A termék jelen lehet az étrendben? Milyen hasznos összetevőket tartalmaz, ki ne fogyasszon csírázott borsót? Érdekes receptek. A borsó palántákat a mai napig aktívan használják a népi gyógyászatban, csak felhasználási körük jelentősen kibővült, a termék alapján "gyógyszereket" készítenek különböző betegségek kezelésére. Azonban leggyakrabban ez az összetevő megtalálható a vese- és bőrbetegségek receptjeiben.
Ellenjavallatok és kár a borsó palánták számára
A csírák kivételes előnyei azonban nem ok arra, hogy minden nap hatalmas mennyiségben fogyasszuk őket. Ennek a terméknek, mint minden másnak is, vannak bizonyos tulajdonságai, amelyek korlátozzák az étrendben való jelenlétét - vagyis finom határ van a borsócsíra előnyei és ártalma között.
Először is azt kell mondani, hogy az olyan ételekkel, mint a hajtások, nem csak a borsó, nem szabad visszaélni. Nagyon fontos, hogy megfeleljen a használati normáknak - először 1-2 tk. egy nap elég lesz. Fokozatosan növelhető az összeg, és 2-3 hónap múlva a normát a maximális dózisba lehet hozni - 70 gramm, ha túllépik, akkor ilyen vagy olyan jellegű kellemetlen tünetek figyelhetők meg. A borsó palánták fogyasztási arányait a táblázat tartalmazza:
| Időtartam | Napi fogyasztási arányok |
| Első rész | 1 tk |
| Egy hét rendszeres fogyasztás után | 1 evőkanál |
| Egy hónap múlva | 30 g |
| 2-3 hónap után | 70 g |
Természetesen rendkívül óvatosan be kell vezetni a terméket az allergiások, gyermekek, terhes és szoptató nők, valamint az idősek étrendjébe. Ezenkívül nagyon fontos, hogy a lakosság ezen „törékeny” kategóriái kövessék a fogyasztási arányt akkor is, ha a termék már régóta jelen van az étrendben.
A borsó palánták esetében nincsenek szigorú ellenjavallatok, azonban ha bizonyos súlyos betegségei vannak, különösen az emésztőrendszerben, javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt bevezetné őket az étrendjébe.
Hogyan csírázzuk a borsót?
A borsó csírázása egyszerű eljárás, amelyet talán mindenki képes kezelni. Éppen ezért erősen javasoljuk, hogy saját maga készítse el, ahelyett, hogy kész csírákat vásárolna a boltból. Az a tény, hogy nem tolerálják a nem megfelelő tárolást, és rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek.
Tehát, hogyan csírázzon borsót otthon:
- Kiválogatjuk a babot, és 2-3 alkalommal alaposan öblítjük.
- Töltse fel a szemeket tiszta vízzel (legalább 1,5 -ször meg kell haladnia a borsó mennyiségét) szobahőmérsékleten, lazán fedje le fedővel, hogy a levegő bejusson.
- 10-12 óra múlva engedje le a vizet, alaposan öblítse le a babot, tegye ki nedves pamutszövetre vagy több rétegben összehajtott gézre.
- A következő 3 napban ügyeljen arra, hogy a borsó ne legyen száraz. Szükség esetén permetezzen vízzel szórófejes palackból.
- Az első hajtásoknak a 3-4. Napon kell megjelenniük.
A csírákat hűtőszekrényben, szorosan lezárt edényben tárolja, de legfeljebb 5 napig. Használat előtt a babot alaposan le kell öblíteni, vagy még jobb, ha forrásban lévő vízzel le kell öblíteni.
Borsócsíra receptek
A borsócsíra sokféleképpen használható a főzéshez - rövid forrásban lévő vízkezelés után salátákhoz és vitamin turmixokhoz adható, zöldség- és húspörkölttel párolható, leveshez adható, lisztbe őrölhető, és különféle vegetáriánus paszták és pite töltelékek készíthetők … … Általában a borsóval való kulináris manipulációknak csak a fantáziája szab határt.
