Térjünk vissza a klasszikusokhoz, és készítsünk el egy szovjet korabeli zöldségsalátát - egy finom házi vinaigrette -t. Egyszerű és nem időigényes, és az eredmény megéri! Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az egzotikus gyümölcsök megjelenésével a háziasszonyok versenyeznek, hogy különböző ételeket készítsenek belőlük, megfeledkezve a hagyományos egyszerű salátákról. Házi finom vinaigrette -t szoktak készíteni minden lakomára. Ez az egyik legnépszerűbb zöldségsaláta ősszel és télen. Természetesen ez nem mimóza vagy Olivier saláta, de rendkívül ízletes is. Sokan tudják, hogyan kell vinaigrette -t készíteni. Ha a zöldségeket előre megfőzi, gyakorlatilag megerőltetés nélkül, akkor gyorsan, szó szerint fél óra alatt levághatja az összes összetevőt.
Úgy tűnik, hogy ez sokkal egyszerűbb: főtt zöldségek, morzsolva, fűszerezve, sózva, és kész egy egyszerű és tápláló étel. A fő összetevők, a cékla és a burgonya mellett azonban számos más termék is hozzáadható a vinaigrette -hez: zöldborsó, bab, sárgarépa, gomba, savanyú káposzta, hagyma vagy zöldhagyma, pácolt vagy pácolt uborka, sőt hering ill. tojás. Ez megváltoztatja a kész étel ízét. Ezért minden szakács talál kedvére való lehetőséget. És ha minden alkalommal, amikor különféle termékekből készít vinaigrette -t, mindig kap egy új salátát. Általában a vinaigrette napraforgóolajjal van öltözve, de olívaolaj vagy más növényi olaj megteszi.
Nézze meg a sütőben sült zöldség vinaigrette elkészítésének módját is.
- Kalóriatartalom 100 g - 132 kcal.
- Adagok - 4
- Sütési idő - 30 perc az étel darabolásához, plusz zöldségek főzéséhez szükséges idő
Hozzávalók:
- Cékla - 1 db.
- Zöld hagyma - csokor
- Pácolt uborka - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Savanyú káposzta - 150 g
- Növényi olaj - öltözködéshez
- Burgonya - 2 db.
Házi finom vinaigrette elkészítése lépésről lépésre, recept fotókkal:
1. A zöldségeket héjában sós vízben puhára főzzük. Ezután teljesen lehűtjük és meghámozzuk. A zöldségeket egy nap alatt elkészítheti, majd csak hámozza és vágja fel.
Tehát, ha a zöldségek készen vannak, hámozza meg a céklát és vágja közepes méretű kockákra.
2. Hámozza meg a sárgarépát (főtt) és vágja fel, mint a céklát.
3. Hámozzuk meg és vágjuk fel a főtt burgonyát azonos méretűre.
4. A pácolt uborkát papírtörlővel törölje le a sóoldatból, és vágja fel a méretre, mint minden korábbi terméket.
5. Helyezzen minden zöldséget egy saláta tálba, és adjon hozzá savanyú káposztát.
6. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát. Ez a recept fagyasztott hagymát használ. Ezt nem kell előzetesen kiolvasztani, mert rögtön felolvad a salátában.
7. A finom házi vinaigrette -t fűszerezze növényi olajjal, és keverje össze. Kóstolja meg és szükség esetén állítsa be só vagy más fűszerek hozzáadásával. Hűtsük le a zöldségsalátát a hűtőszekrényben 15 percig, és tálaljuk.
Tekintsen meg egy videó receptet is arról, hogyan lehet diétás vinaigrette -t készíteni.
