Pörkölt zöldségekkel tejfölös mártásban egy komplett meleg ebéd a legegyszerűbb és legolcsóbb összetevőkből. Kényeztesse családját egy lágy, lágy és aromás húsételekkel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Bármilyen mártásban párolt hús kiadós és lédús. Szinte bármilyen körettel kombinálható, és az év bármely szakában elkészíthető. Tökéletesen díszít minden ünnepi asztalt, és tökéletes egy teljes családi vacsorához. A tapasztalt szakácsok valószínűleg ismerik a finomságokat, hogyan kell finoman pörkölni a húst, de úgy gondolom, hogy egyetlen háziasszony sem lenne felesleges emlékeztetni az értékes tanácsokra.
Az ízletes étel fő titka a megfelelő húsválasztás. Pörköléshez válasszon bélszínt kevés zsírral. Egy friss és fiatal állatból készült étel gyengédebb lesz. A sárga árnyalatú kövér az öregség jele. A fűszerek kiválasztásakor kísérletezzen, de ne vigye túlzásba. Hagyományosan mindenféle paprika, paprika, babérlevél, fokhagyma, szerecsendió, rozmaring, majoránna, bazsalikom, kakukkfű és curry alkalmas húshoz. De jobb 2-3 fűszer kombinációját készíteni, mérsékelten hozzáadva. A húst apróra vágjuk. A legjobb, ha mély és vastag falú ételeket vesz fel: serpenyőt vagy üstöt. Feltétlenül ügyelni kell arra, hogy a folyadék ne párologjon el, különben a hús megég és száraz lesz.
- Kalóriatartalom 100 g - 100,6 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Bármilyen fajta és húsrész - 1 kg (ez a recept sertéshúst használ)
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Paradicsom - 1 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Őrölt paprika - 1 tk
- Tejföl - 400 ml
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Búzaliszt - 1 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
Pörkölt főzése zöldségekkel tejfölös mártásban:
1. Hámozza meg és öblítse le a hagymát. Félkarikákra vágjuk, és forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal. Közepes lángon pároljuk, amíg világos áttetsző lesz, körülbelül 5-7 percig.
2. Mossa meg a húst, távolítsa el a ereket és a felesleges zsírt. Vágja át a gabonát közepes darabokra, és tegye a serpenyőbe a hagymával. Kapcsolja be a nagy lángot, és időnként megkeverve pirítsa aranybarnára.
3. A paradicsomot és a paprikát megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk. Zöldségeket küldjön a serpenyőbe a hússal, adjon hozzá lisztet, őrölt paprikát, sót és borsot.
4. Ezután öntsük bele a tejfölt, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze. Csökkentse a hőt közepesre és forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, és 40 perc után csukott fedéllel párolja a húst. Ha szükséges, próbálja puhára, majd párolja további 5-10 percig.
5. A kész ételt tálaljuk bő fehér mártással. Tálaljuk a forró ételt bármilyen körettel: zabkása, spagetti, burgonyapüré.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a párolt húst tejfölös mártásban.
