A tejfölös-mustáros szószban pörkölt szürke tőke egyszerű és gyorsan elkészíthető étel, ugyanakkor ízletes és tápláló. Sokrétűvé teszi a mindennapi és ünnepi asztalt. Lépésről-lépésre fotó receptben megtanulhatja, hogyan kell finom halat főzni. Videó recept.
Valami könnyűre, egészségesre, de kielégítőre vágysz? Egyszerű és finom receptet ajánlok egy olyan ételhez, amely hekket, egy jól ismert és megfizethető halat használ. A szürke tőkehal egészséges, ízletes és kényelmes képviselője a tőkehalfajtáknak. Húsa fontos vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket és zsírokat tartalmaz. A belőle készült ételek mindig finomak, főleg, ha tejfölös-mustáros mártásban párolják. Kiderül, hogy a hal nagyon gyengéd, és mindenkinek biztosan tetszeni fog, kivétel nélkül, különösen a halételek szerelmeseinek. Az édes-savanyú tejfölös-mustáros szósz pedig, amelyben párolt, remek kiegészítője lehet minden köretnek. Ennek az ételnek az egyik előnye, hogy nagyon gyorsan elkészül, és szinte minden körethez jól illik. Pörkölt szürke tőkehegyet hidegen is tálalhat, de melegen ízletesebb bármilyen körettel: zöldségekkel, omlós gabonafélékkel, tésztával, burgonyapürével. Az étel ebédre és vacsorára egyaránt alkalmas. Dish változatossá a napi menüt és az ünnepi asztalt.
E recept szerint nemcsak hekket, hanem pollockot vagy telapiát is főzhet. A sütéshez finomított, szagtalan növényi olajat használjon, de az olívaolaj is megfelelő. A recepthez a són és a borson kívül különféle fűszereket és száraz fűszernövényeket adhat.
Lásd még, hogyan lehet sült hekket zsemlemorzsában készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 189 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Tőkehal - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Mustár - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Tejföl - 150 ml
Pörkölt hekk lépésről lépésre elkészítése tejfölös-mustáros mártásban, recept fotóval:
1. Mivel a szürke tőkehalat fagyasztva árusítják szupermarketeinkben, olvassza fel természetesen mikrohullámú sütő vagy forró víz használata nélkül. Végezze el helyesen, hosszú ideig a hűtőszekrény alsó polcán.
Ezután vágja le a farkát uszonyokkal a hasított testről. Mossa le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja körülbelül 4 cm széles részekre.
2. Egy tálban keverjük össze a tejfölt mustárral, sóval, fekete borssal és halfűszerekkel.
3. A mártást jól keverjük simára.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután küldje el a haldarabokat a serpenyőbe. Opcionálisan lisztben vagy őrölt zsemlemorzsában előpanírozhatja őket.
5. A halat mindkét oldalon nagy lángon aranybarnára sütjük, és hozzáadjuk a tejfölös-mustáros mártást a serpenyőhöz.
6. Forraljuk fel a mártást, fedjük le a serpenyőt fedéllel, kapcsoljuk be a minimumra a lángot, és pár órán át pároljuk a halat.
7. A kész párolt hekket tejfölös-mustáros mártással tálaljuk forrón vagy lehűtve, bármilyen köret mellé.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a szürke tőkehalat tejfölös mártásban.
