Mit főzzünk hússal és zöldséggel? TOP 5 recept lépésről lépésre fotókkal. Ételek nyúlból, pulykából, marhahúsból, sertésszeletből, darált húsból. Videó recept.
Ahhoz, hogy egészséges és szép legyen, mindenképpen zöldségeket kell fogyasztania. A zöldségekben található rostok, ásványi anyagok, vitaminok nélkülözhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz. A zöldségek nagyon egészségesek és könnyen emészthetők. És hogy a kulináris zöldség remekei még kielégítőbbek legyenek, adjunk hozzá húst. Hogyan lehet ezt legjobban megtenni, ebben az áttekintésben találja meg, amely 5 érdekes receptet mutat be a húsból és zöldségből készült ételekhez.
Hús- és zöldségételek - Séfek tippjei
- Húst süthet zöldségekkel cserépben, fóliában, hüvelyben és akár üvegben is.
- A hús nem lehet túl kövér vagy túl sovány.
- Vegye a húst csont nélkül: bélszín, filé, sonka.
- A húsnak egységes színűnek, szilárd ruganyos szerkezetűnek kell lennie, és nem lehet túl sötét.
- Olvassza fel a húst szobahőmérsékleten.
- Egy fiatal állat húsa lédúsabb és ízletesebb. Világos rózsaszínben és fehér ereiben különbözik a régitől.
- Ha a darab egészében megsül, akkor legfeljebb 2-2,5 kg súlyú lehet. Egy nagyon nagy darab a szélein megég, és nem lesz ideje közepén sütni.
- 1 kg hús sütése körülbelül 1 órát vesz igénybe.
- Használjon pácot, hogy a hús puha és lédús maradjon. Erre alkalmas a mustár, a méz, az édes -savanyú mártások.
- A túl kemény húst áztassa a tejbe. Ez pozitívan befolyásolja a minőségét.
- Pörköléshez bármilyen húsdarabot használhat, még azokat is, amelyek nem alkalmasak sütésre.
- Forró serpenyőben olajban megsütjük a húst, hogy olyan kéreg keletkezzen, amely még hosszú pörkölés esetén sem enged levet.
- Zöld és piros zöldségek és nem keményítőtartalmú zöldségek. Segítik a fehérjék emésztését és semlegesítik a hús lebontása során keletkező káros anyagokat.
- A zöldségeket főzés előtt válogassuk szét, az elrontottat.
- A gyógynövényes zöldségek nem hámozódnak, csak meg kell mosni őket.
- Pörkölheti a húst serpenyőben, üstben, serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben a tűzhelyen, a sütőben, lassú tűzhelyen.
- A káposzta zöldségei szennyeződésektől, sérülésektől és csonkoktól mentesek.
- A zöld levelekkel ellátott szárakat levágják a karfiolból.
- A paprikát meghámozzuk a szárról és a magokról.
- A húsok és zöldségek jótékony tulajdonságainak, aromájának és ízének megőrzése érdekében zománcozott, öntöttvas vagy hőálló üvegtartályban főzzük.
Sült édes paprika darált hússal
Bármilyen töltelékkel süthet édes paprikát, de darált hússal - az étel sokkal ízletesebb, kielégítőbb és táplálóbb. Bármilyen hús alkalmas darált húsnak. A diétásabb étkezéshez vegyen csirkét, aki nem fél az extra kalóriáktól - válassza a sertéshúst. Kombinált darált hús is alkalmas.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 269 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Édes paprika - 4 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Marhahús - 250 g
- Sertéshús - 250 g
- Zöld hagyma - 2 toll
- Húsleves (zöldség vagy hús) - 250 ml
- Hagyma - 1 db.
- Konzerv kukorica - 140 g
- Fehér kenyér - 0,5 kenyér
- Tojás - 1 db.
- Petrezselyem - 0,5 csomó
Sült édes paprika főzése darált hússal:
- Vágja le a héját a kenyérről, és áztassa vízben vagy tejben. Kinyomkodjuk, és villával összetörjük.
- A konzerv kukoricát lecsepegtetjük.
- Hámozza meg és vágja le a hagymát.
- A zöldhagymát megmossuk petrezselyemmel és apróra vágjuk.
- A paprikát megmossuk, levágjuk a tetejét, és eltávolítjuk a magdobozt.
- A húst megmossuk, megszárítjuk és késsel finomra vágjuk.
- Keverje össze a kenyeret hússal, hagymával és tojással.
- A darált húst fűszerezzük sóval, fekete borssal és paprikával.
- Adjunk hozzá kukoricát, petrezselymet és zöldhagymát. Keverjük össze.
- Töltsük meg a paprikát a töltelékkel, és tegyük sütőlapra.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét a húsleveshez, és öntsük a borsos serpenyőbe.
- Küldje el az édes paprikát darált hússal, hogy 200 ° C -ra előmelegített sütőben 45 perc alatt megsüljön.
Pörkölt nyúl burgonyával
Az egyik legnépszerűbb és önellátó étel a pörkölt burgonyával. Az étel nem igényel további köretet. Bármely húskészítmény hasonló kialakítású. De az egyik egészséges és diétás egy pörkölt nyúl burgonyával.