Nézzünk néhány érdekes felhasználási esetet a borsócsíra receptjeiben:
- Csírázott leves … Vágja a hagymát kockákra (1 darab), küldje el párolni egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal. Közben forraljuk fel a vizet, tegyünk bele kockára vágott burgonyát (2 db), rizst (30 gramm), csírát (150 gramm). Amikor a rizs megpuhul, tegye a hagymát egy serpenyőbe. 5 perc elteltével adjunk hozzá köménymagot (2 teáskanál), száraz kaprot és petrezselymet (egy -egy marék), fekete borsot és sót (ízlés szerint). Kapcsolja ki a tüzet, öntsön frissen facsart narancslevet (200 ml) a levesbe, és fogyassza el.
- Csírázott borsó püré … A csírázott borsót (200 gramm) forrásban lévő vízbe dobjuk, és durvára vágott hagymát (1 db) küldünk oda. A csírákat 2-3 percig főzzük, majd levesszük a tűzről, a hagymával együtt turmixgépbe tesszük, ízlés szerint sót és vajat adunk hozzá. A borsót felverjük burgonyapürével, ha szükséges, hozzáadjuk a vizet, amelyben főtt. A kapott püré íze nem sokban különbözik a hagyományos burgonyától, de sokkal egészségesebb. Legjobb friss fűszernövényekkel tálalni.
- Fitness saláta … A retket (5-7 darab), az uborkát (2 db) apró kockákra vágjuk, áthelyezzük egy salátástálba. Oda is küldünk borsócsírát (50 gramm) és durvára vágott feta sajtot (60 gramm). Az öntet elkészítése: fél narancs levét, olívaolajat (30 ml), mustárt (1/2 teáskanál), balzsamecetet (1 teáskanál), ízlés szerint sót és borsot keverünk össze. Ízesítse a salátát, alaposan keverje össze. 20-30 perc múlva ehet.
- Meleg saláta borsócsírával … A csírázott borsót (100 gramm) öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 10 percig. Kockára vágjuk a paprikát (1 db), a paradicsomot (1 db), a lilahagymát (1 db), áthelyezzük egy salátástálba. Add hozzá a palántákat. Ízesítse a salátát szójaszósszal és ízlés szerint olívaolajjal, azonnal fogyassza el. Jól illik grillezett csirkéhez.
- Hummus … Csírát (300 gramm), durvára vágott cukkinit (150 gramm), fokhagymát (2 gerezd), citromlevet (2 evőkanál), olívaolajat (2 evőkanál) küldünk egy turmixgépbe, pépesre verjük. Adjunk hozzá tengeri sót (1 teáskanál), szezámmagot (1 evőkanál) és apróra vágott petrezselymet (2 evőkanál), keverjük újra. Tésztát eszünk friss zöldségekkel és lávasszal.
Mint látható, a csírák tökéletesen illeszkednek a napi étrendbe, mivel könnyen kombinálhatók a leggyakoribb ételekkel, ugyanakkor ízük eredetibb.
Érdekes tények a borsóról
A 17. században különösen népszerűvé vált a friss zöldborsó - az éretlen bab közvetlenül a betakarítás után - fogyasztásának divatja. Különösen imádták az "ételt" Angliában és Franciaországban, ezen országok lakói még viccelődtek is, hogy a zöldborsó számukra egyszerre divat és őrület.
Japánban és Kínában a fűszerekben sült szárított borsót egyfajta uzsonnának eszik.
A borsóval végzett kísérletek során fedezte fel a híres biológus, Gregor Mendel az alapvető törvényeket, amelyek szerint az öröklődő tulajdonságok a szülői szervezetektől az utódokig terjednek.
A borsókeményítőt bioműanyagok előállítására használják.
A borsót Oroszországban már az ókorban ismerték és szerették, ezt a tényt bizonyítja a mondás: „A cári borsó alatt volt”, ami azt jelenti - nagyon régen. Ehhez a kultúrához és sok más stabil kifejezéshez kapcsolódik: "Jesterborsó", "Mint a borsó a falhoz" stb.
A "borsóra tett büntetést" Angliában találták ki kifejezetten a gyermekek szorgalmának nevelésére.
Az ókorban a borsót gyakran használták a rituális gyakorlatban, azt hitték, hogy hozzájárulnak az állatállomány termékenységéhez, a terméshez és általában a gazdaság sikeréhez.
Nézzen meg egy videót a borsómag csíráiról:
A borsócsíra egészséges, tápláló és könnyen emészthető termék. Sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni és kezelni a súlyos betegségeket. A terméknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, és teret nyit számos kulináris kísérletnek.
