Lépésről lépésre recept a húsgombócokhoz hajdinával tejfölös mártásban: a szükséges termékek listája és a kiadós második fogás elkészítésének módja. Videó receptek.
A húsgombóc hajdinával tejfölös mártásban nagyon ízletes, tápláló és kielégítő étel. Elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a technológia nem rendelkezik bonyolult kulináris manipulációkról.
Általában a húsgombócokat főtt rizzsel készítik a darált húshoz. Annak érdekében azonban, hogy az étel hasznosabb legyen, anélkül, hogy elveszítené a jóllakottságot és az ízt, használhatja a hajdina zabkását, amelyet diétás terméknek tartanak. Ez az étel könnyen emészthető, ezért felvehető a gyermekmenübe.
A húsgombóc hajdinával tejfölös mártásban főzhető a tűzhelyen, lassú tűzhelyen vagy sütőben. Receptünkben az edényt további edények vagy sütőedények nélkül készítjük el közvetlenül a serpenyőben, amelyben a húsgolyókat megsütjük. Ez egy kis időt takarít meg, és rendben tartja a konyhát.
Az alábbiakban a hajdina húsgombóc receptjét mutatjuk be lépésről lépésre.
Lásd még, hogyan kell sütni a húsgombócot hosszú rizzsel a sütőben.
- Kalóriatartalom 100 g - 208 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Hajdina - 100 g
- Darált hús - 700 g
- Só és bors ízlés szerint
- Tejföl - 100 g
- Fokhagyma - 1 db.
- Húsleves - 1,5 evőkanál.
- Hagyma - 1 db.
- Liszt - 1 evőkanál
- Vaj - 2 evőkanál
Húsgombóc főzése lépésről lépésre hajdinával tejfölös mártásban:
1. Mielőtt a hajdinával húsgombócokat készítene, forralja fel a hajdinát enyhén sós vízben 1: 2 arányban. Készítünk darált húst is: a húst daráljuk le egy húsdarálóban vagy turmixgépben. Ezután keverjük össze a zabkását darált hússal, adjunk hozzá fűszereket, sót és keverjük simára.
2. A kész húskeveréket egyenlő részekre osztjuk, és a húsgombócokat formázzuk. Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezünkhöz a formázás során, vízben megnedvesítjük a tenyerünket.
3. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés napraforgóolajat, és minden oldalról megpirítjuk rajta a hajdina húsgombócát. Ez lehetővé teszi a gömb alak rögzítését. Ebben a szakaszban nem szükséges készenlétbe hozni, mert akkor a húsgolyókat a mártásban pároljuk.
4. Tegye a húsgombócokat a serpenyőbe. Tegyünk vajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg benne az apróra vágott hagymát.
5. Néhány perc múlva megszórjuk liszttel, jól összekeverjük és további 3 percig sütjük.
6. Amikor a liszt a hagymán világos aranyszínű árnyalatot kap, hozzáadhat tejfölt.
7. A tejföl hígításához használjon kész húslevest. Hozzáadjuk a présen áthaladó fokhagymát.
8. Egy spatulával addig keverjük, amíg a szósz egyenletes nem lesz.
9. Tegye a húsgombócokat a serpenyőbe a mártással. A tetejét finomra vágott gyógynövényekkel megszórjuk, és fedő alatt körülbelül 20 percig pároljuk.
10. Pörkölés közben a húsgombóc hús készen áll, és jól telített mártással, ami a golyókat puhábbá és lédúsabbá teszi.
11. A kiadós és ízletes húsgombóc hajdinával készen áll! Tálalhatjuk önálló ételként vagy burgonyapürével, ami nagyon jól illik a húshoz és a tejfölös mártáshoz.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Húsgombóc hajdinával tejfölös mártásban
2. Grechanik paradicsomos és tejfölös mártásban
