TOP 5 legfinomabb recept házi csirkeleves fotóival. Kulináris tippek és titkok. Videó receptek.
A csirkeleves finom, kiadós, egészséges. A kandalló melegével, kényelmével lélegeznek, és minden családtag kedveli őket. A csirkehúsleves rendkívül egyszerű és minimális összetevőket igényel, ennek köszönhetően továbbra is az egyik kulináris siker. Annak érdekében, hogy ez az étel valóban ízlésével és borostyánszínű átlátszóságával tetszeni tudjon, be kell tartani az elkészítés szabályait. Kínáljuk a TOP-5 legnépszerűbb házi csirkeleves receptjét és elkészítésének kulináris titkait.
Kulináris tippek és titkok
- A csirkehúsleves akkor lesz a legelőnyösebb, ha házi csirkéből főzzük. Kevesebb vegyszert és antibiotikumot tartalmaz.
- A hasított testet (vagy annak részeit) alaposan mossa le kívül és belül, és távolítsa el a maradék tollakat is, ha vannak.
- A húsleveshez egész csirkét vagy csontos húst használjon. A húsleves csontjaiból kerülnek be azok a tápanyagok, amelyekre a szervezetnek szüksége van a csontok, szalagok és az erő helyreállításához.
- Vegyen vizet a húsleveshez 2 liter mennyiségben 1 kg húsra. Ebben az esetben ürítse le az első zsírt.
- A húst hideg vízbe tesszük, és közepes lángon felforraljuk. Akkor gazdag és tápláló húslevest kap, mert a darab egyenletesen felmelegszik, és minden hasznos anyagú fehérje a lehető legnagyobb mértékben kijön a húslevesbe. Ha a víz gyorsan felforr, a hús felső rétegében lévő fehérjék gyorsan összecsavarodnak, és a hús belseje nem melegszik fel teljesen, és megtartja a tápanyagokat. Akkor használja ezt a módszert, ha a hús íze a fontos, nem a húsleves.
- A szép és tiszta leveshez szűrje át a levest sajtkendőn, hogy eltávolítsa az apró fehérje- és egyéb szennyeződéseket.
- Ne feledje, hogy a vörös káposzta, a cékla és a gomba megváltoztatja a húsleves színét. Ezenkívül a húsleves nem lesz átlátszó, ha őrölt fűszereket ad hozzá.
- A csirke darabokon kívül más termékeket is hozzáadnak a csirkeleveshez. Az alapkészlet, amelyet ajánlott hozzáadni a húsleveshez, hagyma, zellerszár, sárgarépa, burgonya. A leves telített lesz tésztával, rizzsel, hajdinával, babbal.
- A húslevesnek a fűszerek ízét is megadja: fekete bors, babérlevél, friss kakukkfű, petrezselyem, koriander.
Csirkeleves gombóccal
Az első fogások gombóccal különösen népszerűek az ukrán konyhában. A gombócos csirkeleves különösen ízletes és kielégítő, ami változatossá teszi a mindennapi asztalt. Kisgyermekek is fogyaszthatják, és megfelelő táplálkozás érdekében.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 159 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Csirke a csonton (bármely rész) - 300 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Liszt - 4 evőkanál
- Burgonya - 4 db.
- Tojás - 1 db.
- Babérlevél - 1-2 db.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Víz - 2,5 l
- Sárgarépa - 1 db.
- Só ízlés szerint
Csirke galuska leves főzése:
- Helyezze a csirkét vagy annak részeit egy serpenyőbe, fedje le vízzel és forralja fel. Távolítsa el a habot, a sós vizet, és főzze a madarat alacsony lángon, amíg meg nem puhul: bolti - fél óra, házi - 2 óra.
- Vegye ki a főtt csirkét a levesből, és válassza le a húst a csontokról.
- Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, és öntsük a húslevesbe. 20-25 percig főzzük alacsony lángon, amíg megpuhul.
- A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük, és a burgonya főzésekor egy serpenyőbe tesszük.
- Ezután adjuk hozzá a csirkehúst, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze.
- A gombócokhoz keverjük össze a lisztet, a tojást, a sót és gyúrjuk lágy tésztává. Csípje le a darabokat, és mártsa forrásban lévő levesbe.
- Helyezze a babérlevelet és a darált fokhagymát egy serpenyőbe.
- A gombócos csirkelevest késznek kell tekinteni, amikor gombócok jönnek fel.
Tésztás csirkeleves
Kiadós és finom csirke tésztaleves. Felnőtteknek és gyerekeknek is tetszeni fog. És tészta helyett bármilyen más tésztát is használhat.
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 3 db.
