbe. Öntsünk bele cukrot és forraljuk fel.
- Öntsük újra a cseresznyét forrásban lévő oldattal, és azonnal tekerjük fel sterilizált fedéllel.
- Fordítsa fejjel lefelé a kész dobozokat, tekerje be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.
Kimagozott cseresznye lekvár
Sokféle cseresznye tartósítás létezik. De az egyik legegyszerűbb és legkedveltebb módszer a lekvár. Sütemények és piték töltésére használják, teához adják, kenyérre és süteményekre kenik.
Hozzávalók:
- Friss cseresznye - 1 kg
- Cukor - 1 kg
Mag nélküli cseresznyelekvár készítése:
- A cseresznyét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és száraz gofri törülközőre kenjük, hogy jól megszáradjon. Minél kevesebb víz marad rajta, annál sűrűbb lesz a lekvár.
- Távolítsa el a magokat a gyümölcsből kényelmes módon.
- Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá bogyókat, keverje össze és várja meg, amíg a cukor cseresznye színű lesz. A lekvár főzéséhez használjon zománcozott edényeket. Alumínium tartályban a cseresznye oxidálódik, rozsdamentes acélban pedig kellemetlen utóízt kap.
- Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel közepes lángon.
- Forraljuk a gyümölcsöket 5 percig, kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk a leendő munkadarabot 5 órán át.
- Ezután forraljuk fel újra, forraljuk 5 percig, és hagyjuk állni 5 órán keresztül.
- Ismételje meg ezeket a lépéseket harmadszor is.
- Cseresznyelekvár főzésekor gyűjtse össze a habot a felületről, ellenkező esetben a munkadarabot sokáig nem tárolják. Ezt rozsdamentes acél réselt kanállal vagy fából készült spatulával tegye meg. Főzés közben is megkeverik a lekvárt.
- Öntsön forró lekvárt sterilizált forró és száraz üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedéllel. Az ideális tartály térfogata 0,5-1 liter.
- Fordítsa meg a cseresznyelekvár üvegeit, fedje le meleg takaróval és hagyja lassan kihűlni.
- A cseresznye lekvárt száraz, hűvös és sötét szobában, szobahőmérsékleten tárolja, és a termékben lévő hasznos anyagok maximális megőrzése érdekében - t 8-12 ° C -on.
Nézze meg azt is, hogyan kell a kimagozott cseresznyét a saját levében elkészíteni a télre.
Hogyan kell szárítani a cseresznyét
A szárított cseresznye alkalmas tea és kompót készítésére, hozzáadható pékárukhoz, töltelékként szolgálnak pitékhez, pitékhez és egyéb desszertekhez. Ez a betakarítási módszer megtart minden hasznos tulajdonságot, de azzal a feltétellel, hogy a szárítást helyesen végzik.
A cseresznye előkészítése szárításra
Távolítsa el a szárakat a bogyókról. Ezután öblítse le hideg vízzel, és távolítsa el a csontokat. Hagyja, hogy az összes lé kifolyjon, és törölje le a bogyókat papírtörlővel. Bár a cseresznyét magokkal száríthatja. Helyezze a meggyet a főtt felületre, és simítsa úgy, hogy a gyümölcsök között kis távolság legyen. Ezután indítsa el a szárítási folyamatot, és ennek több módja is van.
Szárítás a szabadban
Fektesse a bogyókat egyetlen rétegben, részleges árnyékban kint, napos és meleg időben. Hagyja hatni őket 6-8 napig. Minden nap keverje meg a gyümölcsöket, hogy egyenletesen száradjanak, és vigye őket éjszaka beltérbe.
Szárítás sütőben
A gyümölcsöket bélelt sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 1,5-2 órára 50-60 ° C-os sütőbe tesszük. Ezután emelje a hőmérsékletet 75-80 ° C-ra, és folytassa a szárítást további 3 órán keresztül. Ezután ismét csökkentse a hőmérsékletet 60 ° C-ra, és tartsa a munkadarabot 2-3 órán keresztül. Tartsa nyitva a sütő ajtaját a teljes száradási idő alatt. A teljes száradási idő 7-8 óra.
