A szeletek különbözőek. A legnépszerűbbek a húsok. De vannak más receptek is, például a májból. Hogyan kell elkészíteni őket, mit kell figyelembe venni és mit kell tudni? Mindez ebben az anyagban található.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Köztudott, hogy a májételek nagyon egészségesek. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ez azonban egy "finnyás" melléktermék, amely különös figyelmet igényel. Nem ismerve az összes finomságot, nem minden kezdő szakács lesz képes megbirkózni a májételek elkészítésével. A máj egyik legjobb receptje a májszeletek. Receptjeik összetettebbek és egyszerűbbek. De a főzés titkai mindenki számára azonosak.
- Ehhez az ételhez a májat turmixgépben feldarabolják, vagy egy húsdarálón csavarják.
- A többi összetevőt hozzáadják a termékekhez, és növényi olajban megsütik.
- Szeletekhez csirke-, sertés- vagy marhamájat használnak.
- A kész étel íze az eredeti termék minőségétől függ. Ezért felelősségteljesen kell választania a májat. Inkább friss, mint fagylalt.
- Ügyeljen a színére és illatára. A szín nem lehet túl sötét vagy világos, az illata pedig kellemes.
- A darált hús állaga sűrű lehet, mint a darált hús, vagy folyékony, mint a palacsinta. A vastag darált húsból készült szelet buja, folyékony - puha.
- A következetesség érdekében a darált húshoz adjunk hozzá tejben áztatott kenyeret, miután előzetesen kinyomtuk. Búzadara, zabpehely és őrölt keksz is alkalmas. Ezek a darált húsban lévő termékek megduzzadnak és felszívják a felesleges nedvességet.
- Sütés után öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe, és párolja a pogácsákat 3-4 percig. A víz elpárolog, gőzt képez és rendkívül finom lesz a ruhadarab.
- Kalóriatartalom 100 g - 166 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 500 g
- Tojás - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só - 0,5 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Liszt - 3 evőkanál
- Majonéz - 1 evőkanál
Lépésről lépésre májszeletek főzése, recept fotókkal:
1. A csirkemájat megmossuk, szitába tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ha vannak vezetők, vágja le őket. Hámozza meg, mossa le és vágja le a hagymát húsdarálóhoz.
2. Szerelje be a húsdarálót a középső rácsra és csavarja át rajta a májat.
3. Ezután engedje át a hagymát a húsdaráló csigán. Ha nincs húsdarálója, őrölje le az ételt egy robotgépben vagy turmixgépben.
4. Öntsön lisztet a darált húsba.
5. Felverünk egy tojást, hozzáadjuk a majonézt, ízesítjük sóval és őrölt borssal. Kívánt esetben más fűszereket és gyógynövényeket is hozzáadhat.
6. Keverje össze a darált húst, hogy egyenletesen eloszthassa az ételt. A darált hús állaga folyékony lesz. Ha sűrűbb állagot szeretne, adjon hozzá több lisztet, a tésztát a kívánt vastagságúra.
7. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Vegyük a tésztát egy evőkanállal, és öntsük a serpenyőbe. Közepes lángon a pogácsákat az egyik oldalukon körülbelül 3 percig sütjük, majd megfordítjuk és ugyanennyi ideig főzzük. Tálaljuk forró máj szelet bármely köret.
Nézzen meg egy videó receptet is a májszeletek főzéséről.