- Burgonya - 3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Vermicelli - 30 g
- Zöldek - 50 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fehérbors - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Szárított tárkony - csipet
Főzés csirke tészta leves:
- Öblítse le a lábakat, tegye egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és forralja fel.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá sót és adjon hozzá hámozatlan, megmosott hagymát. Zárja le a fedelet és főzze 30 percig, majd távolítsa el.
- A sárgarépát kockára vágjuk, és a húslevesbe tesszük.
- 5 perc elteltével hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott burgonyát az edényhez, és 15 percig főzzük.
- Adjunk hozzá tésztát az edényhez, és főzzük 15 percig. Olvassa el a cérnametélt főzési idejét a gyártó csomagolásán. Ízesítse az edényt fűszerekkel, és 5 perc múlva kapcsolja ki a tüzet.
- Hagyja a csirke tészta levest 10 percig.
Csirke rizsleves
A csirke rizsleves kiváló és gazdag íze miatt elfoglalja méltó helyét az asztalnál. Tónusos és gyulladáscsökkentő hatása van.
Hozzávalók:
- Csirke - 600 g
- Burgonya - 4 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Rizsliszt - 0,5 evőkanál.
- Babérlevél - 1 db.
- Fekete bors - 4-5 db.
- Friss kapor ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Forró fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Csirke rizsleves főzése:
- Öblítse le a húst, tegye egy serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel, és forralás után távolítsa el a mérleget.
- Ezután adjunk hozzá egy egész hámozott hagymát, babérlevelet és szegfűborsot a leveshez.
- Amikor a hús megsült, sózzuk meg a húslevest, és vegyük ki a csirke darabokat, babérlevelet, hagymát és borsot.
- A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, és forró csirkehúslevesbe mártjuk.
- Öblítse le a rizst folyó vízben, hogy átlátszó legyen, és küldje el a burgonya után.
- A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durvára reszeljük. A zöldségeket fűtött növényi olajjal ellátott serpenyőbe küldjük, és addig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Tegye a serpenyőt egy serpenyőbe, keverje össze és főzze a levest 20 percig.
- Tálalás előtt apróra vágott fűszernövényeket adunk a kész ételhez.
Csirke leves gombával
Csirkeleves gazdag gombával és finom olvasztott sajttal. Nem nehéz elkészíteni, de felejthetetlenül aromás és ízletes.
Hozzávalók:
- Csirkemell - 300 g
- Burgonya - 5 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Csiperkegomba - 400 g
- Hagyma - 1 db.
- Feldolgozott krémsajt - 400 g
- Víz - 3 l
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
Csirkegomba leves főzése:
- A csirkemellet megmossuk, serpenyőbe tesszük, hideg vízzel leöntjük és tűzre tesszük. Forraljuk fel, húzzuk le, ízesítsük sóval, csökkentsük a hőmérsékletet és főzzük a levest 25 percig.
- Vegye ki a csirkemellet a húslevesből, vágja darabokra és küldje vissza a húsleveshez.
- Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk közepes kockákra, és adjuk hozzá a húsleveshez. Pároljuk 15 percig, amíg megpuhul.
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk, és felmelegített növényi olajjal a serpenyőbe küldjük. A zöldségeket közepes lángon, időnként megkeverve 10 percig pirítjuk.
- A gombát megmossuk, megszárítjuk, vékony szirmokra vágjuk, és zöldséggel elküldjük a serpenyőbe. Folytassa a sütést 10 percig.
- Amikor a burgonya kész, hozzáadjuk a zöldségsütőt, és 10 percig főzzük.
- Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot és keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon.
- Sózzuk a csirkelevest gombával, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint és hagyjuk felforrni.
Csirke leves tojással
A tojás és csirke leves finom és kielégítő első fogás a mindennapi ételekhez. Könnyű elkészíteni, de finom lesz. A csirkehúslevest főzhetjük a lábakon vagy a mellkason. Ez befolyásolja az íz gazdagságát.
Hozzávalók:
- Csirke - 400 g
- Burgonya - 4 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Kis cérnametélt - 3 evőkanál
- Tojás - 2 db.
- Só ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Babérlevél - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Víz - 4 l
Csirke tojásleves főzése:
- A csirkét darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, felforraljuk és eltávolítjuk a habot. Sóval ízesítjük és 20 percig pároljuk.
- A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és a levesbe öntjük. Főzzük 15-20 percig.
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a sárgarépát durvára reszeljük. A zöldségeket serpenyőben serpenyőben puhára sütjük növényi olajban.
- Amikor a burgonya megfőtt, küldje a sütést a serpenyőbe és keverje össze.
- Adjunk hozzá finom cérnametéltet, fűszereket, babérlevelet és darált fokhagymát a leveshez.
- A nyers tojásokat egy mély tálban villával felverjük, és vékony sugárban állandó keverés mellett a levesbe öntjük.
- Hagyja, hogy a csirke és a tojás leves párolódjon, és vegye le a tűzről.