Szárítás elektromos szárítóban
Egy speciális elektromos szárítógépben történő szárításhoz olvassa el az utasításokat, ahol a paraméterek és a főzési folyamat szerepel, és kövesse azokat.
Hogyan lehet meghatározni a szárított cseresznye készenlétét
A szárítás módjától és idejétől függetlenül a késztermék eredménye ugyanaz lesz. A készenlét meghatározásához nyomja meg az ujjával a bogyót: ha a lé nem jön ki, akkor a cseresznye kész.
Hogyan és hol tároljuk a szárított cseresznyét
A szárított terméket zárt csomagolásban (papír- vagy papírzacskóban, üvegedényben) tárolja száraz és sötét helyen, szobahőmérsékleten. Ne tárolja a szárított cseresznyét magas páratartalom mellett, különben penészedni fog. Ajánlatos a szekrény felső polcán tartani, mert ott kicsit szárazabb a levegő. A szárítást az erkélyen is tárolhatja magas páratartalom hiányában.
A szárítótartályt jól le kell zárni vagy megkötni, hogy a kártevők ne rontsák el a cseresznyét. Tárolás közben rendszeresen ellenőrizze a cseresznyét, hogy a poloskák és lepkék ne legyenek feltekerve.
Hogyan fagyasztható a cseresznye
A fagyasztás a legelterjedtebb módja a cseresznye betakarításának otthon télen. Fagyaszthatja a bogyókat maggal vagy anélkül. A nyersdarabot kompótokhoz, italokhoz, sütéshez és ételek díszítéséhez használják.
A cseresznye előkészítése fagyasztásra
A bogyókat azonnal le kell fagyasztani a betakarítás után, hogy több vitamin maradjon bennük. Válogassa szét az érett és lédús gyümölcsöket, válogatva a romlott gyümölcsöket. Távolítsa el a szárakat, öblítse le és távolítsa el a magokat, vagy hagyja őket (opcionális).
Fagyasztott cseresznye cukorral
A kimagozott cseresznyét csavarja meg egy húsdarálóban, vagy aprítsa fel turmixgéppel. Adjunk hozzá cukrot a püréhez 1: 1 arányban. Mindent jól összekeverünk, és a masszát edényekbe tesszük.
Hogyan fagyasztható a cseresznye
Fagyaszthatja a bogyókat egyenként vagy egyszerre. Attól függ, hogy milyen célra fagyasztja őket. Az egyes bogyók külön fagyasztásához helyezze őket egy tálcára, és küldje el a fagyasztóba. Amikor megfagytak, öntsük őket egy edénybe, és küldjük a fagyasztóba további tároláshoz. Külön fagyasztva a cseresznye nem tapad össze a felengedés során, és vonzó megjelenésű.
Használjon kis műanyag edényeket az összes cseresznye egyidejű lefagyasztásához. Az ideális térfogat 0,5 liter. Csomagolja bele a gyümölcsöket kis adagokban, egyenletes rétegben terítse szét. A tartályokat méretezni kell egyszeri használatra. Mivel a bogyókat nem kell újrafagyasztani.
Egyéb receptek:
Sült paradicsom hússal töltött
Sovány répa saláta pácolt gombával
Hogyan főzzünk zabpehely szeletet csirkével: TOP-4 receptek
Hogyan lehet eltávolítani a bőr alatti zsírt?
Stilton sajt: receptek, hogyan kell főzni, mi hasznos
Hogyan kell fenntartani a haj színét festés után: kozmetikai és népi jogorvoslatok
Kamilla használata az arc és a test bőrére
A szőrtelenítés típusai Megjegyzések (0): Megjegyzés hozzáadása Minden megjegyzés moderált: ne írjon spamet, linkeket a szövegbe. Minden obszcén nyelvezetű sértés és megjegyzés eltávolításra kerül.
Figyelem: nem kereskedünk semmivel, nem vagyunk online áruház
Ne írjon megjegyzéseket a rendelések törléséről, a fizetéssel kapcsolatos kérdésekről és egyéb panaszokról - nem értékesítünk semmit, és senkivel sem működünk együtt az értékesítés során!
| Név:* | |
| Email: | |
| Egy komment: | |
| Ha nem robot, akkor erősítse meg ezt: * |
Hozzáadás