Hozzávalók:
- Nyúl - 1 hasított test
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Burgonya - 1 kg
- Víz - 500 ml
- Növényi olaj - 30 ml
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 3 db.
- Só - 1 tk hogy megkóstolja -e
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Nyúlpörkölt főzése burgonyával:
- A nyulat megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk.
- A húst felhevített olajon üstbe tesszük, és nagy lángon minden oldalról megpirítjuk.
- A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, darabokra vágjuk, és serpenyőben áttetszőre pirítjuk.
- Küldje el a sült zöldségeket a nyúl tálba.
- Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe úgy, hogy ellepje az összes tartalmat, és 40-50 percig párolja a húst a fedél alatt.
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockára vágjuk, és étellel betesszük.
- Ízesítse az ételeket sóval, borssal, gyógynövényekkel és fűszerekkel.
- Forraljuk fel az ételt, fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a nyúlpörköltet burgonyával alacsony lángon 30 percig.
Marhahús zöldségekkel és tejföllel cserépben
A tejfölben párolt termékek különösen gyengédek, lágyak és lédúsak. Ez az étel krémes ízű és csodálatos aromájú. A zöldségkészlet és a hús típusa ízlés szerint eltérő lehet.
Hozzávalók:
- Marhahús - 0,5 kg
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Édes paprika - 2 db.
- Petrezselyemgyökér - 30 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Tejföl - 150 ml
- Húsleves - 150 ml
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Marhahús főzése zöldségekkel és tejföllel cserépben:
- A marhahúst közepes szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát felverjük.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és süssük a húsrétegeket nagy lángon aranybarnára.
- A sárgarépát, a hagymát és a petrezselyemgyökeret meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.
- Hámozzuk le a paprikát a szárról és a magdobozról, és vágjuk közepes méretű darabokra is.
- A zöldségeket aranybarnára sütjük növényi olajban.
- Tegye a marhahúst és a sült zöldségeket edényekbe. Sóval és fekete borssal ízesítjük.
- Felöntjük a húslevessel, 2/3 részig megtöltjük az edényt, és hozzáadjuk a tejfölt.
- A marhahúst zöldségekkel és tejföllel elküldjük cserépben, és 180 ° C -ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
Schnitzel cukkinivel
A Cukkini Schnitzel recept egy mediterrán recept. Az ételt citrommal egészítik ki, ami pikáns és enyhe savanyúságot kölcsönöz az íznek.
Hozzávalók:
- Sertés schnitzels - 4 db.
- Hagyma - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Paradicsom - 200 g
- Citrom - 2 db.
- Növényi olaj - 5 evőkanál
- Krém - 150 ml
- Zöldek - egy csomó
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Schnitzel főzés cukkinivel:
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk.
- A cukkinit, paradicsomot és 1 citromot megmossuk, és karikákra is vágjuk.
- Préselje ki a levét a második citromból.
- A húst megmossuk, megszárítjuk, sózzuk, borsozzuk. Olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Vegye ki a húst a serpenyőből, és öntse bele a tejszínt és a citromlevet. Forraljuk.
- Öntsön 2 evőkanálnyit egy tepsibe. vajat és tegyünk hagymát. Sóval és borssal ízesítjük.
- A tetejére helyezzük a cukkinit paradicsommal és citrommal.
- Hozzáadjuk a húst és a tejszínt citrommal.
- Melegítse elő a sütőt 175 ° C -ra, és küldje el a szeletet cukkinivel 40 percig sütni.
Pulykafilé zöldségekkel
A pulyka a leginkább diétás hús, amelyet gyermekek, idősek, gyomor -bélrendszeri betegek, étrendet követők és a megfelelő táplálkozást fogyasztók fogyaszthatnak. A pulykahús filé egy zöldségekkel rendelkező társaságban egy komplett étel, amely nem igényel további köretet.
Hozzávalók:
- Pulykafilé - 400 g
- Száraz fehérbor - 2 evőkanál
- Sárgarépa - 1 db.
- Csiperkegomba - 300 g
- Brokkoli - 200 g
- Krém 10% zsír - 200 ml
- Liszt - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Pulykafilé főzése zöldségekkel:
- A pulykahús filét mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk 4 részre. Enyhén felverjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük borral és hagyjuk 15 percig.
- A brokkolit megmossuk és megszárítjuk.
- Törölje le a gombát nedves ruhával, és vágja nagy szeletekre.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy csíkokra vágjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk a sárgarépát és kivesszük a serpenyőből.
- Tegye a pulykafilét ugyanabba a serpenyőbe, és süsse 5 percig mindkét oldalon.
- A tejszínt összekeverjük a liszttel, a sóval és az őrölt fekete borssal.
- A pulykafilét tepsibe tesszük, a tetejére brokkolit, sárgarépát, csiperkegombát, és mindent tejszínnel felöntünk
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C -ra, és süsse meg a pulykahús filét zöldségekkel 15 percig.
Videó receptek:
Hotpot
Hús zöldségekkel fél óra alatt
Hús zöldségekkel a sütőben sajttal
