Elérhetőségének köszönhetően a pulyka gyakrabban jelenik meg az asztalunkon. Ma már sok szupermarketben megvásárolhatja. Ebben a részben a pulykafilé főzésének finom receptjeit és titkait fogjuk elmondani.
Finom pulykafilé étel: tekercs diós töltelékkel
A pulykahús már önmagában is finom, de ízének kiegészítésére és fűszer hozzáadására csodálatos ételt készíthet - tekercset diótöltettel. Főételként melegen tálaljuk, vagy előételként vékony szeletekre vágva.
Hozzávalók:
- Pulykamell - 3 kg
- Szalonna - 20 vékony szelet
- Vaj - 20 g
- Füstölt szegy - 140 g
- Fenyőmag - 50 g
- Hagyma - 2 db.
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Citromhéj - 2 db.
- Petrezselyem - egy csomó
- Zsemlemorzsa - 100 g
- Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
- Serpenyőben olvasztott vajban és olívaolajban aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát és a szegyet. Hozzáadjuk a diót, a darált fokhagymát, a petrezselymet, a citromhéjat és 1 percig főzzük. Keverje össze a termékeket zsemlemorzsával, sóval és borssal.
- A fóliát vajjal kikenjük, és a szalonna szeleteket merőlegesen elterítjük.
- Ne vágja a filét közepére, és ne nyissa ki teljesen. Keverjünk egy kicsit, hogy 5 cm vastag téglalap alakú darabot kapjunk, és tegyük a szalonna tetejére.
- Helyezze a tölteléket a pulyka közepére, és tekerje befelé a hús széleit.
- Tekerje a tekercset szalonnával, kösse össze zsineggel, tekerje fóliába és tegye egy sütőlapra. Küldje a tekercset 190 ° C -ra előmelegített sütőbe 2 órára.
Egyszerű pulykafilé ételek: pörkölt tejfölben
Mivel a főzés után leggyakrabban a mell kiszárad, egyszerű, szerény módon főzhető - pörkölt tejfölben, akkor a hús nagyon puha és lédús lesz.
Hozzávalók:
- Pulykafilé - 400 g
- Hagyma - 1 db.
- Tejföl - 3 evőkanál
- Napraforgóolaj - 50 ml
- Liszt - 1, 5 evőkanál
- Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
- A serpenyőben felhevített olajon közepes méretű melleket és apróra vágott hagymát teszünk. Süssük aranybarnára.
- Meghintjük liszttel, tejföllel, borssal és sóval.
- Öntsünk 200 ml forró vizet, és alaposan keverjük össze.
- Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.
Pulykafilé a sütőben
A sütőben szinte minden étel diétás. Isten áldása azoknak, akik figyelnek a kalóriatartalomra, a tápértékre és követik a megfelelő táplálkozást.
Hozzávalók:
- Pulykafilé - 700 g
- Szójaszósz - 5 evőkanál
- Bármilyen kedvenc fűszer a páchoz - 3 tk.
- Só borssal - ízlés szerint
Készítmény:
- Mossa meg a melleket, törölje le papírtörlővel, és késsel szúrja ki, hogy a hús jobban telített legyen.
- A pulykára kenjük a fűszereket és a szójaszószt.
- Csomagolja a filét fóliába és pácolja 3 órán keresztül.
- A fólia kibontása nélkül küldje el a húst, hogy 220 fokra előmelegített sütőben 40 percig süljön.
Pulykafilé lassú tűzhelyen
A táplálkozási szakértők a pulykahúst tartják a leghasznosabbnak és diétásabbnak. És ha multicookerben is elkészítik, akkor a legtöbb tápanyag megmarad benne, míg a filé különösen ízletes és lédús, mint a szokásos módon főzve. Ezenkívül a főzés során nem kell állandóan a készülék közelében tartózkodni. Maga a multikooker jelzi, hogy az étel kész.
Hozzávalók:
- Pulyka filé - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Cukor - 2 tk
- Szójaszósz - 6 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 2 evőkanál
Lépésről lépésre a pulykafilé főzése lassú tűzhelyen:
- A filét tetszőleges darabokra vágjuk. Hámozza meg és vágja le a hagymát.
- Keverje össze a szójaszószt sóval, cukorral és 5 evőkanál. szűrt víz.
- Multicookerben állítsa be a sütési módot, és olajban pirítsa meg a húst és a hagymát.
- A szójaszószt 5-7 perc múlva csepegtesse le.
- Zárja le a fedelet, és állítsa az időzítőt 40 percre.
- A jelzés után tegye az ételt egy tányérra, és szórja meg apróra vágott zöldhagymával.
Videó recept pörkölt pulykához mustáros mártásban:
A pulyka mártással sült receptje:
